http://dina4e.livejournal.com/17729.html#cutid1

РЕЦЕПТ :

Лук репчатый 1 маленький
Картофель (150 гр)
Морковь 1 маленькая (50 гр)
Помидор (150 гр)
Баклажан (150 гр)
Цукини 2 шт. (120 гр)
Перец любого цвета (100 гр)
Масло оливковое 1 ч.л. (5 гр)
Сок лимона, зубчик чеснока, орегано свежий или сухой

В духовке :
Порезать все овощи кусочкими примерно одинаковых размеров.
Смешать с маслом, соком лимона, травами.
Добавить немного водички и запекать минут 40 при температуре 180-200 градусов.
Можно накрыть фольгой чтоб не пересушить.

В кастрюле :
На 1 ч.л. ОМ потушить лук до прозрачности.
Добавить остальные овощи и тушить под крышкой на маленьком огне минут 40.
Добавить зелень.