Для формы диаметром 26 см:

- 100 г сливочного масла

- 200 г муки

- 3 яйца

- соль, белый перец

- 400 г филе из куриных грудок

- 1 столовая ложка маргарина для жарки

- молотый сладкий перец

- 1 небольшой сладкий перец

- 400 г томатов

- 100 г сливок

- 1 пучок зелени петрушки

- 300 г сыра рикотта или обезжиренного творога

- 2 зубчика чеснока

Приготовление:

1. Сливочное масло, муку, щепотку соли смешайте с яйцом до получения эластичного теста. Раскатайте тесто и положите его в форму с высокими краями. На час поставьте форму с тестом в холодильник.

2. Вымойте мясо и нарежьте кубиками. Растопите маргарин и, помешивая, обжарьте на нем мясо на большом огне. Достаньте мясо со сковороды, посолите, поперчите, положите молотый сладкий перец

3. Вымойте сладкий перец и нарежьте мелкими кубиками. Затем очистите томаты от кожицы и, удалив сесена, нарежьте мякоть. Вымойте зелень петрушки, измельчите листья.

4. Разогрейте духовку до 180 С°. Треть томатов и мяса отложите в сторону. Рикотту разотрите со сливками и оставшимися яйцами. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, затем зелень петрушки, мясо, сладкий перец и томаты. Все перемешайте, посолите, поперчите, положите молотый перец.

5. Массу положите на тесто и на 30 минут поставьте в духовку. После этого положите оставшиеся томаты и мясо и запекайте to 10 минут.

В одной порции: 770 ккал/3230 кДж; белки – 35 г; жиры – 52 г; углеводы – 43 г;

Источник рецепта 1001 фоторецепт