Как-то раз в ресторане ели удивительный горячий салат с фунчозой. Был пост и салат соответственно был постный, но безумно нам с мужем понравился. Поскольку я с кулинарией «на ты» — решила попробовать дома повторить, но немного модернизировать. Понравился еще больше!  

• Вермишель фунчоза – 145 г, 
• морковь – 100 г, 
• огурцы свежие – 145 г, 
• перец сладкий – 45 г, 
• чеснок – 15 г, 
• зелень – 30 г, 
• заправка для фунчозы – 115 г.

Способ приготовления.

Фунчозу залить кипятком на 5-7 мин., откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипячёной водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нашинковать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко порубить. Нашинкованную морковь перетереть руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для настаивания, перед подачей на стол ещё раз тщательно перемешать.

источник

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Купеческий салат
Часть 2 - Салат по-королевски
Часть 3 - Салат «Изумрудный» с киви
Часть 4 - Фунчоза по-корейски
Часть 5 - Салат «Ромашка»