БАБУШКИНА САЛФЕТКА.



Приготовить дрожжевое тесто. Я делаю его так: 1стакан воды+1стакан молока, слегка подогреть, добавить 1ч.л. соли,3ст.л. сахара,3ст.л. подс. масла,2яйца, примерно 15гр. дрожжей (сухих), муки сколько заберет. Тесто должно получиться мягким эластичным, не липнуть к рукам. Поставить в теплое место, чтобы подошло. 2раза обминаю и начинаю готовить. Обычно на все уходит 1,5часа. Раскатать тесто в прямоугольный пласт. Смазать маслом подс. или раст. сливочным. Сверху положить 100гр. мака (я его предварительно проварила в небольшом кол-ве молока), обильно посыпать сахаром, добавив ванильный сахар. Свернуть рулет. Затем рулет аккуратно перенести на противень. Свернуть его калачиком, отрезав с обоих краев по кусочку (это в дальнейшем станут наши розочки) А теперь аккуратно прорезать весь рулет ножницами: от края в середину, не дорезая 1-2см. Разрезы сделать через 1-2см. теперь каждый третий отрез укладываем в центр рулета, а два кусочка раскрывая, укладываем на месте. И так весь рулет. В центр ставим отрезанные розочки. Ставим на расслойку мин. на 20. Смазать взбитым яйцом и выпекаем до готовности. Готовый рулет смазать раст. слив. маслом. Из полученного теста получается 2 рулета. С начинкой можно импровизировать. Угощайтесь на здоровье.