Вам понадобится:

 

700 г мякоти говядины
0,5 стакана панировочных сухарей
6 зубчиков чеснока
2 головки репчатого лука
2 яйца
5 ст.л. воды
3 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. молока
3 ст.л. топленого масла
черный молотый перец
соль
Способ приготовления:
Пропустить мясо через мясорубку, соединить с мелко нарезанным чесноком, поперчить и посолить, добавить воду, как следует перемешать.
Взбить яйца с молоком, обжарить омлет в виде тонкого блинчика на масле.
Сформовать из мясного фарша лепешки, выложить на каждую по ломтику омлета, сверху мелко нарезанный пассерованный лук, свернуть лепешки рулетиками, запанировать в сухарях.
Обжарить «любительские» зразы на масле, выложить на противень и прогреть в духовке.
Подать зразы можно с огурцами, зеленым горошком и жареным картофелем.

http://ovkuse.ru/id/14647

___________________________________________________________________________

 Зразы с грибной начинкой

Вам понадобится:

 

320 г говяжьего фарша
200 г грибов
100 г мякоти свинины
1 головка репчатого лука
2 ст.л. растительного масла
черный молотый перец
соль
Способ приготовления:
Нарезать ломтиками свинину и грибы, мелко нашинковать лук.
Обжарить свинину на масле, добавить грибы и лук, жарить до полуготовности, поперчить и посолить.
К фаршу из говядины добавить специи, 2 ст.л. воды, хорошо его взбить, сформовать 4 лепешки, на середину уложить начинку, придать изделиям овальную форму, соединив края.
Обжаривать зразы до румяной корочки, уложить на противень и в духовке довести до готовности.
Перед подачей зразы с грибной начинкой можно гарнировать дареным картофелем.

http://ovkuse.ru/id/14649

______________________________________________________________________________

 Зразы с запеченным картофелем

Вам понадобится:

 

400 г мякоти постной говядины
40 г пшеничного хлеба
2 яйца
4 ст.л. молока
1 ч.л. сливочного масла
черный молотый перец
соль
Способ приготовления:
Хлеб замочить в молоке, затем отжать. Пропустить говядину вместе с хлебом через мясорубку 2 раза. Поперчить и посолить, хорошо перемешать.
Взбить яйца с молоком, добавив соль, приготовить омлет, мелко его порубить.
Сформовать из фарша лепешки по 1 см толщиной, выложить на них омлет, придать изделиям овальную форму, соединив края.
Запекать зразы до готовности, в качестве гарнира подать запеченный в фольге картофель.

http://ovkuse.ru/id/14652