Ингредиенты 1-го этапа:

Минтай

1200 г

Обрезать плавники на рыбе и порезать ее на кусочки.

Ингредиенты 2-го этапа:

Морковь

300 г

Вымыть и почистить морковь. Нарезать ее тонкими кольцами. Но по желанию можно и брусочками, тоже отлично получается.

Ингредиенты 3-го этапа:

Оливковое масло	25 мл
Лук репчатый (100г)	2 шт.

Очистить и вымыть лук. Нарезать его кольцами. Наколить сковороду с маслом и обжарить лук и морковь. После обжаривания разделить овощи на 2 части, одну часть оставить в сковороде ровным слоем, а вторую — пока отложить.

Ингредиенты 4-го этапа:

Оливковое масло	30 мл
Соль морская	¼ ч.л.

Рыбу посолить, обвалять в муке и обжарить в другой сковороде в масле и на сильном огне.

Обжарить с каждой стороны по 2 минуты, до румяной корочки.

Выложить слоем в сковороду на приготовленные овощи и накрыть рыбу еще одним слоем овощей сверху.

Ингредиенты 7-го этапа:

Чеснок дольки	3 шт.
Соль морская	½ ч.л.
Сахар-песок	5 г
Томатный сок	500 мл
Паприка молотая	1 ч.л.
Перец черный молотый	¼ ч.л.
Укроп сушеный	1 ч.л.
Тмин	¼ ч.л.

Приготовить соус: томатный сок смешать с выдавленным чесноком, черным перцем, солью, укропом, тмин.