Сегодня пост специально для таких же больших фанатов современной американской "народной" еды, как я. Поговорим о местах, где можно съесть недорогой, но вкусный и качественный бургер. Среди списка не найдете избитого уже макдака, ибо с тех пор, как он перестал быть "тем единственным", у кого даже близко не было конкурентов, много изменилось. Сейчас в нашу славную столицу стали по-тихоньку перебираться кафешки с американской едой совершенно другого класса, которые, пожалуй, понимают в бургерах гораздо больше, чем растолстевший богатый МакДональдс. Не поймите меня превратно, я все еще люблю старый добрый Мак, его главное преимущество в том, что он - везде. Практически нет мест в Москве, где поблизости сложно было бы найти заветную желтую буковку M. Кроме того, когда голод совсем одолел, с наслаждением прожуешь и огромный порви-пасть-биг-тейсти-бургер. Но в остальном... Огромные очереди, мест вечно не найти, запах макдональдсовской еды моментально впитывается в одежду (от него же потом не избавишься!), чуть остывшую картошку уже невозможно есть, она становится похожа на вату, в бургерах кроме соуса нет больше никакого вкуса - ни мяса, ни овощей - в общем, все говорит о том, что Мак себя уже изжил. Поэтому сегодня поговорим о его младших братьях, которые, будем надеяться, постепенно дорастут и до Мака.

1. Burger King.

Я безумно радуюсь, когда вижу, как много бургер кингов наконец появилось по Москве. Когда он был один, только на киевской, я была готова тратить свое время и ездить даже туда, ради того единственного и великолепного Воппера. "Бургерный король" наконец заселил Москву. В целом по городу и области открылось уже более 20 ресторанов.



Первый Бургер Кинг открылся близ Майами в районе 60х годов. Сложно было даже представить, что сеть разовьется так хорошо и покроет аудиторию в более чем 12 млн. посетителей и это ежедневно! 12 тысяч ресторанов, 75 стран мира. Особенно улыбают кошерные бургер кинги в Израиле и еще он же под названием "hungry jack's" в Австралии - каждой стране свой стиль. Но неизменным остается только потрясающий вкус настоящего (!) сочного хорошо прожаренного мяса, что делает эту сеть ресторанов быстрого питания столь популярной. Сегодня я в очередной раз вспомнила, за что я так сильно люблю именно эту сеть и что заставляет людей вставать в уже довольно длинные (по крайней мере в некоторых ресторанах точно) очереди за простым бургером или порцией картофеля.



Во-первых это мясо. Точнее его вкус. Наверное, мы уже слишком привыкли к макдаку - мы перестали замечать что и в говяжьих, и в куриных бургерах там почему-то "мясная" часть практически одинакова на вкус. Именно поэтому, когда с непривычки в бургере чувствуешь прежде всего вкус самого мяса - с дымком и чуть-чуть приправленное острыми специями, - появляется желание прийти в это место снова. Единственное, что мне не нравится - это огромное количество лука в их бургерах, но это не проблема - если ты попросишь не класть какой-либо ингредиент, его не положат. А также ты можешь добавить в бургер сыр или бекон (бесплатно). И вот приятный сюрприз - когда ты просишь сделать бургер без лука с беконом, ты получаешь как бы вы думали что? Бургер без лука с беконом! А не наоборот, по какой-то странной прихоти человека за кассой. Даже несмотря на то, что пока в бургер кинге работают в основном иногородние, они все гораздо адекватнее себя ведут, чем в огромной корпорации клоуна в больших красных башмаках. Очень понравились у бургер кинга наггетсы. Вместо привычного "пережеванного мяса" в панировке, кусочки курицы оказались подозрительно правильной консистенции - нормальное куриное филе. А их куриные крылья вообще ни в какое сравнение ни с чем не идут. В KFC полчаса тратишь чтобы отковырять все эти жуткие сухари. В Макдаке были одно время крылышки, но они их заменили опять на бесвкусные креветки. Обидно. Но курицу пока никто толком у нас делать не умеет. В Бургер Кинг курица что надо! Обжаренная без панировки, в легком маринаде и при этом ну ооочень мягкая и сочная. Просто бесподобно. В общем что еда, что сервис - на 5 с плюсом. Наверное именно поэтому я их преданный фанат.



Но не все так гладко, как хотелось бы. Разумеется как и у всех, у бургер кинга есть свои недостатки. Во-первых, к сожалению, у них пока довольно скудный выбор. Хотя если сравнивать с тем же макдаком, то и наверное, не чуть не хуже. Но хотелось бы побольше разнообразия. А то большинство их бургеров друг на друга жуть как похожи. Засчет того, что соусы у них не такие ядреные, как все в том же макдаке, то и вкусовых различий кажется меньше. Хотя может я все еще не распробовала. Ну а в целом, бургер кинг, пожалуй, любимое место, если хочется быстро поесть чего-нибудь вкусного американского...

2. Hesburger

Хезбургер в нашей стране появился довольно давно, но менее шумно и стремительно, чем бургер кинг. Первый Hesburger был открыт в Финляндии, наверное именно поэтому он настолько дорог моему сердцу. Финские корни и детские поездки по Финляндии дают о себе знать. Не сказать, что мы особо часто в Хезбургере бывали, но вкус, который запомнился с детства вызывает сильные чувства.

Я вообще была безумно удивлена, когда первый раз увидела знакомый логотип у нас в Москве. Было это на савеловской, если я не ошибаюсь. И увидела я сначала его мельком. Потом только пока по пути куда-то уже не помню куда, до меня вдруг дошло, что это не просто красные буквы с голубенькими звездочками, это же родной и любимый Хезбургер!



Сегодня Хезбургер не стал самой популярной сетью, как в Финляндии, так и в странах СНГ и России, тем не менее, среди мастеров по складыванию бургеров эти ребята тоже заслужили свое место. Первым делом, надо сказать, они делают реально вкусную еду. Фирменный "Хезбургер" с сочным отлично прожаренным мясом, папричными соусами, свежими овощами и мягкими кунжутными булочками - самое то для ланча или ужина после суетного дня. Они вкусно делают и куриные бургеры - впервые курица вместо мясной котлеты на вкус не как бумага. Это приятно. Для любителей поострее барбекю-бургер "Горячая голова" - реально острая штука с халопеньо (запаситесь колой, потому что жжет неподеццки!). Для тех, кто не любит обычные бутеры, советую взять себе деревенский бургер - по вкусу не похож ни на один знакомый нам бутерброд.



В детство еще окунул их яблочный пирожок. Те, кто помнит первые походы в макдональдс "по праздникам" меня поймут. Тогда стандартным пирожком у них был с яблочным джемом. Безумно вкусный. Вот в Хезбургере именно он. Не припомните? А вы попробуйте - поймете. Просто дикая ностальгия. И вообще, в плане выбора они молодцы. Недавно, например, у них появилась такая штука, как 'Fish & chips'. Рыбные палочки, вкусная хрустящая картошка фри и офигенный соус (или без соуса, с долькой лимона - для особых ценителей).



Теперь о минусах. Во-первых, пока в Москве они не наладили определенную постоянную аудиторию и в кассах нет километровых очередей (хотя и пара человек здесь - заметно увеличат время твоего ожидания), они не готовят всю еду "заранее" и практически всегда приходится ждать. Когда например забегаешь к ним, у тебя есть всего 10-15 минут, будь уверен - скорее всего ты не успеешь поесть - все это время ты будешь ждать пока тебе приготовят то, что ты только что заказал. Плюс в этом только то, что тебе всегда достанется горячая с пылу с жару еда. Особенно это касается курицы - наггетсов и крылышек. Крылышки, кстати говоря, отличные! А вот наггетсы, то ли от рецептуры своей, то ли потому что чаще всего официанты торопятся как можно скорее обслужить клиентов и не дожаривают их, выходят отвратительной консистенции, иногда полусырые, хотя при этом обжигающе горячие.

Тем не менее, ребята двигаются в правильном направлении и если учесть, что это довольно молодая компания, я уверена, они постепенно вырастут и скоро у всех, как и у меня, звездный в буквальном смысле логотип Hesburger будет ассоциироваться с уютнейшим небольшим местечком, где тебя вкусно и недорого покормят в любое время суток.



3. Starlight Diner.

Я нарочно оставила дайнеры напоследок, так как это на самом деле было задумано обособленной статьей. Дайнеры это совершенно отдельная "культура" ресторанного бизнеса, по крайней мере у нас это особенно заметно, так как в отличие от штатов, у нас дайнеров не так много и чтобы перечислить их по всей нашей огромной столице хватит пальцев на одной руке. Самым первым у нас появился Starlight Diner. Он первым делом постарался сохранить главную дизайнерскую фишку американских дайнеров - это должен был быть непременно "вагончик". Они хорошо в этом преуспели - отличить его от оригинальных североамериканских придорожных едален практически невозможно!



Самое главное - в дайнер многие приходят не столько за едой, которая, надо сказать у Старлайт просто отменная, туда приходят за атмосферой. Дизайн интерьера погружает нас в классическое американское ретро: поп-арт картинки, фотографии старых автомобилей, коллажи старых дорожных знаков и старые виниловые пластинки с их обложками и фотографиями авторов - оторваться от их стены просто невозможно! Все остальное тоже до деталей "слизано" с американских пищевых вагончиков: клетчатый пол, красные блестящие диванчики, непременные корзинки со специями и соусами на столе, продавщицы в черлидерской форме - все по правилам.



Ну и конечно, это полноценный ресторан. Здесь и выбор побогаче раз в десять, есть курящий зал, есть кальян, алкоголь и все прочие развлечения для полноценного выходного ужина с друзьями. Среди еды отличные закуски, супы и чили, бургеры, сэндвичи, лепешки, фирменные стейки, десерты и конечно же знаменитые милк-шейки. В дайнере сможете отлично позавтракать - с утра там очень разнообразный выбор завтраков. Среди бургеров самый-самый, пожалуй, большой разорви-пасть-бургер от Шона. Хотя и остальные тоже хороши - вы точно поначалу немного потеряетесь в выборе. Вам также предложат разные степени прожарки. Учтите только, что средняя прожарка и хорошая прожарка у них практически одно и то же, хотя это как повезет.

Очень вкусные десерты. От чизкейков до классического банана-сплит мороженого. А еще любимая сладкая обжираловка американских детей - Китчен Синк ("Кухонная раковина"). Прикола ради в Америке часто его подают в реальной раковине - с краном и ручками. Одному это точно не съесть - 12 шариков мороженого, тьма взбитых сливок, сиропов, ягод конфет и шоколадных печенюшек орео со сливочной прослойкой. Никто не уйдет голодным!)



4. Sixties Diner

Для фанатов старлайт дайнера было приятным сюрпризом открытие еще одного дайнера в Москве - дайнер "60х" не стал заморачиваться на внешний образ, зато интерьер у них зачетный. Взять хотя бы кусок машины, который торчит прямо из стены, мистера Элвиса в полный рост, ретро-автоматы с музыкой и старые плакаты-афиши в туалетах. У них играет потрясающая старая музыка - classic rock и поп-музыка, которую помнят только виниловые диски и старые пластинки, иногда и кантри, что добавляет атмосферы.



Меню пока, к сожалению, очень неразнообразное, по сравнению с тем же старлайтом, но приготовлено все на славу - бургеры очень вкусные и прожарка ровно настолько, насколько их просишь. Подают все бургеры отдельно: отдельно половина с начинкой мясной и сыром и отдельно половина с овощами. Удобно для тех, кто не любит, когда в бургеры добавляют непонятные соусы - тут вы сможете добавить себе соус по вкусу самостоятельно. Никакого майонеза :)

Очень быстрое и качественное обслуживание - что в прочем чаще всего свойственно достаточно новым ресторанам, хотя будем надеяться, они продолжат развиваться в том же духе. С другой стороны, главное - атмосфера, а в этом они молодцы. Атмосфера дайнера The Sixties по американской системе на A++

5. Wendy's

Напоследок я решила оставить самое вкусненькое, в данной ситуации, в буквальном смысле. 4 июня 2011 года (офигеть, в день моего рождения, я даже не знала!) в России открылся первый ресторан Wendy's. По версии Zagat ресторанная сеть Wendy's стала чемпионом в категории "лучшая еда" в 2010 году. И сделано это было неспроста.



Те, кто был в Wendy's хоть раз, согласятся со мной - они НЕпохожи ни на кого. И это на самом деле главное. Несмотря на определенные вкусовые отличия бургеров в разных забегаловках, в общем и целом это все примерно одно и то же. В Wendy's к приготовлению такого классического американского блюда, как гамбургер, подошли совершенно по-новому. Эти великолепные пышные булочки с куполами, которые по вкусу напоминают свежайший хлеб, будто только из печи, это мясо, эти свежие овощи, а главное - никакого перебора с соусом. Я впервые была поистине поражена вкусом бургера - я впервые абсолютно отчетливо чувствовала вкус каждого ингредиента - каждого овоща, каждой приправы и каждого соуса. Это не превращалось в странную однотонную массу во рту. Было очень вкусно. Заворачивают они бургеры в плотную бумагу с прослойкой фольги, благодаря чему ваш бургер надолго останется горячим. К тому же через эту бумагу не просочится соус, что бывает проблемой, когда берешь еду на вынос.



А еще мне очень понравилось то, что они сделали с курицей. Я уже не помню, были это наггетсы или куриные стрипсы, но то, что они сделали было очень круто - они положили куриные кусочки в пластиковую коробочку, добавили соус, который я заказала и протрясли хорошенько эту коробку. Когда я села курицу есть, вместо убогих совершенно нежевабельных сухарей, курица вышла очень сочная, с мягкой-премягкой панировкой, которая полностью пропиталась соусом. Недоела их только потому, что они были диииико острые, но при этом очень вкусные и оторваться было практически невозможно. Не могу похвастаться тем, что опробовала их десерты и все прочее, но я к этому приду. А пока Wendy's для меня стали пожалуй бургер-плейс номер 1.



Я думаю, если народ постепенно просечет фишку, что бывают настоящие бургеры, а не залитые огромным количеством глутаматного соуса и полуфабрикатным фаршем, то постепенно именно Wendy's в нашей стране распространится быстрее, чем даже бургер кинг, который за пару лет клонировался здесь за кратчайшие сроки. Ведь по качеству и вкусовым свойствам это - то самое. Натуральное, вкусное и запоминающееся среди всего фастфуда. Если вы себя любите - вы будете даже в "быстрой еде" выбирать лучшую.



На самом деле в России пока нет правильного отношения к бургерами как к таковым. К сожалению, мы привыкли к МакДональдсу, теперь бургеры воспринимаются нами только как что-то очень вредное, жирное и ненатуральное. На самом деле, хороший бургер с гарниром это полноценный питательный обед. Попробуйте взять бургер подобный тому, что изображен на последней фотографии. Если его разобрать, что мы получим? У нас будет:

1. Два куска хлеба. На самом деле это действительно должен быть хлеб по консистенции, а не странные поролоновые булочки непонятно из какого теста сделанные.

2. Нормальный кусок перемолотого и обжаренного мяса или птицы (куриные если). Белок полезен. А говядина еще и не самое жирное на свете мясо. С соусом для вкуса. А вы часто едите мясо без соусов и без приправ?

3. Кусок сыра

4. Довольно хорошую порцию овощей - помидоры, огурцы, лук, салат. Иногда еще что-то

5. Плюс картофель фри в качестве гарнира.

Если бы все это лежало на тарелке по отдельности у вас бы не возникло сомнений о пользе, полноценности и целесообразности такого обеда. Главное не забывайте много при этом пить - в бургерах довольно много соли, плюс в сухомятку в принципе есть вредно. Приятного аппетита

Спасибо всем ресурсам, чьи фотографии использованы (все ссылки указаны на изображениях)

Полное или частичное перепечатывание материала требует указания автора и ссылки на оригинальный материал. Спасибо