Ингредиенты:
1 заячья тушка,
100 г свиного сала,
4 луковицы,
2 корня петрушки,
3 - 4 ст. ложки укропа

Приготовление:
Тушку зайца вымачивать в холодной воде в течение 1,5 - 2 суток, как можно чаще меняя воду. Затем положить в глубокую посуду (утятницу), добавить сало (или нашпиговать им зайца), овощи, пряности, воду и поставить в духовку на 2 - 2,5 часа. Время от времени поливать образовавшимся соком. Приятного всем аппетита!