Цитата сообщения Fler-d-orang
Пирог с фетой, шпинатом и помидорами
Этот пирог можно подать и горячим , сразу из духовки, и холодным на следующий день - он хорош в любое время суток.
Песочное тесто: 125 г слив.масла, 250 г муки, 1/4 ч.л. соли, 1 желток, 4-5 ст.л. воды
Начинка: 1 белая сладкая луковица, 1 зубчик чеснока, 2 пучка шпината, 100 г феты, 3 помидора, 3 яйца, 120 мл сливок 20%, 2 ст.л. тертого пармезана, соль, оливковое масло для смазывания формы.
Замесить тесто: муку растереть с солью и холодным сливочным маслом, нарезанным кубиками до состояния крошек, добавить желток и понемногу добавлять холодную воды, чтобы получилось тесто (не слишком липкое, но и не рассыпающееся на крошки). Сформировать из теста диск, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 мин.
Пирог со шпинатом и фетой
Подготовить продукты для начинки: лук очистить и мелко нарезать, чеснок порубить, шпинат нарезать полосками, фету раскрошить, помидоры разрезать на 8 частей, яйца слегка взбить.
Духовку разогреть до 180 град. Форму для пирога (26*16 см) смазать оливковым маслом. Тесто раскатать, выстелить основание и бортики формы тестом и поставить в холодильник на 15 мин. Наколоть тесто вилкой и поставить в духовку на 10 мин.
Разогреть сковородку с растит.маслом на среднем огне. Готовить помешивая лук и чеснок 2 мин, выложить на сковороду шпинат и готовить 1 мин., просто чтобы шпинат слегка опал. Распределить шпинатную массу на тесте. Сверху распределить фету и помидоры.
Яйца взбить со сливками и тертым пармезаном. Залить яичной смесью начинку на пироге. Поставить в духовку и выпекать 30-35 мин.
Fler-d-orang
Студия флористики и декора "АЛИАНА"
Серия сообщений "Несладкие тортики и пироги":
Часть 1 - Торт "сникерс"
Часть 2 - Праздничный веночек
...
Часть 27 - Рецепт пирога со шпинатом и розмариновым тестом
Часть 28 - Пирог со шпинатом и яйцом
Часть 29 - Пирог с фетой, шпинатом и помидорами
Часть 30 - Самса с начинкой из куриного мяса, шпината и феты
