Что из специй у каждой хозяйки есть в наличии? Это, конечно, черный перец, лавровый лист, паприка или красный перец, ну, может быть, хмели-сунели. На этом все заканчивается. А ведь сила специй известна издавна.

Ведическая кулинария уделяет очень большое внимание специям. Эта статья поможет нам научиться использовать специи с пользой для здоровья.
Как подобрать специи?

Все дело в том, что Аюрведа советует подбирать специи индивидуально. Только тогда положительный эффект от них будет обеспечен.

Конечно, с семейным обедом будет трудно угодить каждому члену семьи, но есть некоторые специи, которые подходят абсолютно всем, например, зира (кумин).

Специю нужно просто понюхать. Если запах:
приятный
прохладный
легкий

Значит, эта специя нам подходит. Это означает, что она нас будет лечить. Можно смело добавлять ее при приготовлении пищи.

Но если запах:
тяжелый
теплый
неприятный
пыльный

Значит, данная специя нам не подходит. Ее нельзя употреблять.

Мнение о специи может поменяться.

Как это происходит?

На человека влияют определенные факторы: погода, общее самочувствие, времена года.

Поэтому если вам не подошла какая-нибудь специя, то понюхайте ее через некоторое время, ее запах для вас может измениться!

То есть не стоит ставить крест на тех специях, что вам не подошли!

Поэтому не бойтесь расширять свой ассортимент специй. Выбирайте их по своему ощущению, тогда вы не сможете ошибиться, наш организм гораздо лучше знает, что нам подходит, а что нет.

Спасибо: http://krasavolga.ru/kak-podobrat-specii/