Дорогие друзья , так получилось, что в первой части заметок, посвященной кухне, речь шла в основном об экономном использовании продуктов и заморозке. И, как только раздел о кухне был опубликован, на меня напали мысли о маленьких технологических секретах в приготовлении разных блюд. О результатах своих экспериментов над заварными пирожными и картофельным пюре я написала отдельно, но вы же понимаете, что издевательствам подверглись все рецепты, попавшие мне под руку) Большинство «открытий» были сделаны из-за лени, нехватки времени или отсутствия какого-либо продукта. Кроме того, разные кулинарные программы подбрасывали свежие идеи, испытанные на практике, поэтому очень хочу рассказать о тех, которые оказались полезными. Надеюсь, вы найдете в этой части что-нибудь интересное для себя.

Фирменный салат минского ресторана «Орландо» 

Он станет традиционном угощением на каждом вашем праздничном столе!

Это  полезный тест,  который позволит вам узнать о себе много нового, а также даст представление о том, что, возможно, Вы бы хотели в себе изменить.

Читать далее:

Изумительная хала - пуховая,как перина,корочка хрусткая и ароматная, она настолько легкая и невесомая,что я своим рукам не поверила,когда доставала из духовки!

Рецепт с моими небольшими дополнениями: 
на две халы по 435г( у меня получились две халы по 380г) 

500 г хлебопекарной муки ( у меня в/с) 
4г быстрорастворимых или 10-12г свежих дрожжей( я взяла 3г Саф-инстант) 
8 г соли 
25г сахара 
55г растительного масла 
2 крупных яйца в тесто (100г) 
170г теплой воды от варки чищеного картофеля ( я добавила при замесе еще 20-30г) 

Пирожное "Лимонные квадратики"

Вкуснейшие пирожные к утреннему чаю, знаменитые lemon bars. Море изыска в лимонной выпечке... Лимонная мякоть, цедра, сок, вся эта тонкая кислинка и аромат делают практически любые печенья, рулеты, бисквиты, пирожные и кексы совершенно особенными, ни с чем не сравнимыми.
Каждый укус превращается в маленькую феерию свежести, тонкости и истинного наслаждения благодаря балансу кислоты и сладости. Пирожное "Лимонные квадратики" не исключение. Сахарное, безумно рассыпчатое и приятное песочное тесто, укутанное мягким, слегка тягучим и невероятно лимонным кремом, а сверху нежная вуаль из сахарной пудры. Эти солнечные желтые квадратики действительно способны подарить вам с утра бесконечный заряд удовольствия, а значит и бодрости на весь день. Сочного и яркого вам утра!

Дизайн комнаты или квартиры обычно начинается с выбора цветовых сочетаний. Ведь правильное использование цветов — залог гармоничного, стильного и целостного интерьера. Вот шпаргалка, которая поможет подобрать идеальную цветовую гамму при оформлении спальни. Уверены, засыпать и просыпаться в такой комнате будет намного приятнее.

Читать далее:

Ингредиенты:

Для теста:

– 0.5 кг муки;
– 25 г свежих дрожжей;
– 2 яйца;
– 200 г сливочного масла;
– 250 г сметаны;
– 100 г сахарной пудры;
– щепотка соли;
– лимонная цедра.

Вишневый пирог

Этот пирог можно приготовить не только в сезон вишни. Для него подойдет и замороженная вишня. Изюминка этого пирога в том, что выпекается только творожная основа. Эту выпечку можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Хотите приготовить пирог к чаю или кофе, тогда берите рецепт в свою кулинарную копилку.

Перья из веревок мастер-класс. Растрепать лучше пуходёркой, а нитки использовать потоньше. 

Лангош, безумно Вкусные и пышные!

Калнина Наталья

Лангош. Пышная дрожжевая лепешка, жаренная на сковороде, подается с сметанно-чесночным соусом и тертым сыром. Лепешки очень вкусные, пышные и ароматные. Готовятся очень просто и ингредиенты доступные



Рецепт:
Вода теплая – 350 мл.
Мука – 400-450гр.
Соль – 1/2ч.л.
Сахар – 1 ст.л.
Дрожжи сырые – 20гр (или сухие – 7гр)
Для соуса:
Сметана-250гр.
Чеснок – 2-3зуб
Сыр -50гр.

Уйдут в Один Миг! Лангош, безумно Вкусные и пышные! - YouTube

Пельмени умеют делать практически все. И речь не о пельменях, а о тесте для пельменей:

Ингредиенты:  на 1 стакан теплой воды:  1 яйцо 1 ст.л. растительного масла 1 ст.л. 9% уксуса 1 ч.л. сахара 0,5-0,7 ч.л. соли
мука — сколько возьмет.

Способ приготовления

Хорошо вымешать. По плотности, на ощупь тесто для пельменей должно быть, как мочка уха.
Пусть постоит часок.Из такого теста можно катать тоненькие пельмешки, не рвуться, гладкие и беленькие. Из этого теста хорошо делать не только пельмени, но и вареники, и манты.