Öèòàòà ñîîáùåíèÿ orhideya6868
ÍÅÆÍÛÉ ÀÏÅËÜÑÈÍÎÂÛÉ ÒÎÐÒ-ÑÓÔËÅ ÄËß ÏÐÀÇÄÍÈ×ÍÎÃÎ ÑÒÎËÀ.
1.
2.
3.
4.
5.
ÁÈÑÊÂÈÒ: 4 ÿè÷íûõ æåëòêà
ñàõàðà 30 ãð.
âàíèëüíîãî ýêñòðàêòà 1 / 2 ÷.ë
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå 35 ãð
70 ã éîãóðòà,
ìóêè 90 ãð
ïîðîøêà äëÿ âûïå÷êè 1 ÷àéíàÿ ëîæêà
ñàõàðà 60 ãð
íåñêîëüêî êàïåëü ëèìîííîãî ñîêà
5 áåëêîâ
2 ÷àéíûå ëîæêè ïîðîøêà êðàñíîãî äðîææåâîãî ðèñà (èëè ïþðå èç ÿãîä)
Ñìåøàòü æåëòêè ñ 30ãð ñàõàðà, äîáàâèòü âàíèëüíûé ýêñòðàêò. Âçáèòü âåí÷èêîì. Äîáàâèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è éîãóðò. Ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü ìóêó è ïîðîøîê äëÿ âûïå÷êè. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
1.
 áåëêè äîáàâèòü íåñêîëüêî êàïåëü ëèìîííîãî ñîêà, ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü 20 ãð ñàõàðà. Âçáèòü. Äîáàâèòü ñëåäóþùèå 20 ãð ñàõàðà. Âçáèòü. Äîáàâèòü ïîñëåäíèå 20 ãð ñàõàðà. Âçáèòü â ãóñòóþ ïåíó.

 ìàññó ñ æåëòêàìè íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè äîáàâèòü âçáèòûå áåëêè, òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàÿ. Äîáàâèòü (äëÿ öâåòà) êðàñíûé ïîðîøîê èëè ÿãîäíîå ïþðå.

Âûëîæèòü â ôîðìó. Âûïåêàòü ïðè 175 ãðàäóñàõ 40 ìèíóò. Âûíóòü èç ôîðìû. Îñòóäèòü.

Áèñêâèò ïîëó÷àåòñÿ ìÿãêèé è óïðóãèé.

ÑÓÔËÅ: 15 ãð æåëàòèíà
3 àïåëüñèíà
300 ãð ñëèâîê
300 ãð éîãóðòà
50 ãð ñàõàðà
30 ãð æåëàòèíà äëÿ æåëå (äëÿ óêðàøåíèÿ)
Æåëàòèí çàìî÷èòü â õîëîäíîé âîäå.  àïåëüñèíîâûé ñîê äîáàâèòü ñàõàð, íåìíîãî ïðîãðåòü íà âîäÿíîé áàíå äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà.Æåëàòèí ïðîãðåòü íà íåáîëüøîì îãíå äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ (íå äîâîäÿ äî êèïåíèÿ), äîáàâèòü â ñîê ñ ñàõàðîì. Ïðîöåäèòü. Îñòóäèòü. Äîáàâèòü éîãóðò. Õîðîøî ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü ñëèâêè. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü äî êîíñèñòåíöèè ãóñòîé ñìåòàíû.

 ðàçúåìíóþ ôîðìó óêëàäûâàåì äîëüêè àïåëüñèíà. Ðåæåì áèñêâèò íà äâà êîðæà. Îäèí êîðæ êëàäåì íà äíî ôîðìû. Çàëèâàåì ïîëîâèíîé ïðèãîòîâëåííîãî ñóôëå. Êëàäåì ñâåðõó âòîðîé êîðæ, çàëèâàåì îñòàâøèìñÿ ñóôëå. Èç ñîêà àïåëüñèíà ñ êóñî÷êàìè è æåëàòèíà (çàìî÷åííîãî â õîëîäíîé âîäå) äåëàåì æåëå (ïðîãðåâàåì íà âîäÿíîé áàíå), îñòóæàåì. Çàëèâàåì òîðò ýòîé ìàññîé. Ñòàâèì â õîëîäèëüíèê äî ïîëíîãî çàñòûâàíèÿ.

Âûíèìàåì èç ôîðìû è óêðàøàåì ïî ñâîåìó âêóñó.