Берем 1 спелый мягкий авокадо, чистим его и нарезаем на кусочки. 

Творог должен быть хорошо отжатым, поэтому предварительно можно положить его в ситечко с марлей, чтобы стекла лишняя сыворотка (я делала из скисшего молока - около литра довела до кипения, чтобы створожилось и откинула на сито). 

Авокадо и творог растираем вилкой (можно и блендером, но я не люблю гомогенную массу, так что, на любителя . 

Добавляем тертый сыр, измельченную зелень укропа и зеленого лука (у меня было немного - на подоконнике завалялся одинокий проросший зеленый лучок, если побольше положить - тоже, думаю, неплохо получится). Тщательно перемешиваем со сметаной, солим по вкусу, и - в салатницу. 

Украшаем по желанию. У меня на фотографии - роза из пекинской капусты.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/55501/