Перебирала сегодня свои старинные записные книжки, наткнулась на рецепт салата. Заинтриговал салат: названия нет, процесс приготовления занимает всего одну строчку. Попробовала приготовить - понравился, вкусный. И название само напросилось, лучше и не придумаешь: "Проще простого".



Этот салат был бы скучным, если бы не главное составляющее – омлет, нарезанный длинными полосками.
Если мелко порезать омлет и все хорошо перемешать, то даже не сразу можно догадаться, что в его составе такой ингридиент!


Ингредиенты
-1 крупный свежий огурец;
- 4 сырых яйца;
- банка консервированного горошка;
- несколько перьев зеленого лука;
- растительное масло;
- соль;
- майонез;
- любимые специи.

Открываем банку с горошком, откидываем на дуршлаг и высыпаем в глубокий салатник.

Огурец нарезаем небольшими кубиками.

Так же мелко нарезаем зеленый лук.

Эти ингридиенты придадут салату неповторимый весенний аромат.

Высыпаем огурец и лук к горошку.
Теперь приступаем к самому главному – приготовлению яичных блинчиков.

На сковороду вливаем растительное масло и ставим ее на огонь. Тем временем в небольшую мисочку вбиваем одно яйцо, солим, 
и сразу же вылить на раскаленную сковороду.
Хорошенько обжарить с двух сторон.
Такую же процедуру нужно проделать с остальными яйцами.

При этом блинчики нужно выложить в стопку на досточку. Есть также другой вариант приготовления омлета для салата: иногда к каждому яйцу добавляют по 1 столовой ложке молока.

Тогда яичные блинчики получаются более нежными, но есть опасность того, что они могут порваться во время переворачивания и нарезать их будет сложнее.

Блинчики же только из яиц будут более жесткими, но зато их намного проще готовить.

Также перед взбиванием к яйцу можно добавить специи: подойдут сушеный укроп, базилик или просто молотый перец.

Впрочем, какой бы вы способ приготовления омлета не выбрали, салат получится вкусным и оригинальным.


Когда яичные блинчики немного остынут, сворачиваем их в трубочку и нарезаем очень острым ножом.
Перекладываем получившиеся яичные полоски в салатник к другим ингредиентам.
Не забываем посолить и добавить специи по своему вкусу.

Теперь осталось только полить салат майонезом и хорошенько все перемешать.

Наш салат с горошком и омлетом готов!
При подаче на стол салат можно украсить перьями зеленого лука.

источник