Рулетики из кабачка с творогом и чесноком
Пикантные рулетики из кабачка с творогом и чесноком очень вкусная закуска или дополнение к мясным блюдам. Особенно хороши рулетики из молодых кабачков. С творожной начинкой можно экспериментировать, например, добавить в нее огурец или сладкий перец. Для большого количества рулетиков кабачки лучше запечь в духовке.
Для приготовления рулетиков из кабачка понадобится:
1 небольшой кабачок;
120 г (полпачки) творога;
1 зубчик чеснока;
1/2 пучка укропа;
соль, перец.
Кабачок вымыть и нарезать на тонкие пластины. Посолить и оставить на 15 минут. Затем обсушить бумажным полотенцем.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить кабачки с обеих сторон. Обжаренные кабачки выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Творог для начинки тщательно размять вилкой, добавить мелко нарезанный укроп и чеснок, пропущенный через пресс, посолить и поперчить по вкусу. Если масса получится слишком густой, можно добавить немного сметаны.
На ломтики кабачка выложить творожную начинку и свернуть рулетом.
Чтобы рулетики не раскручивались, нужно немного прижать их руками.
Вкусные рулетики из кабачка с творогом и чесноком готовы.
P.S. С такой творожной массой еще можно приготовить полезные диетические бутерброды. Нанести массу на зерновые хлебцы, а сверху выложить натертый на терке свежий огурец.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
