-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Antalia2

 -Подписка по e-mail

 

 -Постоянные читатели

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.09.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 107





ВОЗДУШНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО

Понедельник, 07 Октября 2013 г. 15:27 + в цитатник

Невероятно воздушное тесто.

 

/www.liveinternet.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif" target="_blank">http://www.liveinternet.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif); padding-left: 24px; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">
/www.liveinternet.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif" target="_blank">http://www.liveinternet.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif); padding-right: 24px; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">

Очень воздушное тесто.

Ингредиенты: 
1 стакан - кефира, 
0.5 стакана - растительного масла, 
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей, 
1 ч.- ложка соли, 
1 ст. ложка - сахара, 
3 стакана- муки 
 
Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут.
 
 
Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом.  
Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета. 
Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина). 
Тесто всегда получается. 
Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечкe. 
 
Секретики
  • Чтобы дрожжевое тесто было пышным и воздушным, все продукты при замесе должны  быть теплыми;
  • Не добавляйте много сдобы, особенно яиц. Из-за них тесто будет более плотным и  быстро зачерствеет;
  • Всегда вливайте жидкость в муку, а не наоборот;
  • Замешивайте тесто в одном направлении — по часовой стрелке.
 

Серия сообщений "ВЫПЕЧКА":
Часть 1 - 100 рецептов домашнего печенья
Часть 2 - ЗАПЕКАНКА ЗА 5 МИНУТ
...
Часть 6 - ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Часть 7 - СОЧНИ С ТВОРОГОМ
Часть 8 - ВОЗДУШНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО
Часть 9 - Оладьи с яблоком


ТОРТ В МИКРОВОЛНОВКЕ

Понедельник, 07 Октября 2013 г. 15:14 + в цитатник

Бисквит за 3 минуты «Макро в микро»

1. Яйцо смешать

с сахаром и взболтать вилкой.

2. Добавить молоко и масло, взбить вилкой.
3. Смешать муку, крахмал, какао и разрыхлитель.
4. Просеять в жидкие ингредиенты и замесить жидкое тесто.
5. На дно формы положить пергамент и вылить в нее тесто.
6. Выпекать в микроволновке 3 минуты при мощности 1000 Вт.
7. Достать, провести по краю ножом и перевернуть корж на решетку.
8. Для крема взбить сметану с сахаром и промазать коржи.
9. Сверху украсить шоколадом и свежими ягодами.
10. Приятного аппетита вам и вашим близким! готовьте вкусно и со вкусом!

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

На 1 бисквитный корж
-Яйцо 1 шт
-Молоко 5 ст. л.
-Растительное масло 3 ст. л.
-Какао (для шоколадного бисквита) 2 ст. л.
-Ванильный сахар (для белого бисквита) 10 г
-Сахар 4 ст.л.
-Мука 3 ст. л.
-Крахмал 1 ст. л.
-Разрыхлитель 1 ч. л.
Пропитка:
-Вишня без косточек — 300 г
-Сметана — 200 г
-Шоколад (для посыпки)

Серия сообщений "ТОРТЫ":
Часть 1 - ТОРТ "ПОДАРОЧНЫЙ"
Часть 2 - Диетический ягодный "Наполеон" на сковороде
...
Часть 12 - ЛЮБИМЫЙ ТОРТИК
Часть 13 - ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ
Часть 14 - ТОРТ В МИКРОВОЛНОВКЕ
Часть 15 - ПЫШНЫЙ МЕДОВИК
Часть 16 - НАПОЛЕОН
...
Часть 19 - Торт из крекеров без выпечеи
Часть 20 - Торт "Крем-брюле"
Часть 21 - Торт на скорую руку


ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ

Понедельник, 07 Октября 2013 г. 15:02 + в цитатник

Творожный крем для тортов и пирожных

 

 

/www.liveinternet.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif" target="_blank">http://www.liveinternet.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif); padding-left: 24px; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">
/www.liveinternet.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif" target="_blank">http://www.liveinternet.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif); padding-right: 24px; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">

Если Вам неизвестен этот рецепт крема, то предлагаю его взять в закладки. Он очень выручает. Творожный крем для тортов и пирожных, готовится очень быстро, да и с минимумом ингредиентов. Результат превосходный. Только творог, желательно, чтобы бы свежим.

TM7l75pamY8 (600x430, 133Kb)

 

Ингредиенты:

Крем:
320 г творога
175г масла
90г сахарной пудры
65г сгущенки
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. коньяка или десертного вина

Приготовление по материалам сайта: SBinfo.ru/1371409194

1. Размягченное масло взбить с сахарной пудрой и растертым ванильным сахаром до побеления.
2. Добавить несколькими порциями сгущенку, тщательно взбивая на максимальной скорости.
3. В конце добавить коньяк.
4. Творог протереть через сито в готовый крем.
5. Взбить.

Серия сообщений "ТОРТЫ":
Часть 1 - ТОРТ "ПОДАРОЧНЫЙ"
Часть 2 - Диетический ягодный "Наполеон" на сковороде
...
Часть 11 - Без заголовка
Часть 12 - ЛЮБИМЫЙ ТОРТИК
Часть 13 - ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ
Часть 14 - ТОРТ В МИКРОВОЛНОВКЕ
Часть 15 - ПЫШНЫЙ МЕДОВИК
...
Часть 19 - Торт из крекеров без выпечеи
Часть 20 - Торт "Крем-брюле"
Часть 21 - Торт на скорую руку


СОЧНИ С ТВОРОГОМ

Понедельник, 07 Октября 2013 г. 14:33 + в цитатник

Воскресный завтрак - сочни с творогом 
 

А вы любите творог так как  люблю его я !? 

Тогда предлагаю приготовить сочни. Они очень вкусные, а главное - быстро готовятся!

Получаются нааамного вкуснее, чем в магазине ))
 

 

soch1 (537x700, 385Kb)


Ингредиенты: 

Тесто:

200г муки
щепотка соли
2 столовые ложки сахара
125 гр сливочного масла
1 яйцо ( либо замена 2-3 ст.л. густой сметаны)

Начинка:


200-250г творога
1-2  ст.л. сахара
1 ст. л. муки
1 ст.л. сметаны

Приготовление: 


1. Смешать муку, соль, сахар. Добавить размягченное сливочное масло и сметану (заранее вытащить из холодильника, чтобы была теплой). Хорошо размять руками. Убрать тесто в холодильник и приготовить начинку.

2. Тщательно размять творог вилкой. Добавить сахар, муку и сметану. Размешать. Начинка готова. 

3. Достать тесто из холодильника, раскатать на небольшие кружочки. На одну половинку выложить тесто и прихлопнуть сверху другой. Смазать смесью желтка и молока ( я смазывала просто молоком). Выпекать в предварительно разогретой духовке 200 градусов минут 15. Сочники должны принять приятный солнечный цвет, цвет легкого загара)) После чего достать их из духовки и вкушать с молоком! 

Объеденье!

 


s1 (525x700, 388Kb)

Серия сообщений "ВЫПЕЧКА":
Часть 1 - 100 рецептов домашнего печенья
Часть 2 - ЗАПЕКАНКА ЗА 5 МИНУТ
...
Часть 5 - Пирожки за 15 минут
Часть 6 - ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Часть 7 - СОЧНИ С ТВОРОГОМ
Часть 8 - ВОЗДУШНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО
Часть 9 - Оладьи с яблоком


Бананы со сливками

Понедельник, 07 Октября 2013 г. 08:54 + в цитатник
Ингредиенты:
●Бананы 2 шт.
●Сливочное топленое масло 20 г
●Сливки взбитые 30 г Приготовление:
1) Очищенные бананы разрежьте на 4 кусочка: сначала поперек, затем вдоль.
2) В сковороде с антипригарным покрытием растопите кусочек масла, лучше всего топлёного или ги. Положите бананы плоской стороной вниз и жарьте на среднем огне 2-3 минуты.
3) Переверните и обжарьте с другой стороны. С обеих сторон должна получиться золотисто-коричневая корочка.
4) Подавайте тёплыми, с мороженым или взбитыми сливками. Приятного аппетита!
 
Рубрики:  ДЕСЕРТЫ

ЛЮБИМЫЙ ТОРТИК

Понедельник, 07 Октября 2013 г. 08:51 + в цитатник
Ингредиенты:
- 1 ст.муки
- 1 ст.сахара
- 1/4 ч.л.ванилина
- 4 яйца
- 200 гр. не сухого творога (у меня обезжиренный)
- 200 гр. сметаны
- 4 банана
- 4-5 ст.л.сахара
- варенье (по желанию)
 
Приготовление:
Готовим бисквит.
Для начала просеиваем муку, лучше 2 раза. Балки отделяем от желтков. Желтки выливаем в отдельную миску, а белки в большую ёмкость. Взбиваем белки, постепенно, не переставая взбивать, добавляем к ним сахара, по одной ложке, добавляем ванилин. К тому моменту, когда сахар кончится, белковая масса должна стать белого цвета и довольно густой. Далее начинаем добавлять желтки, опять же по одной ложке, не переставая взбивать. Когда все это сделано, откладываем миксер и приступаем к муке. Муку добавляем в полученную массу постепенно, при этом помешивая ложкой снизу вверх. Затем быстренько выливаем полученное тесто в смазанную маслом форму и ставим в заранее разогретую духовку. Выпекаем ~25мин. при 190-200градусах. Когда бисквит готовится, нельзя заглядывать в духовку! Когда пройдет указанное время, выключаем духовку и ещё минут 5 бисквит не достаем, опять же не заглядывая. Рецепт надо строго соблюдать. Конечно, можно приготовить бисквит с помощью разрыхлителя (раньше я так и поступала), но когда я попробовала этот рецепт, поняла, что классический бисквит в разы вкуснее того, который готовится с разрыхлителем.
Пока выпекается бисквит, приступаем к начинке. Творог хорошенько размять вилкой, добавиться 150гр. сметаны+3-4ст.л. сметаны, пол банана, взбить. Бананы нарезать дольками. Бисквит разделить на 3 части. Каждый корж поливать вареньем (можно и без него), выложить творожную начинку, а сверху уложить бананы. Торт украсить на ваше усмотрение. Можно взбить 50гр. сметаны с 1ст.л. сахара, смазать этим верх и края. На торт уложить бананы, сверху и по бокам посыпать тертым шоколадом. Приятного аппетита!
 

Серия сообщений "ТОРТЫ":
Часть 1 - ТОРТ "ПОДАРОЧНЫЙ"
Часть 2 - Диетический ягодный "Наполеон" на сковороде
...
Часть 10 - ШОКОЛАДНЫЙ ТОР С ВИШНЕЙ
Часть 11 - Без заголовка
Часть 12 - ЛЮБИМЫЙ ТОРТИК
Часть 13 - ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ
Часть 14 - ТОРТ В МИКРОВОЛНОВКЕ
...
Часть 19 - Торт из крекеров без выпечеи
Часть 20 - Торт "Крем-брюле"
Часть 21 - Торт на скорую руку


Без заголовка

Вторник, 01 Октября 2013 г. 10:57 + в цитатник

 

Шоколадный торт на кефире Ноченька

Ингредиенты:

Для теста:
Кефир 1% 0,5 литра смешать с 
2 ч.л. соды подогреть, чтобы было тепленькое. 
Добавить просеянную муку 2 ст. и 
сахар 2 ст.
Яйца 2 шт. и 
какао 8 столовых ложек.

Приготовление:

Перемешать отлично. Я взбивала вручную. Тесто жидковатое. Выливаем тесто как на тоненькие коржи( см. 2-3) Выпекать при t 175 градусов по 15 минут любой корж.проверять зубочисткой, чтобы была сухая и чистая. У меня оказалось 8 коржей. Форму применяла круглую( под бисквит, разъемную) Диаметр где-то 25 см.

Для крема: 
Вскипятить 1,5 ст. молока с сахаром. 
Взбить оставшееся молоко с мукой и яйцом до однородности и с опаской ввести взятую массу в кипящее молоко с сахаром.Уменьшить пламя и всегда помешивать 7-8 минут до загустения крема. Снять с огня и разрешить полностью остыть. Позже добавить сливочное масло комнатной температуры и взбить( желательно в блендере). смазать коржи. Верхний корж тоже.

Приятного аппетита!

 

Серия сообщений "ТОРТЫ":
Часть 1 - ТОРТ "ПОДАРОЧНЫЙ"
Часть 2 - Диетический ягодный "Наполеон" на сковороде
...
Часть 9 - ТОРТ РАФАЭЛО
Часть 10 - ШОКОЛАДНЫЙ ТОР С ВИШНЕЙ
Часть 11 - Без заголовка
Часть 12 - ЛЮБИМЫЙ ТОРТИК
Часть 13 - ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ
...
Часть 19 - Торт из крекеров без выпечеи
Часть 20 - Торт "Крем-брюле"
Часть 21 - Торт на скорую руку


КАРТОШЕЧКА В ДУХОВКЕ

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 15:22 + в цитатник

Картошечка в духовке

Ингредиенты:

картошка
соль
чеснок
зелень
растительное масло

Приготовление:
1. Картошку можно чистить, можно и не чистить, а просто хорошо помыть. Нарезать продольными дольками, крупно. Просушить при помощи кухонного полотенца.
2. Выложить на противень, предварительно положив на дно бумагу для выпечки. Картошку можно немного присолить, но не сильно, потому что соль будем добавлять чуть позже. Томить картошку в горячей духовке до готовности.
3. В отдельной посуде смешайте соль, чеснок (через чесночницу), рубленую зелень и растительное масло. Можно немного добавить молотого перца.
4. Готовую картошку выложите в посуду с заготовленной заправкой, хорошенько встряхните, чтобы картошка перемешалась с заправкой. Через пару минут аромат наполнит весь ваш дом. Горячая картошка «подогреет» масло с чесноком и зеленью и они начнут отдавать аромат. Ммммм… Очень и очень!!!
5. Через 5 минут можно подавать — пока картошечка горячая и ароматная, аппетит буйствует.
Кушайте на здоровье!!
Приятного всем аппетита!

 

Серия сообщений "из картофеля":
Часть 1 - Картошка, запеченная в чесночном масле
Часть 2 - КАРТОШЕЧКА В ДУХОВКЕ


САЛАТ АНАСТАСИЯ

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 15:18 + в цитатник

Салат"Анастасия"

Ингредиенты:

Ветчина-100 гр.
Филе курин.-1 шт.(отварить).
Яйца-2 шт.(отварить).
Пекинская капуста-200 гр.
Морковь по-корейски-100 гр.
Майонез-3 стол.л.

Приготовление:

Всё нарезать соломкой+майонез,перемешать.

Приятного аппетита!

 
Рубрики:  САЛАТЫ

НЕЖНЫЙ РУЛЕТ

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 15:17 + в цитатник

Нежный рулет на завтрак

 
 
Готовится очень быстро, а получается очень вкусно.

Ингредиенты:

- 4 яйца
- 175 г сметаны нежирной (в оригинале майонез, но мы заменяем сметаной) (125 гр-для омлета,50-гр-начинка)
- 2 плавленных сырка
- 2 зубчика чеснока
- зелень
- соль (по вкусу)


Приготовление:

1. Яйца взбить со сметаной и посолить.
2. Смесь вылить на противень с пергаментной бумагой и выпекать при 180 С в течение 10 минут.
3. Дать немного остыть и перевернуть.
4. Сырки натереть, добавить чеснок, зелень и сметану.
5. Намазать омлет начинкой и завернуть в рулет.
6. Охладить.
 
Рубрики:  закуски



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

ШОКОЛАДНЫЙ ТОР С ВИШНЕЙ

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 15:12 + в цитатник

Шоколадный торт с вишневой прослойкой и масляно-заварным кремом на сметане

 

Ингредиенты для коржа:

320 г муки (2 стакана + 1/3 ст.)
4 яйца
240 г сахара (1 стакан + 2 ст.л. с горкой)
200 мл молока теплого
6 ст.л. с небольшими горками какао-порошка
200 г сл. масла (маргарина)
2 ч.л. раств. кофе (порошок)
2 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. пищевой соды
0,5 ч.л. соли
2 ч.л. ванильного сахара

Ингредиенты для крема:
Сметана 20% и выше – 300 г
Сахар – 3-4 ст.л.
Мука – 2 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Сл. масло – 200 г комнатной температуры

Вишневая прослойка* - 1,5-2 стакана

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов.Растопить сл. масло (маргарин) и остудить. Взбить яйца и сахар до светлой, белой пены.В теплом молоке растворить кофе. Хорошо смешать все сухие ингредиенты (предварительно просеянные). Соединить сахарно-яичную смесь, растопленное масло, молоко с кофе. Всё хорошо перемешать. Постепенно всыпать сухие ингредиенты и тщательно все смешать. Тесто получается по консистенции как густая сметана.

Противень застелить пергаментной бумагой. Дно бумаги смазать раст. маслом.Вылить тесто, равномерно разровнять по форме лопаткой.Выпекать при 200 градусов, примерно 20-30 минут. Время выпечки и температуру корректируйте по своей духовке.Проверить готовность деревянной палочкой - она должна выходить сухой. Пока корж остывает, готовим крем.

Приготовление крема. Смешать сметану, сахар, муку, яйцо. Варить массу на водяной бане, постоянно мешая, до загустения.После охлаждения должна получиться густая масса. Отдельно взбить сл.масло, по ложке ввести охлажденную заварную массу, продолжая взбивать.

Сборка торта. Остывший корж разрезаем пополам, каждую половину разрезаем по горизонтали, подравниваем края. У нас получилось четыре коржа. Промазываем коржи вишневой прослойкой и кремом, украшаем по своему вкусу и фантазии.

Приготовление глазури. Пропорции произвольные (зависит от нужного количества глазури). В маленькой кастрюльке подогреть сливки (у меня 22 %) со сл. маслом, поломать туда шоколад (у меня горький). Снять с огня, хорошо перемешать до гладкости массы.
Немного охладить (глазурь еще загустеет). Выложить в кулечек из пергаментной бумаги и рисовать...

Примечание:
*Вишневая прослойка
Вишня, вишневый джем, варенье.

Серия сообщений "ТОРТЫ":
Часть 1 - ТОРТ "ПОДАРОЧНЫЙ"
Часть 2 - Диетический ягодный "Наполеон" на сковороде
...
Часть 8 - ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
Часть 9 - ТОРТ РАФАЭЛО
Часть 10 - ШОКОЛАДНЫЙ ТОР С ВИШНЕЙ
Часть 11 - Без заголовка
Часть 12 - ЛЮБИМЫЙ ТОРТИК
...
Часть 19 - Торт из крекеров без выпечеи
Часть 20 - Торт "Крем-брюле"
Часть 21 - Торт на скорую руку


Сардины по-марсельски

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 09:58 + в цитатник

 

Сардины по -марсельски.

Берем 20 свежих сардин\почему именно 20 , не знаю , придерживаюсь оригинала и еще в упаковке таки было 20, очистить, разделить на полоски филе, уложить в емкость. насыпать 1 стакан крупной соли и оставить на 30 минут. Затем промыть водой, полностью смыв соль и залить винным уксусом (я брала яблочный) 750 грамм . Через 40 минут промыть сардины и переложить в посуду, в которой они будут хранится. Залить сардины оливковым маслом, сверху разложить зубчики чеснока и веточки тимьяна. я посыпала сухим тмином. и в холодильник. Подавать охлажденным. Очень вкусно!! Приятного аппетита

Рубрики:  РЫБА

Осень

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 08:57 + в цитатник
Ингредиенты:
-Морковь - 2 шт.
-Чеснок - 3-4 зубчика.
-Копченая колбаса - 200 г.
-Огурец свежий - 2 шт.
-Сыр - 200 г.
-Кукуруза консервированная - 1 б.
-Майонез - 200 г.
 
Способ приготовления:
Морковь сырую натереть на средней терке и смешать с чесноком пропущенным через пресс и майонезом. Колбасу и огурцы нарезать маленькими кубиками. Сыр натереть на терке. Выкладывать салат слоями: морковь с чесноком, далее колбасу и смазать майонезом, далее огурцы, затем и сверху выложить кукурузу. Украсить салат веточкой укропа. Приятного всем аппетита!
 
Рубрики:  САЛАТЫ

ТОРТ РАФАЭЛО

Четверг, 26 Сентября 2013 г. 14:02 + в цитатник

Торт Рафаэлло. Мягкий и очень вкусный.

 
Ингредиенты:
2 яйца и 1 стакан сахара взбить, добавить 200 гр творога, добавить 1 ч.л. соды, ½ ч.л. соли, 1 стакан муки, взбить, добавить 2-ой стакан муки, перемешать ложкой.
Разделить тесто на 8 комочков, поставить на 1 час в холодильник.

Для крема:
2 яйца, 1 стакан сахара смешать, добавить 1,5 ст.л. муки, 400-500 мл. молока, все взбить, поставить на огонь. Помешивая, довести до кипения, сразу снять с огня, добавить 200 гр. сливочного масла, перемешать.

Приготовление:
Коржики выпекать несколько минут. Пока коржи еще теплые, смазать их кремом. Посыпать кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "ТОРТЫ":
Часть 1 - ТОРТ "ПОДАРОЧНЫЙ"
Часть 2 - Диетический ягодный "Наполеон" на сковороде
...
Часть 7 - САМЫЙ БЫСТРЫЙ ТОРТ
Часть 8 - ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
Часть 9 - ТОРТ РАФАЭЛО
Часть 10 - ШОКОЛАДНЫЙ ТОР С ВИШНЕЙ
Часть 11 - Без заголовка
...
Часть 19 - Торт из крекеров без выпечеи
Часть 20 - Торт "Крем-брюле"
Часть 21 - Торт на скорую руку


13 праздничных салатов

Четверг, 26 Сентября 2013 г. 12:37 + в цитатник
 
 
  13 САЛАТИКОВ ДЛЯ ПРАЗДНИКА!!!)))

1.  Салат "Нежность"

Крабовое мясо (или палочки) 200гр

яйца вареные 6 шт
морковь вареная большая 1 шт
сыр 70гр
майонез или сметана.

Крабовое мясо очень мелко порезать или натереть на терке (подморозить вначале). Отделить белки от желтков. Натереть по отдельности. Морковь и сыр натереть на мелкой терке. Можно по отдельности смешать все с майонезом (кроме сыра), а можно каждый слой промазать. выкладывать слоями:крабовое мясо, белки, морковь, желтки, сыр. Украсить зеленью.



2.  Салат "НОЧЬ"


Яйца вареные 5 шт
грудка куриная копченая 200гр
грибы маринованные 200гр
сыр 100-150гр
зелень для украшения
майонез или сметана.

Отделить белки от желтков. По отдельности натереть. Мясо и грибы мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Мясо заправить майонезом. Выкладываем слоями снизу вверх: мясо, грибы, майонез, белки, майонез, сыр, майонез. желтки. украсить зеленью..



3.  Салат с консервированной рыбкой


Лосось натуральный 1 банка

яйца вареные 3 шт
свекла вареная средняя 1 шт
соль, сметана или майонез.

С рыбы слить жидкость, убрать кости и кожу, размять вилкой. Яйца и свеклу натереть на крупной терке. Выкладывать слоями: свекла, рыба, яйца. Промазать майонезом или сметаной, можно присолить. Украсить зеленым луком, яйцом и кукурузой.


 


4.  Салат с корейской морковкой

Картошка вареная 3 шт средние
мясо копченое любое 200гр
свекла вареная 1 шт
морковь по-корейски 150гр
лук репчатый 1/2 шт
майонез
Желток для украшения.

Картошку и свеклу потереть на крупной терке. Мясо и лук мелко порезать. Морковь если длинная тоже порезать. Свеклу и мясо по отдельности смешать с майонезом. Выкладывать слоями: картошка, майонез, морковь, мясо, лук, свекла. Украсить тертым желтком.


 



5.  Салат "БОЛЬШОЙ ПРАЗДНИК"


Сухарики 1 пачка не очень большая, 
ветчина 200гр,
грибы маринованные 200гр,
яйца вареные 3 шт,
майонез, соль, перец.

Ветчину порезать соломкой, грибы произвольно, яйца кубиком, заправить майонезом, посолить, поперчить, перед подачей перемешать с сухариками.


 


6.  Салат с фасолью, крабовыми палочками и кальмарами

Кальмары консервированные 1 банка,
крабовые палочки 200гр,
фасоль красная консервированная 400гр,
кукуруза 1 маленькая банка,
майонез или сметана,
соль, перец черный молотый,
зеленый лук или укроп.

С фасоли слить жидкость. Кальмары, крабовые палочки и лук (или зелень) мелко порезать, все ингредиенты смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом или сметаной.


 



7.  Салат с сельдью

1 крупная свекла
1 средняя морковь
2 яйца
1 небольшая сельдь
150гр маринованных грибов
майонез или сметана

Свеклу, морковь и яйца потереть на крупной терке, смешать по отдельности с майонезом (я смешивала май-з со сметаной), грибы мелко порезать, сельдь почистить, порезать кубиком или ломтиками. Выложить слоями:половина свеклы, грибы, морковь, яйца, свекла, сельдь.


 



8.  Салат "ФРАНЦУЗСКИЙ"
 

Лук 1 шт
яблоко крупное 1шт
яйца 2 шт
сыр 100гр
морковь вареная крупная 1 шт
майонез

Лук мелко порезать, обдать кипятком. Яблоко, яйца, морковь и сыр натереть на мелкой терке. Выкладывать слоями: лук, яблоко, яйца, 2/3 нормы сыра, морковь, украсить сыром. Промазать майонезом


 



9.  Салат с крабовыми  палочками и грибами


Крабовые палочки 100гр
грибы маринованные 150гр
картофель отварной 2 средние шт
морковь отварная 2 средние шт
яйца вареные 3 шт
кукуруза 1 маленькая банка
майонез.

Грибы мелко порубить, смешать с майонезом. Картофель, морковь и подмороженные крабовые палочки натереть на терке, по отдельности смешать с майонезом. Белки и желтки отделить, натереть по отдельности. Белки перемешать с майонезом. Выкладывать слоями: картофель, крабовые палочки, грибы, морковь, белки. Верхний слой желтки и кукуруза.


 



10.  Салат "ВКУСНЫЙ"


Слоями:

грудка копченая 300гр
чернослив 70-100гр
сыр 100-150гр
грибы обжаренные с луком 200гр
4 яйца
Каждый слой смазать майонезом


 


11.  Салат "ЖЕМЧУЖИНА"


Яйца вареные 5 шт
семга слабой соли 200 гр
апельсин 1 шт
оливки 2-3 ст л
сыр 60 гр
икра для украшения

Отделить белки от желтков, натереть. Рыбу, апельсин без пленок и оливки мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Выкладывать слоями:

половина белков, смешанных с майонезом

желтки, майонез
половина семги, майонез
оливки
оставшаяся семга
сыр, майонез
апельсины
оставшиеся белки с майонезом
икра
Украсить оливками и яйцом.

*Я использовала вместо семги горбушу, вместо апельсина 2 мандарина.


 



12.  Салат "НАВАЖДЕНИЕ"

Сельдь соленая 1 шт

1 луковица
картофель отварной 3 шт
отварная морковь 1 шт
сыр твердый 50гр
отварная свекла 1 шт
чеснок 4 зубка
майонез
зел лук для украшения.

Сельдь почистить, порезать мелким кубиком. Лук мелко порезать. Картофель потереть на крупной терке, смешать с майонезом. Свеклу потереть на терке, выдавить чеснок, смешать с майонезом. Морковь и сыр порезать кубиком, смешать с майонезом. Выкладывать слоями: картофель, сверху лук, сельдь, свекла с чесноком, морковь с сыром. Украсить зеленью.


 



13.  Салат "ЯИЧНЫЙ"

 
Слоями:
куриное филе порезать,
горошек,
грибы маринованные,
кукуруза,
желтки,
сыр потереть,
белки натереть.
Все слои промазать майонезом


 


 

 

Рубрики:  САЛАТЫ


Понравилось: 1 пользователю

САЛАТ ЛИСИЧКА

Четверг, 26 Сентября 2013 г. 12:18 + в цитатник
 
Салат «Лисичка»



Ингредиенты:

2 филе куриной грудки
3 маринованных огурца
200 гр. корейской моркови
200 гр. сыра
2 зубчика чеснока
майонез
зелень

Приготовление:

1. Филе отвариваем в подсоленной воде, затем нарезаем полосочками (или разбираем руками на волокна). Огурцы также нарезаем полосочками, сыр на крупной терке.
2. Смешиваем филе, сыр, огурцы и морковь, добавляем выдавленный через пресс чеснок и заправляем майонезом.

Приятного вам аппетита!

 

Рубрики:  САЛАТЫ

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Четверг, 26 Сентября 2013 г. 12:09 + в цитатник


P1030677 (700x525, 244Kb)

Ингредиенты:

1 яйцо
1 стакан сахара
250 грамм сливочного масла
10 грамм разрыхлителя теста
1/2 чайная ложка соды погасить уксусом
Мука 
Сахарная пудра (для присыпки)
Маргарин (для смазывания)

Приготовление:

1. Взбить яйцо с сахаром, добавить размягченное сливочное масло.
2. В муку всыпать разрыхлитель.
3. Смешать все ингредиенты и добавить гашеную соду.
Тесто должно быть густым.
4. Берем мясорубку (у меня шнекерная мясорубка), вставляем дисковую насадку для теста. Пропускаем тесто через мясорубку. Длина "колбасок" будет зависеть от вашей фантазии.
5. Смазываем противень маргарином и выкладываем "колбаски".
6. Выпекать в разогретой духовке.
Пекутся очень быстро.
7. Готовые "колбаски" посыпать сахарной пудрой. 

Приятного аппетита!

Серия сообщений "ВЫПЕЧКА":
Часть 1 - 100 рецептов домашнего печенья
Часть 2 - ЗАПЕКАНКА ЗА 5 МИНУТ
...
Часть 4 - ЛЕПЕШКИ С СЫРОМ, ТВОРОГОМ- проще простого (Тесто замечательное)
Часть 5 - Пирожки за 15 минут
Часть 6 - ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Часть 7 - СОЧНИ С ТВОРОГОМ
Часть 8 - ВОЗДУШНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО
Часть 9 - Оладьи с яблоком


СЕЛЬДЬ ПО-КОРЕЙСКИ

Четверг, 26 Сентября 2013 г. 12:08 + в цитатник

Оригинальная и вкусная закуска "сельдь по-корейски".
 

Знаете ли Вы этот рецепт закуски ? Это можно сказать праздничная закуска, хотя и с картошечкой может пойти в любой день. Со стола уходит первой.  Оригинальная и вкусная закуска "сельдь по-корейски готовится совершенно просто, из самых простых и доступных ингредиентов. Знакомьтесь с рецептом.


large (600x289, 100Kb)

 

 

Ингредиенты:

Килограмм свежей или замороженной сельди
Пять луковиц (можно взять больше)
80 мл. уксуса
Полстакана растительного масла
Чайная ложка душистого перца-горошка
Две чайных ложки красного молотого перца
Столовая ложка томатной пасты
Столовая ложка соли

Приготовление по материалам сайта : xaa.su/3mJ

Растительное масло и томатную пасту смешать, поставьте на огонь и довести до кипения. Влить уксус, накрыть крышкой и снять с огня. Пусть маринад потихоньку остывает.
Лук нарежьте широкими крупными кольцами. Берите лука больше, чем указано в рецепте, он получается очень вкусным!
Перец-горошек нужен именно душистый, а не черный, иначе получится острый маринад и не такой душистый. Вместе с молотым красным перцем отправляем перец-горошек в остывший маринад. Добавляем соль, перемешиваем.
Сельдь разделайте на филе (кожу можно не снимать), нарежьте кусочками.
В кастрюлю или в другую емкость выложите слоями сельдь, лук, маринад. Чередуйте пока не закончатся продукты. Накройте перевернутой тарелкой, поставьте небольшой грузик, уберите в холодильник. Через несколько часов закуска будет готова, но лучше выдержать ее ночь – получится еще вкуснее.

Рубрики:  РЫБА

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Четверг, 26 Сентября 2013 г. 12:04 + в цитатник

Шоколадный торт без выпечки

 

/www.liveinternet.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif" target="_blank">http://www.liveinternet.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif); padding-left: 24px; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">
/www.liveinternet.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif" target="_blank">http://www.liveinternet.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif); padding-right: 24px; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">

Крем:
- 500 гр. сухого молока или детской смеси,
- 5 ст. л. какао (можно и больше),
- 250 гр. размягченного сливочного масла,
- стакан воды,
- 6 ст. л. сахара.

Приготовление:

Перемешать молоко и какао, добавить масло и вымешать до образования комка. Воду и сахар поставить на огонь и не доводя до кипения растворить его. Остудить сироп и затем постепенно вливая в шоколадную массу вымешать крем. Крем должен получится густой с мягкой текстурой без комочков.
Для тортика нужно 4-5 упаковок обычного печенья к чаю.
Форму (желательно не круглую) выстилаем пленкой и выкладываем первый слой печень. Дальше крем, опять печенье и т.д. ставим торт в холодильник для застывания.

Серия сообщений "ТОРТЫ":
Часть 1 - ТОРТ "ПОДАРОЧНЫЙ"
Часть 2 - Диетический ягодный "Наполеон" на сковороде
...
Часть 6 - Пироженое Баунти из печенья
Часть 7 - САМЫЙ БЫСТРЫЙ ТОРТ
Часть 8 - ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
Часть 9 - ТОРТ РАФАЭЛО
Часть 10 - ШОКОЛАДНЫЙ ТОР С ВИШНЕЙ
...
Часть 19 - Торт из крекеров без выпечеи
Часть 20 - Торт "Крем-брюле"
Часть 21 - Торт на скорую руку


САМЫЙ БЫСТРЫЙ ТОРТ

Среда, 25 Сентября 2013 г. 13:49 + в цитатник

Самый быстрый и вкусный торт

 
 

Eeo3cYWe3l8Ингредиенты:   
- яйца – 2 шт.,   
- сахар — 1 ст.,   
- молоко – 1 ст.,   
- варенья – 1 ст. (ежевика, черная смородина, слива или черника),   
- соды – 2ч.л.,   
- 2 ст. муки.  

Крем для торта:   
- сметана – 2 ст.,   
- сахарная пудра – 1/2 ст.  

 


Приготовление: 
Для торта возьмем 2 яйца, взобьем, добавив с 1 стакан сахара. Добавим один стакан молока, один стакан варенья, два стакана муки, 2 чайной ложки соды (соду гасить уксусом). Выпечем 2 коржа при температуре 180 гр. и разрежем их на пласты. Взобьем два стакана густой сметаны и 0,5 стакана сахарной пудры. Коржи промажем сметанным кремом и поставим торт пропитываться в холодильник.

Серия сообщений "ТОРТЫ":
Часть 1 - ТОРТ "ПОДАРОЧНЫЙ"
Часть 2 - Диетический ягодный "Наполеон" на сковороде
...
Часть 5 - Наполеон за пол часа
Часть 6 - Пироженое Баунти из печенья
Часть 7 - САМЫЙ БЫСТРЫЙ ТОРТ
Часть 8 - ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
Часть 9 - ТОРТ РАФАЭЛО
...
Часть 19 - Торт из крекеров без выпечеи
Часть 20 - Торт "Крем-брюле"
Часть 21 - Торт на скорую руку



Поиск сообщений в Antalia2
Страницы: 5 4 [3] 2 1 Календарь