• перец болгарский (разноцветный)   4 шт.
• кабачки   2 шт.
• прованские травы   1 ч.л.
• грецкий орех   2 ст.л.
• зелень (петрушка, укроп, кинза)   1 пучок
• соль  1 щепотка
• масло оливковое  1 ст.л.
• лимонный сок  1 ст.л.

Процесс приготовления

Для приготовления салата лучше выбрать яркие перцы – с ними салат будет смотреться интереснее. 

Кабачки нарезать соломкой длиной 8-10 см и толщиной около 5 мм. Болгарский перец нарезать соломкой по всей длине шириной примерно 5 мм. Посолить, добавить специи, чеснок, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. Все перемешать и выложить в форму.

Запекать в духовке при температуре 170 градусов 60 минут.

Выложить на блюдо, добавить мелко нарезанную зелень. Салат готов, приятного аппетита!