Ингредиенты

Скумбрия с/м— 2 шт.
Сыр — 100 гр.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Болгарский перец — 1 шт.
Зелень
Соль
Перец черный молотый
Растительное масло

Приготовление:

1. Режем кубиками болгарский перец и мелко лук, морковь трем на крупной терке, чеснок разрезаем на 4 части. На растительном масле обжариваем чеснок. Как только он отдаст свой аромат, убираем его со сковороды, на чесночном масле обжариваем лук, морковь, перец. В конце добавляем мелко порезанную зелень.
2. Отделяем филе у рыбы. Каждую половинку рыбного филе солим, перчим.
3. Выкладываем на край овощи и посыпаем сыром каждую рыбку.
4. Сворачиваем рулетом, скрепляем край зубочистками и выкладываем в форму для запекания.
5. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.Приятного аппетита!