Цитата сообщения Мадина_Хагуш Варим варенье...Из Айвы!


Очень люблю айву,использую её везде и всюду - но больше всех мне нравится варенье из этого фрукта.

ВАРЕНЬЕ ИЗ АЙВЫ.

И так нам понадобится
1кг айвы
1 кг сахара
175-200мл воды


Айву порезать на дольки толщиной 1,5 см.
Положить в посуду и засыпать сахаром. Перемешать и оставить на 3дня (в течении каждого дня осторожно перемешать)

Выложить айву в неглубокую посуду, добавить воду, если айва выделила мало сока, все перемешать и поставить варить.
После закипания, уменьшить огонь и варить на слабом огне около часа (по поверхности должны появляться очень маленькие пузырьки). Готовность проверить по капле сиропа, если капля не растекается, то варенье готово.

Мои комментарии: Три дня я не настаивала, только сутки. Айва у меня выделила очень много сока так что воду я не добавляла. И так как соотношения сахара и фруктов один к одному и плоды у меня были очень сладкие я добавила сок лимона и цедру. Вкусу это абсолютно не помешало, а придало легкую кислинку и пикантность. Очень вкусное варенье, дольки айвы получатся янтарного цвета.

Рецепт с carina-forum.com
фото - ewgenija_s (ЖЖ)