Áåç çàãîëîâêà |

 ñòóäåíóþ ïîãîäó ãðåòüñÿ íàäî èçíóòðè. È ëó÷øå âñåãî – íàâàðèñòûì ñóïîì!
×åñíî÷íûé ñóï
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 40 ìèíóò.
 1-é ïîðöèè 213 êêàë.
Íà 6 ïîðöèé:
• 50 ã êîï÷åíîãî ñàëà (áåêîíà)
• 1 ëóêîâèöà
• 4 êàðòîôåëèíû
• 10 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà
• 1 ÷. ë. ñóøåíîãî òèìüÿíà
• 1,7 ë êóðèíîãî áóëüîíà
• 1 ÿéöî
• 5–6 ëîìòèêîâ ðæàíîãî õëåáà
• 2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
• 3–4 ïåðà çåëåíîãî ëóêà
• ñîëü ïî âêóñó
Ñàëî ðåæåì ìåëêèì êóáèêîì è êëàäåì â êàñòðþëþ ñ òîëñòûì äíîì, ñòàâèì êàñòðþëþ íà îãîíü (1). Ïîêà ñàëî ðàñòàïëèâàåòñÿ, ÷èñòèì è ìåëêî ðåæåì ëóê. ×èñòèì êàðòîøêó è ÷åñíîê (2). Âûíèìàåì èç êàñòðþëè øêâàðêè è êëàäåì íà áóìàæíóþ ñàëôåòêó.  êàñòðþëþ âûñûïàåì ðåçàíûé ëóê è æàðèì 5–7 ìèíóò äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Ðåæåì êàðòîôåëü ìåëêèì êóáèêîì è äîáàâëÿåì â êàñòðþëþ. Ïîìåøèâàÿ, îáæàðèâàåì âñå âìåñòå 3–4 ìèíóòû. ×åñíîê ïðîïóñêàåì ÷åðåç ïðåññ. Âûêëàäûâàåì â êàñòðþëþ ÷åñíî÷íóþ êàøèöó è ñóøåíûé òèìüÿí (3). Âëèâàåì ãîðÿ÷èé áóëüîí (4). Ñîëèì è âàðèì äî ìÿãêîñòè êàðòîôåëÿ (ïðèìåðíî 12 ìèíóò).
Çà ýòî âðåìÿ ðåæåì êóáèêàìè õëåá è îáæàðèâàåì íà ñêîâîðîäå ñ ìàñëîì äî çîëîòèñòîãî öâåòà (5). Ðàçáàëòûâàåì ÿéöî ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì âîäû è âëèâàåì, ïîìåøèâàÿ, â ãîòîâûé ñóï. Äàåì åìó åùå ðàç çàêèïåòü è ñíèìàåì ñ îãíÿ. Ðàçëèâàåì ñóï ïî òàðåëêàì, ïîñûïàåì ãðåíêàìè, øêâàðêàìè è çåëåíûì ëóêîì.
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