Цитата сообщения александра_некрытова ПАЛЕНДВИЦА-вяленое мясо

Свинина ( филе) - 1 кг
щепотка мускатного ореха
молотый перец
2 зубчика измельченного ножом чеснока
2 лавровых листа , мелко накрошить
соль
Натереть солью мясо, смешать специи и натереть мясо. Положить в емкость и оставить при комнатной температуре на 2дня, один раз перевернуть мясо- фото 2
Достать и положить на полотенце на сутки ( я так же первернула) - фото 1
Завернуть мясо в марлю и поставит на верхнюю полку холодильника на 1-2 недели ( у меня 15 дней).

ИСТОЧНИК