Рецепт простой и доступный, все продукты из супермаркета.

Сегодня будем "подглядывать" за приготовлением восточного блюда, которое женских рук не любит. Догадались, о каком блюде идет речь, правильно о ПЛОВЕ. Вот уж и не знаю, почему он не любит наши ласковые и нежные женские ручки, но вот только по-настоящему вкусный плов приготовленный женщиной мне пробовать не довелось, у меня лучше получается приготовить тушеное мясо в горшочке. А казалось бы в рецепте ничего сложного нет.




Килограмм моркови режем крупной соломкой. Три луковицы ждут.


700 граммов риса промываем. Затем 40 минут замачиваем в холодной воде.


Три луковицы режем полукольцами.


Мясо 700 грамм - ребра ягненка. Порезать по ребрышкам.


Казан пятилитровый. Нагрели, обжариваем ребра на большом огне. Масло любое растительное.


700 грамм телятины, крупно порезать. Любите мяса побольше - кладите больше.


Ребра ягненка обжарили - извлечь из казана.


Обжариваем лук.


Лук зазолотился - обжариваем морковь, вместе с луком.


Морковь стала мягкой - добавляем телятину.


Обжариваем телятину. Огонь все время большой.


Телятина обжарилась, закладываем ягненка.


Зира. Добавляем по вкусу. Столовой ложки обычно хватает.


Зиру можно растереть руками, можно часть потолочь в ступке. Посолить. Можно добавить полстоловых ложки ягодок барбариса (черные).


Залили водой и тушим минут 20.


Выкладываем в казан рис.


Выложили рис.


Доливаем воды, чтобы покрывала рис на 1,5-2 сантиметра. На фото риса положили почти килограмм, поэтому пятилитровый казан с трудом справляется.

Огонь средний.


Крышкой накрыли, минут через 5-7 рис воду впитает.


Еще минут 10 - вода вся впиталась.


Минут 10-15 на слабом огне все доходит. Потом нагрев выключить и еще полчаса пусть постоит под крышкой.


Вуаля!
_eva.ru