Ингредиенты:
6 яиц, разделенных на белки и желтки
1 ст.сахара
0.75 ст.муки с разрыхлителем
100 г орехов (любых) измельченных
Для начинки:
1 пакетик сливок 38% (250 мл)
2 ст.л сахара
Для покрытия:
180 г горького шоколада
1 пакет сливок 38% (250 мл)
Для украшения:
половинки грецких орехов
измельченные засахаренные фрукты

Приготовление:
Нагреть духовку до 180ºС. Взбить миксером белки на большой скорости, всыпая сахар, до устойчивой пены. Ввести в пену желтки, муку и орехи. Выложить тесто в форму ( диам.26 см) и выпекать примерно 30 мин. (готовность проверить палочкой). Хорошо охладить торт, извлечь из формы и разрезать на 2 коржа. Приготовить начинку: взбить сливки с сахаром до консистенции устойчивого крема. Смазать кремом нижний корж и накрыть вторым коржом. Приготовить покрытие: растопить шоколад на водяной бане, добавить сливки, перемешать до образования однородной массы. Слегка охладить и нанести покрытие на верхний корж и бока. Украсить торт орехами и засахаренными фруктами. Приятного всем аппетита!


angel devid