Ингредиенты
На 200 гр. копченой грудинки - 2 круглых хлебца, 1 баклажан, 1 кабачок, 2 помидора, ! луковица, 1 морковка, 1 перец, 1 ст. ложка томатной пасты, 2 зубчика чеснока, 100 мл воды, соль, перец
Приготовление
У хлебцев срезать верхушки, вынуть мякиш. Все овощи и грудинку нарезать небольшими кубиками. Баклажан, кабачок, лук, морковь и перец тушить 10 минут. Затем добавить помидоры и грудинку. Через 3 минуты влить томатную пасту, разведенную водой, и чеснок. Посолить, поперчить, тушить еще 5 минут. Готовые овощи с беконом подавать в хлебных тарелочках, посыпав зеленью.