СХЕМКА ТУТ

И ещё цветочек

СХЕМКА ТУТ

Серия сообщений "Вязанные цветы_0":
Часть 1 - Цветок-брошь (белый и сиреневый с бусинами)
Часть 2 - Роза - лучшая. На шапочки или можно на вязанный торт
...
Часть 82 - Красивый красный листик
Часть 83 - Мотивы цветочные
Часть 84 - 2 необычных цветка_крючком
Часть 85 - Синий цветок крючком
Часть 86 - Украшение из круглых мотивов. (Вау! очень понравилось)
...
Часть 98 - Вязанные цветы.Много.
Часть 99 - Цветочный шарфик, связанный крючком
Часть 100 - Ещё вязаные цветы-2. Роза с листьями

<a href="http://monro-design.ru/"><img src="http://monro-design.ru/wp-content/uploads/2011/07/18.png" alt="" title="Спасибо!" width="550" height="435" /></a>

Простой и быстрый рецепт приготовления квашеной капусты, которая получается хрустящей и очень вкусной.

Нам понадобится
(на 3-литровую банку):

• кочан капусты – примерно на 2,5 кг;
• 6-8 средних морковин;
• 1,5 ст. л. соли;
• 0,5 стакана сахара;
• кипяченая вода.

Процесс приготовления:

• Для квашения выбираем кочан капусты побелее, зеленый обычно имеет более толстые и грубые листья.
• Шинкуем капусту не мелко.

• Очищаем морковь и натираем ее на крупной терке.
• Выкладываем капусту на стол и энергично разминаем ее руками. Добавляем морковь.

• Перемешиваем капусту с морковью на столе.
• Начинаем укладывать капусту с морковью в 3-литровую банку, плотно утрамбовывая руками. Капуста должна занимать весь объем банки.

• Сверху насыпаем 1,5 ст. л. соли и, не перемешивая, заливаем сверху холодной кипяченой водой под самую крышку. Банку с капустой ставим в широкую миску, чтобы в нее стекал вытекающий из капусты сок. Банку накрываем марлей или крышкой (не плотно!). Ставим в теплое место на закисание (достаточно оставить банку с капустой на кухонном столе).
• Ежедневно 2-3 раза протыкаем капусту на всю глубину длинным предметом (например, ручкой металлического половника), чтобы сок опускался вниз, и из капусты уходила горечь.

Через 2-3 дня из банки перестанет выливаться сок – это знак того, что капуста готова. Сливаем из банки капустный сок, растворяем в нем 0,5 стакана сахарного песка и заливаем сок обратно в банку. Закрываем капусту крышкой и ставим в холодное место.

Сегодня я поделюсь с вами отличным рецептом засолки капусты. Так солила капусту моя бабушка по рецептам ее предков. Суть секрета в мелкой ручной нарезке капусты и добавлении сухих зерен укропа.

Во-первых, капусту надо правильно нарезать (нашинковать). Сейчас есть множество приспособлений: ножей, терок, комбайнов для упрощения нарезки. Однако, чтобы капуста получилась красивой, аппетитной, домашней, лучше использовать обычный длинный кухонный нож, только обязательно острый. Чем тоньше лезвие ножа, тем соломка получится тоньше, да и резать приятнее.

Кочан капусты (бабушка говорила "вилок капусты") надо очистить от верхних листьев. Лучше, если капуста будет белой и тугой. Затем разрезать его на 2 неравные части так, чтобы кочерыжка оказалась целиком в одной из них. Теперь одну часть поставить на ребро, разрезом от себя, придерживая левой рукой. Правой рукой делать тонкие срезы круговым движение руки почти параллельно разрезу. За каждый срез захватывать примерно треть - половину окружности кочана. Кочерыжку и область вокруг нее в срезы не вовлекать.

Когда капуста таким образом нарезана, надо сложить ее в большую кастрюлю и добавить соли. На полную 3-х литровую кастрюлю (может уйти 2 кочана) посыпать 2 с горкой столовые ложки соли.

Надеть тонкие полиэтиленовые перчатки (или обернуть руку целлофановым пакетом) и хорошо умять капусту с солью, перемешивая ее.

На крупной терке натереть 2 - 3 моркови, добавить в капусту. Добавить 1 столовую ложку сухих зерен укропа.

Все перемешать. Капуста в объеме значительно уменьшится. Накрыть меньшей по диаметру перевернутой тарелкой и сверху поставить 3-х литровую банку с водой для гнета. Воды для начала можно налить на две трети, а затем регулировать по мере выделения капустного сока. Накрыть сверху чистым полотенцем и поставить в прохладное место.

Капуста будет готова через 3 дня. При этом ежедневно капусту необходимо "проветривать". Для этого ее выносят на воздух (например, на балкон), снимают гнет, перемешивают, оставляют на 1 - 2 минуты, чтобы улетучился газ.

Через три дня капусту разложить по банкам и убрать в холодильник. При раскладывании следить, чтобы прекрасный оранжевый капустный сок распределился равномерно.

Капуста, приготовленная по такому рецепту, необычайно вкусная, хрустящая, с тонким кисло-сладким вкусом.

Приятного аппетита!

картинки кликабельны

Серия сообщений "закуски овощные":
Часть 1 - Рататуй или овощная запеканка под соусом :))
Часть 2 - КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА
...
Часть 51 - баклажаны совет
Часть 52 - Кабачки - экскурсия по Рунету
Часть 53 - Сезон кабачков: ТОП-10 рецептов

МК можно увидеть щёлкнув по понравившейся картинке

Нет, вывески абсолютно нормальные для носителей того языка на котором они написаны, но вот когда их видит русский смысл резко меняется…
 

Серия сообщений "плетение":

Часть 1 - Ёлочка из бисера - мастер-класс от Юлии Часовских
Часть 2 - Деревья из бисера
...
Часть 5 - Плетеная бусина с уголками
Часть 6 - Как на обруч надеть бусинки - МК
Часть 7 - Мастер-Класс по Лебедям из бисера от ФеНеЧкА
Часть 8 - МК "Французский бантик из бисера"
Часть 9 - MK - Плетем сердечко из бусин