Дрожжевое тесто для пиццы

Пятница, 07 Мая 2010 г. 22:52 + в цитатник

Цитата сообщения Саламандра2009

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Дрожжевое тесто для пиццы

«Вкусное тесто - вкусная пицца»,Тесто для.пиццы можно сделать как дрожжевое (если есть время), так и бездрожжевое (экспресс-вариант, тоже имеющий право на существование и довольно вкусный). Мы рассмотрим оба варианта.

Совет: хранить тесто не рекомендуется, но, если возникла крайняя необходимость, можно оставить его на 12-14 часов в морозилке.

Ингредиенты:

Мука первого, второго или высшего сорта - 400 г,
Дрожжи свежие - 20- 25 г (или - 10 г сухих),
Масло оливковое - 6-8 ст. ложек,
Соль,
Вода.

	Способ приготовления: Муку просейте через сито.
	Раскрошите в муку дрожжи, разведите несколькими столовыми ложками теплой воды, добавьте соль, масло, чтобы получилось нелипкое густое и мягкое тесто (при желании можно развести дрожжи заранее в небольшом количестве теплой воды и вылить в муку).
	Энергично замесите тесто, пока оно не станет мягким и упругим.
	Сформируйте из него шар, обсыпьте мукой.
	Накройте тесто чистой тканью или пленкой и оставьте в теплом месте, по крайней мере, на 2 часа или пока его объем не увеличится вдвое. Обратите внимание, что в пленке нужно сделать дырочки, чтобы тесто «дышало».
	Когда тесто подойдет, достаньте его.
	Вновь посыпьте стол мукой, выложите тесто и раскатайте в лист толщиной 1/2 см.
	Можно сделать лист круглой или прямоугольной формы - по форме посуды, в которой вы собираетесь готовить пиццу. Кстати, необязательно делать пиццу идеальной формы. Итальянцы, по словам Дениса, берут первую попавшуюся сковороду или противень - главное, чтобы подходило по размеру листа теста.
	Разложите тесто на сковороде, слегка смазанной маслом, или сразу на противне (вы можете обойтись без масла, если хорошо посыплете мукой нижнюю часть пиццы, которая соприкасается с посудой), поставьте в теплое место на 10 минут.
	Вилкой сделайте проколы по всей поверхности листа, чтобы при выпекании он не бугрился.
	По истечении указанного времени поставьте в горячую духовку еще на 10 минут, чтобы температура не превышала 200-250 градусов, затем выньте, положите другие предусмотренные рецептом ингредиенты, которые вы приготовили заранее, поставьте в духовку еще минут на 10 и затем подавайте.

Рубрики:

Несладкая выпечка,пироги,пицца...

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/anna-bon/post125979391/">Р”СЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ РґР»СЏ РїРёС†С†С‹</a><br/>Р”СЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ РґР»СЏ РїРёС†С†С‹

&laquo;Р’РєСѓСЃРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ - РІРєСѓСЃРЅР°СЏ РїРёС†С†Р°&raquo;,РўРµСЃС‚Рѕ РґР»СЏ.РїРёС†С†С‹ РјРѕР¶РЅРѕ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РєР°Рє РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРµ (РµСЃР»Рё РµСЃС‚СЊ РІСЂРµРјСЏ), С‚Р°Рє Рё Р±РµР·РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРµ (СЌРєСЃРїСЂРµСЃСЃ-РІР°СЂРёР°РЅС‚, С‚РѕР¶Рµ РёРјРµСЋС‰РёР№ РїСЂР°РІРѕ РЅР° СЃСѓС‰РµСЃС‚РІРѕРІР°РЅРёРµ Рё РґРѕРІРѕР»СЊРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№). РњС‹ СЂР°СЃСЃРјРѕС‚СЂРёРј РѕР±Р° РІР°СЂРёР°РЅС‚Р°.
РЎРѕРІРµС‚: С…СЂР°РЅРёС‚СЊ С‚РµСЃС‚Рѕ РЅРµ СЂРµРєРѕРјРµРЅРґСѓРµС‚СЃСЏ, РЅРѕ, РµСЃР»Рё РІРѕР·РЅРёРєР»Р° РєСЂР°Р№РЅСЏСЏ РЅРµРѕР±С…РѕРґРёРјРѕСЃС‚СЊ, РјРѕР¶РЅРѕ РѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РµРіРѕ РЅР° 12-14 С‡Р°СЃРѕРІ РІ РјРѕСЂРѕР·РёР»РєРµ.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

РњСѓРєР° РїРµСЂРІРѕРіРѕ, РІС‚РѕСЂРѕРіРѕ РёР»Рё РІС‹СЃС€РµРіРѕ СЃРѕСЂС‚Р° - 400 Рі,
Р”СЂРѕР¶Р¶Рё СЃРІРµР¶РёРµ - 20- 25 Рі (РёР»Рё - 10 Рі СЃСѓС…РёС…),
РњР°СЃР»Рѕ РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРµ - 6-8 СЃС‚. Р»РѕР¶РµРє,
РЎРѕР»СЊ,
Р’РѕРґР°.

... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/anna-bon/post125979391/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Цитатник

-Метки

-Фотоальбом

-Рубрики

-Ссылки

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Статистика

Дрожжевое тесто для пиццы