• кабачки маленькие молоденькие - 2 шт.
• оливковое масло - 100 мл
• уксус - 3 ст. л.
• мед - 1 - 2 ч. л.
• соль - 0,5 ч. л.
• чеснок - 2 крупных зубчика
• Зелень

Приготовление:

Кабачки нарезать тонкими ломтиками. Засыпать их солью и оставить на 30 минут.

Зелень мелко порезать.

В емкости смешать выдавленный через пресс чеснок, оливковое масло, уксус, мед (лучше его растопить в микроволновке).

Добавить зелень.

Кабачки отжать от сока и выложить в маринад. Поставить закуску в холодильник на 5-8 часов, лучше на ночь. В процессе маринования несколько раз перемешать.

Вот и все! Подавайте кабачки к столу. Приятного аппетита! Хранить такую закуску в холодильнике можно 2 дня точно, на больший срок она у нас не задерживалась :)