Многим кажется, что поездка заграницу – это очень дорого. Однако это не всегда так. К примеру, попасть в Финляндию достаточно недорого, если Вашим транспортом станет паром Санкт-Петербург Хельсинки. А уж сколько всего нового и интересного можно познать в Финляндии! …И вкусного!
Хотите отведать медвежьей или лосиной тушенки или заячьего паштета? Ищите на полках супермаркетов жестяные консервные банки. Кстати, колбаса из оленины и отбивные из сохатого – это абсолютно нормальные продукты, не из разряда птичьего молока. Так же естественно их покупать, как хлеб.
Запить эти деликатесы можно национальной финской водкой. (И покапать туда горькие слезы зависти). Причем не Finlandia-ей, а Kockenkorva-ой. Это самый почитаемый и высокоуважаемый в финском народе бренд. Алкоголь и финны – это вообще отдельная тема. Очень популярна тема обсуждения именно финского алкоголизма. Хотя, конечно, по сравнению с масштабами нашего оно несравнимо. Финны лояльно относятся к огненной воде. И они не так много пьют, как очень быстро пьянеют. Это врожденная особенность на уровне генов.
Обязательно стоит попробовать рыбу горячего копчения и рыбу холодного копчения. И почему у нас притом же обилии озер, скажем в Карелии, морей и океанов – продают отвратительную рыбу... В общем – финны уважают себя, уважают свою природу, и она платит им тем же. На рынке напротив названия финской рыбы ставят флажок Suomi. Продавцы обычно говорят так (после того как спросят, хотите ли вы посыпать вашу рыбу розовым перцем и укропом) – она ещё утром плавала. Стоит по разному, но недешево, конечно. Кстати, самые выгодные закупки совершают питерцы. Они знают хорошие рыбные хозяйства на трассах, там все свежайшее и дешевле, да и везти рыбные деликатесы до дома им недалеко.
Попробовать рыбу, можно в палатках на Рыночной площади. Обычно (летом точно) там продают сэндвичи с разными видами рыбы и на разном хлебе, а также жарят медальоны из розового лосося. …
А как Вам три вида икры – красная, желтая и зеленая. Когда-то давным-давно банки с красной икрой заслуженно считались эксклюзивным русским деликатесом. Сейчас качество продаваемой икры снизилось ниже плинтуса. Финны не рвут на себе финские пуховики и не кричат, что они производят одни из самых лучших в мире продуктов. Они молча работают в этом направлении. Кстати, красная икра бывает множества оттенков, размеров горошин и видов. Желтая мелкая – самая дорогая (около 120€/кг) – из ряпушки. Зеленая вроде бы – щучья. … Черная - белковая.
Не забудьте про особый хлеб, который особенно хорош с икрой и рыбой. Ищите черные-пречерные хлебные буханки на полках. Этот хлеб особенно ароматен, пахнет тмином и …лесом….
Можно порекомендовать Лапландский сыр Leipajuusto с морошкой. Похож он на белые сильно подгоревшие блины:). Продается в финских супермаркетах в сырных холодильниках, в разных нарезках и вакуумной упаковке. Обычно где-то рядом стоят баночки с морошковым джемом. Это – тандем. И это финская гордость. Его делают на маленьких частных сыроварнях на севере. Нежнейший молочно-сливочный вкус. Его аккуратно разогревают на сковородке и подают с морошковым вареньем. Сочетание вкуса и цвета – ммм… Кстати, малиновое варенье достойная замена морошковому, при его отсутствии:). Читала, что его режут на кубики, добавляют в кофе, а потом размягченные кусочки вынимают ложкой и отправляют в рот.
На десерт хорошо бы отведать запеканку из брюквы. Помните сказку про репку? Так вот это почти брюква. Она очень сладкая, нежная и полезная. Финны её очень любят. Продается в отделах кулинарии или в формочках из фольги в отделе овощей в супермаркетах. Стоит попробовать однозначно.