Лекарственные травы при неврозе

Общеизвестно, насколько полезны при неврозах разнообразные лекарственные травы, обладающие седативным действием. Благодаря приему настоев и отваров этих растений удается устранить явления раздражительности и тревожности, побороть бессонницу и повысить жизненный тонус в целом. Растительные препараты необязательно принимать внутрь - их можно добавлять в ванну. Травяные ванны очень полезны не только при неврозах, но и при функциональных нарушениях нервной системы, расстройствах на почве климакса, а также при бессоннице, физическом и умственном переутомлении и т. д.

Настой травы душицы

Засыпать 1 ст. ложку травы душицы обыкновенной в эмалированную посуду, залить 1 стаканом кипятка, настоять под крышкой в течение 20 мин, затем процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день за 40 мин до еды.

Настой травы шалфея

Засыпать 1 ст. ложку травы шалфея лекарственного в эмалированную посуду, залить 2 стаканами кипятка и настоять под крышкой в течение 30 мин. Процедить и принимать по 1/2 стакана 4 раза в день.

Успокаивающая ванна № 1

Взять по 1 ст. ложке травы мелиссы лекарственной, травы тысячелистника обыкновенного, травы полыни горькой, травы душицы обыкновенной, листьев мяты перечной, корневищ аира болотного, сосновых почек. Засыпать сбор в эмалированную посуду, залить 10 л воды, поставить на огонь и прокипятить в течение 30 мин. Снять с плиты и вылить в ванну с температурой воды 37-38 С. Длительность принятия ванны -15 мин.

Успокаивающая ванна № 2

Взять по 2 ст. ложки цветков арники горной, травы и цветков лаванды колосковой, цветков липы, листьев мяты перечной, цветков розмарина, цветков ромашки аптечной, травы тысячелистника обыкновенного, травы шалфея лекарственного. Засыпать сбор в эмалированную посуду, залить 10 л воды, поставить на огонь и довести до кипения. Снять с плиты и настоять под крышкой в течение 30 мин, затем влить в ванну с температурой воды 35 С. Длительность принятия ванны -5-8 мин.

авт. Е.Г.Гoлyшoнкoвa

Помните, средства народной медицины не могут полностью заменить методы классической медицины!

Будьте здоровы!

Лекарственные травы при стрессе

Стресс представляет собой особое психологическое и физиологическое состояние организма, вызванное разными жизненными ситуациями и событиями. В результате длительных стрессовых ситуаций происходит истощение запасов стрессовых гормонов, понижается иммунитет и повышается риск возникновения различных заболеваний. Основными признаками стресса являются нарушение сна, тревожное состояние, утрата чувства радости и интереса к жизни, рассеянность, изменения аппетита (повышение или, напротив, понижение), чувство усталости при пробуждении после сна, раздражительность и внезапные перепады настроения, сухость во рту, общее недомогание и др.

Отвар бутонов гвоздики при стрессе

Требуется: 1 ст. л. бутонов гвоздики, 200 мл воды.

Приготовление. Бутоны гвоздики измельчить, залить водой, довести до кипения и проварить на слабом огне 10 мин, настоять в закрытой посуде 30 - 40 мин и процедить.

Применение. Принимать по 1 ст. л. 4 раза в день перед приемом пищи.

Настой травы душицы при стрессе

Требуется: 3 ч. л. сухой травы душицы обыкновенной, 200 мл воды.

Приготовление. Траву душицы измельчить, залить кипящей водой, настоять 30 мин в закрытой посуде и процедить.

Применение. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день.

Настой сбора ПЛОДОВ тмина обыкновенного, фенхеля обыкновенного и других лекарственных растений

Требуется: по 1 ст. л. плодов тмина обыкновенного, плодов фенхеля обыкновенного, травы пустырника, корневищ валерианы лекарственной, 200 мл воды.

Приготовление. Плоды, траву и корневища измельчить и перемешать. Залить 1 ст. л. смеси кипящей водой, настоять в закрытой посуде 30 - 40 мин и процедить.

Применение. Принимать по 1 /3 стакана 3 раза в день.

Лекарственные травы при хронической усталости

Причины болезни под названием "синдром хронической усталости" пока окончательно не выявлены. По мнению большинства специалистов они связаны с нарушением нормальной работы иммунной системы, периодической активизацией деятельности некоторых вирусов, живущих в организме, а также некоторыми другими физиологическими изменениями.

Настой листьев розмарина при хронической усталости

Требуется: 2 ч. л. сухих листьев розмарина, 200 мл воды.

Приготовление. Листья розмарина измельчить, залить кипящей водой, настоять в закрытой посуде 50 мин и процедить.

Применение. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день.

Отвар сбора пряностей при хронической усталости

Требуется: по 0,5 ч. л. кардамона и корицы, 2 ч. л. имбиря, 1 ч. л. куркумы, 250 мл воды.

Приготовление. Все ингредиенты измельчить, перемешать, залить кипящей водой и проварить 5 - 7 мин, затем настоять в закрытой посуде 10 - 15 мин и процедить.

Применение. Принимать по 1 /2 стакана 3 раза в день с молоком и медом.

Настой листьев шалфея и листьев дубровника при хронической усталости

Требуется: 2 ст. л. сухих листьев шалфея, 2 ст. л. листьев дубровника, 200 мл воды.

Приготовление. Листья шалфея и дубровника измельчить и перемешать. Залить 2 ст. л. смеси кипящей водой, настоять в закрытой посуде 20 мин и процедить.

Применение. Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день перед приемом пищи.

Рецепты лекарственных трав при панкреатите

Панкреатит - воспаление поджелудочной железы, которое возникает чаще всего как осложнение желчнокаменной болезни или из-за внедрения гноеродных микробов, занесенных из других очагов инфекции в организме.

Симптомами панкреатита являются сильные боли в левом подреберье, отдающие в спину и поясницу, рвота и икота, повышение температуры тела. В тяжелых случаях в паренхиме поджелудочной железы могут развиться множественные абсцессы, расплавление и некроз тканей железы, что делает необходимым оперативное вмешательство.

Отвар мяты и других лекарственных растений при панкреатите

Требуется: по 2 ч. л. мяты перечной, плодов кориандра, 4 ч. л. цветков бессмертника, 3 ч. л. листьев вахты трехлистной, 400 мл воды.

Приготовление. Все ингредиенты измельчить, перемешать, залить 2 ст. л. смеси кипящей водой, проварить 10 мин, остудить и процедить.

Применение. Принимать по 0,5стакана 3 раза в день перед приемом пищи.

Отвар сбора листьев мяты перечной, плодов фенхеля обыкновенного и других лекарственных растений

Требуется: по 2 ч. л. мяты перечной, цветков бессмертника, травы тысячелистника обыкновенного, травы полыни горькой, 1 ч. л. плодов фенхеля обыкновенного, 1 ч. л. коры крушины ольховидной, 250 мл воды.

Приготовление, Все ингредиенты измельчить, перемешать, залить 1 ст. л. смеси кипящей водой, проварить 15 мин, остудить и процедить.

Применение. Принимать по 1 стакану 2 - 3 раза в день за 30 мин до приема пищи.

Отвар аниса и других лекарственных растений при панкреатите

Требуется: по 2 ч. л. плодов аниса обыкновенного, корней одуванчика лекарственного, травы фиалки трехцветной, 1 ч. л. травы горца птичьего, 4 ч. л. травы зверобоя продырявленного, 250 мл воды.

Приготовление. Все ингредиенты измельчить, перемешать, залить 1 ст. л. смеси кипящей водой, проварить 20 мин, остудить и процедить.

Применение. Принимать по трети стакана 3 раза в день за 30 мин до приема пищи.

Рецепты лекарственных трав и пряностей при атеросклерозе

Атеросклерозом называют хроническую болезнь артерий (коронарных, аорты, мозговых и сосудов конечностей), которая характеризуется отложением липоидов (жиров) на внутренней оболочке артерий, из-за чего постепенно сужается ход по ним крови, нарушаются их функции (в первую очередь ухудшается кровоснабжение окружающих тканей и органов).

К числу причин возникновения атеросклероза специалисты относят наследственные факторы, ожирение, малоподвижный образ жизни, курение, сахарный диабет, гипертонию и др. Заболевание характеризуется приступами стенокардии и может привести к инфаркту миокарда или кардиосклерозу.

Горчичные ванны при атеросклерозе

Требуется: Треть стакана горчичного порошка.

Приготовление. Горчичный порошок развести в теплой ванне.

Применение. Принимать ванну 2 раза в неделю в течение 10 - 15 мин, после чего ополоснуть тело теплой водой, обсушить его полотенцем и лечь в постель на 1 - 2 ч.

Отвар корицы китайской при атеросклерозе

Требуется: 1 ч. л. корицы китайской, 200 мл воды.

Приготовление. Корицу измельчить, залить кипящей водой и проварить на слабом огне 2 - 3 мин, настоять в закрытой посуде 1 ч и процедить.

Применение. Принимать по 2 ст. л. 3 раза в день после приема пищи.

Гипертония представляет собой повышенное артериальное давление крови. Основными причинами являются функциональные нарушения тех участков нервной системы, которые отвечают за работу центров головного мозга, регулирующих сердечно-сосудистую деятельность. В результате таких нарушений возникает спазм артериальных стенок.

Основными факторами, вызывающими гипертонию, являются психические травмы, перенапряжение нервной системы (особенно хроническое), переутомление. Гипертония сопровождается головной болью, тошнотой, головокружением, шумом в углах, повышенной утомляемостью и снижением трудоспособности. Нередко заболевание вызывает повышенную раздражительность, быструю возбудимость, нарушение сна. В тяжелых случаях развиваются также одышка, сердцебиение, боли в сердце, отеки, мозговые расстройства (вплоть до кровоизлияния в мозг). Для гипертонии характерны резкие и внезапные обострения - кризы. В запущенных случаях могут развиться нарушения в работе почек, дыхательных путей, печени, глаз, почек.

Настой травы укропа при гипертонии

Требуется: 2 ст. л. травы укропа, 250 мл воды.

Приготовление. Траву укропа измельчить, залить кипящей водой, настоять в закрытой посуде 20 мин и процедить.

Применение. Принимать по 0,25 стакана 3 раза в день.

Настой листьев мелиссы лекарственной при гипертонии

Требуется: 1 ст. л. сухих листьев мелиссы лекарственной, 250 мл воды.

Приготовление. Листья мелиссы измельчить, залить кипящей водой, настоять в закрытой посуде 1 ч и процедить.

Применение. Принимать по трети стакана 3 раза в день.

Отвар коры корней каперсов при гипертонии

Требуется: 1 ст. л. коры сухих корней каперсов, 250 мл воды.

Приготовление. Кору измельчить, залить холодной водой, довести до кипения на медленном огне, проварить 10 - 15 мин, затем настоять в закрытой посуде 30 мин и процедить.

Применение. Принимать по 1 ст. л. 3 - 4 раза в день.

M.Изoтoвa

При гипертонии очень полезны народные средства на основе лекарственных растений, нормализующих или понижающих артериальное давление. Наиболее сильнодействующими средствами являются препараты, содержащие боярышник кроваво-красный, донник лекарственный, мяту перечную, пустырник сердечный и сушеницу болотную.

Гипотензивный сбор № 1

Взять по 1 дес. ложке травы пустырника сердечного, корня солодки голой, листьев мать-и-мачехи, 2 дес. ложки цветков боярышника кроваво-красного и 3 дес. ложки сушеницы болотной. 2 ст. ложки сбора залить 0,5 л кипятка, настаивать 20 мин и затем процедить. Готовый настой принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.

Гипотензивный сбор № 2

Взять по 2 дес. ложки травы сушеницы болотной, астрагала шерстистоцветкового, донника лекарственного. 1 ст. ложку сбора залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 мин, после чего процедить. Принимать по 1 ст. ложке 2 раза в день.

Настой цветков боярышника

Взять 3 ст. ложки цветков боярышника и залить 2 стаканами кипятка. Настаивать 1/2 ч, затем процедить и охладить. Принимать по 1/2 стакана 2 раза в день. Допустимо совмещать курс с приемом аптечной настойки боярышника. Настойку пить по 30 капель 3-4 раза в день до еды.

Настой листьев мяты

Взять по 1 ст. ложке листьев мяты перечной, травы полыни горькой, цветков липы сердцевидной и коры крушины ольховидной. 2 ст. ложки сбора залить 3 стаканами кипятка и настаивать 15 мин. Готовое средство принимать процеженным по 1 стакану 2 раза в день - утром и вечером.

Рецепты лекарственных трав при расстройстве пищеварения

Рецепты лекарственных трав при расстройстве пищеварения

К функциональным расстройствам пищеварения относят запор, понос, метеоризм, изжогу.

Запором называется затрудненное или недостаточное опорожнение кишечника либо задержка стула на срок свыше 48 ч.

Понос - повторные выделения жидких испражнений, которые чаще всего являются симптомами различных заболеваний. Причинами поноса могут быть также функциональные нарушения нервной системы (например сильное волнение, испуг), различные бактерии, заражение глистами, прием недоброкачественной пищи или несовместимые комбинации продуктов.

Метеоризм - вздутие живота газами, сопровождаемое ощущением "распирания" и схваткообразными болями, вызывается разными причинами: пищей, богатой углеводами, задержкой газов в кишечнике в результате его различных заболеваний, заглатыванием воздуха (например у больных истерией), перитонитом, полной или частичной непроходимостью кишечника.

Настой ПЛОДОВ тимьяна при расстройстве пищеварения

Требуется: 1 ст. л. плодов тимьяна, 200 мл воды.

Приготовление. Плоды тимьяна измельчить, залить кипящей водой, настоять в закрытой посуде 1 ч и процедить.

Применение. Принимать по 2 - 3 ст. л. 4 - 5 раз в день перед приемом пищи.

Отвар аира и других лекарственных растений при расстройстве пищеварения

Требуется: по 1 ч. л. корневища аира, корня валерианы, по 3 ч. л. листьев крапивы и коры крушины, 2 ч. л. листьев мяты, 400 мл воды.

Приготовление. Все ингредиенты измельчить, перемешать, залить кипящей водой, проварить 15 мин, остудить и процедить.

Применение. Принимать по 0,5 стакана 2 раза в день.

Настой тмина при расстройстве пищеварения

Требуется: 2 ч. л. плодов тмина, 250 мл воды.

Приготовление. Плоды тмина измельчить, залить кипящей водой, настоять в закрытой посуде 1,5 ч и процедить.

Применение. Принимать по 0,5 стакана 4 раза в день перед приемом пищи.

M.Изoтoвa

Рецепты лекарственных трав при дисбактериозе

Рецепты лекарственных трав при дисбактериозе

Дисбактериоз представляет собой нарушение нормальной деятельности кишечника, которое вызывается различными болезнетворными бактериями.

Его основными симптомами являются расстройство пищеварения, тошнота, вздутие живота, диарея.

Настой тмина и других лекарственных растений при дисбактериозе

Требуется: 1 ст. л. плодов тмина, 4 ст. л. листьев шалфея, по 2 ст. л. цветков тмина и корневища лапчатки, 250 мл воды.

Приготовление. Плоды, листья, цветки и корневища измельчить, залить кипящей водой, настоять в закрытой посуде 1 ч и процедить.

Применение. Принимать по 0,5 стакана 3 - 4 раза в день за 30 мин до приема пищи.

Настой из листьев мяты и других лекарственных растений при дисбактериозе

Требуется: 1 ч. л. листьев мяты, 0,5 ч. л. корня аира, 2 ч. л. коры крушины, 2 ч. л. листьев крапивы, 250 мл воды.

Приготовление. Листья, корни и кору измельчить, перемешать, залить 1 ст. ложку смеси кипящей водой, настоять в закрытой посуде 20 мин и процедить.

Применение. Принимать по 0,5 стакана 2 раза в день - утром и вечером.

Отвар плодов аниса и других лекарственных растений при дисбактериозе

Требуется: по 1 ч. л. плодов аниса, 1 ч. л. семян горчицы сарептской, 2 ч. л. коры крушины, 0,5 ч. л. травы тысячелистника, 250 мл воды.

Приготовление. Листья, плоды и кору измельчить, перемешать, залить 1 ст. л. смеси кипящей водой, проварить 10 мин, остудить и процедить.

Применение. Принимать по трети стакана 2 раза в день - утром и вечером.

M.Изoтoвa

Будьте здоровы!

При обильных месячных, особенно при ювенильных кровотечениях, можно использовать некоторые лекарственные травы, обладающие сильным кровоостанавливающим действием. Широко используемые в народной медицине препараты на их основе благоприятно влияют на состояние тканей матки, нормализуют кровообращение в половых органах, способствуют улучшению самочувствия девушки.

Настой листьев крапивы

Засыпать 1 дес. ложку листьев крапивы двудомной в эмалированную посуду, залить 1 стаканом кипятка, настоять под крышкой в течение 20 мин, затем процедить.

Принимать по 1 ст. ложке 3-4 раза в день.

Настой травы спорыша

Засыпать 1 ст. ложку спорыша (горца птичьего) в эмалированную посуду, залить 1 стаканом кипятка и настоять под крышкой в течение 20-25 мин.

Процедить и принимать по 1 ст. ложке 4 раза в день.

Кровоостанавливающий сбор

Взять 1 дес. ложку травы пастушьей сумки, 1 дес. ложку измельченной дубовой коры, 1 ст. ложку травы тысячелистника обыкновенного. Засыпать сбор в эмалированную посуду, залить 2 стаканами кипятка, настоять под крышкой в течение 30-35 мин, затем процедить.

Принимать по 1 стакану 2 раза в день (утром и вечером).

Настойка листьев барбариса

Засыпать 2 ст. ложки листьев барбариса обыкновенного в стеклянную посуду, залить 1/2 стакана 70 % -ного спирта, настоять в темном месте в течение 6-7 дней, затем процедить.

Принимать по 30 капель 2 раза в день.

Следует учесть, что настойка обладает желчегонным эффектом.

>Применение фитопрепаратов позволяет повысить половое влечение. В связи с этим лекарственные растения можно условно распределить на 3 большие группы. К первой группе относятся растения общеукрепляющего действия, содержащие витамины и витаминоподобные вещества. Вторую группу составляют тонизирующие растения, а третью - растения, повышающие сексуальную возбудимость и обостряющие чувственность.

Если во время климакса у женщины возникают неврозы или неврозоподобные состояния, вместо стимуляторов рекомендуется использовать легкие успокаивающие средства. Не следует опасаться, что применение растений с седативным действием приведет к снижению сексуальных рефлексов. Напротив, активные вещества этих растений устранят в коре головного мозга очаги возбуждения, связанные с неврозами, что приведет к развитию возбуждения в очагах, связанных с половой сферой.

Стимулирующий сбор № 1

Взять по 2 ст. ложки ягод рябины обыкновенной, шиповника коричного и 1 ст. ложку травы мелиссы лекарственной. Засыпать 1 ст. ложку сбора в эмалированную посуду, залить 1 стаканом кипятка и настоять под крышкой в течение 25 мин. Принимать по 1 стакану 1-2 раза в день.

Стимулирующий сбор № 2

Взять 1 дес. ложку измельченной коры дуба, по 3 ст. ложки травы тысячелистника обыкновенного, травы пастушьей сумки и корневищ лапчатки прямостоячей. Засыпать сбор в эмалированную посуду, залить 1 л кипятка, поставить на огонь и прокипятить в течение 10-15 минут. Снять с плиты, процедить и принимать по 1 стакану 2 раза в день - утром и вечером.

Стимулирующий сбор № 3

Взять по 1 ст. ложке измельченной коры крушины ольховидной, листьев мяты перечной и травы тысячелистника обыкновенного. Засыпать сбор в эмалированную посуду, залить 3 стаканами кипятка и настоять под крышкой до полного остывания. Процедить и принимать по 1 глотку каждые 90 мин.

Лекарственные травы при климаксе

Лечение патологического климакса у женщин подразумевает применение лекарственных трав.

1. Ежедневно употреблятьсалат из свеклысалат из моркови или сок свеклы по 1/2-1 стакану в день.


2. Ежедневно употреблять в пищу курагу (содержит калий, оказывает благотворное влияние на работу сердца и обмен).


3. Вероника колосовидная или дубравная - 1 ст. л. сухой травы заварить 300 мл кипятка, настоять 30- 40 мин, процедить. Половину выпить натощак за 10 мин до еды, а остальное в перерывах между едой. За день нужно выпивать 600 мл настоя. Хорошо помогает в климактерический период при головной боли, головокружении.


4. Пастушья сумка - отвар (40 г на 1 л кипятка) принимать по 1/2 стакана 3 раза в день пожилым женщинам в преклимактерическом периоде при изнурительных маточных кровотечениях.


5. Боярышник кроваво-красный:

• 3 ст. л. цветов залить на ночь 3 стаканами сырой воды; утром прокипятить 5-7 мин, настоять, укутав 30 мин, процедить; выпить 1 стакан натощак, а потом по 1 стакану после еды (всего 3 стакана);


• 1 ст. л. сухих плодов залить 1 стаканом кипятка и настоять в термосе 2 ч, процедить; пить по 1- 2 ст. л. до еды 3-4 раза в день при проявлениях климакса: повышении артериального давления, головокружении, повышенном нервном возбуждении, удушье;


• перемешать поровну сушеные плоды и цветы боярышника: 3 ст. л. смеси заварить 3 стаканами кипятка в термосе, настоять 2 ч, процедить; принимать по 1 стакану 3 раза в день за 30 мин до или через час после еды в начале климактерического периода до исчезновения признаков заболевания и восстановления хорошего самочувствия.

Сборы лекарственных трав при климаксе

При лечении климакса применяются также сборы лекарственных трав:

Сбор 1: по 3 части - цветки бузины, трава грыжника, плоды аниса, трава фиалки трехцветной, корень стальника колючего, кора крушины, корень солодки; по 2 части - цветки календулы, цветки просвирника; 1 ст. л. измельченного, хорошо перемешанного сбора залить 1 стаканом кипятка и настоять 30 мин, процедить; настой пить по 2 стакана в день мелкими глотками в климактерическом периоде;

Сбор 2: по 2 части - ромашка аптечная (цветы), тысячелистник (трава), лапчатка гусиная, 1 часть - чистотел (трава); 1 ст. л. измельченного хорошо перемешанного сбора залить 1 стаканом кипятка, настоять 30-40 мин, процедить, выпивать в течение дня по 2 стакана мелкими глотками;

Сбор 3: ясменник пахучий - 20 г, ежевика (листья) - 25 г, боярышник (цветы) - 10 г, пустырник (трава) - 20 г, сушеница болотная - 15 г; 1 ст. л. смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять 1 ч, укутав; процедить; принимать как чай 3 раза в день по 1 стакану; этот состав применяется при "женском увядании" (прекращении месячных). После 10-дневного приема такого чая значительно уменьшается "прилив крови к голове", прекращаются головные боли, обычный зуд тела, особенно шеи; возвращается аппетит, появляется крепкий здоровый сон, и женщина, до того, казалось бы, безнадежно больная, как бы "заново рождается". Так, по крайней мере, женщины определяют и характеризуют улучшение своего состояния после приема чая из указанной выше смеси;

Сбор 4: 1 часть - орех грецкий (листья), по 2 части - стальник колючий (корень), пырей (корневище) можжевельник (плоды), золотарник (трава); 1 ст. л. хорошо перемешанной измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка; настоять 30 мин, укутав, процедить; принимать утром и вечером по 1 стакану.

Будьте здоровы!

6 РЕЦЕПТОВ ВКУСНОГО ТЕСТА
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
1. Кефирное тесто с сыром
Ингредиенты:
- 1 чашка кефира
- 1 чашка тертого сыра
- 0,5 чайной ложки соли
- 2/3 чайной ложки соды
- 1 чайная ложка сахара
- 2 стакана муки
Если Вы натрете сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и сосиски в тесте, а если на мелкой — получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т.д.

2. Пресное тесто на сметане
Ингредиенты:
- 1 стакан сметаны
- 2 стакана муки
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка соды
- 1 яйцo
- 100 г молока
- 50 г растопленного маргарина
В каждом доме найдутся продукты для этого теста. Поэтому оно пользуется особой популярностью. Из него можно испечь просто лепешки к чаю, а можно и пирожки с любой начинкой.

3. Дрожжевое тесто на кефире
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира
- 0,5 стакана растительного масла
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сухих дрожжей (50 г мокрых)
- 2,5 стакана муки
Тесто не жирное, пушистое, хорошо подходит для несладкой выпечки, или для изделий, которые Вы будете жарить в масле.
Растворяем дрожжи в кефире комнатной температуры. Затем добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Оставляем на час-полтора для подъема.

4. Наливное тесто на кефире (пятиминутка)
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 стакан муки
- 1 стакан кефира
- 1 чайная ложка соды
Соду гасите кефиром, добавляете яйца, соль, муку и тщательно перемешиваете. Готово. Тесто легкое, пушистое и главное, без капли жира. Готовить с ним можно любой пирог и даже пиццу. Только начинка не должна быть влажной.

5. Безопарное сдобное дрожжевое тесто
Ингредиенты:
- 300 мл сыворотки (можно молоко или кефир)
- дрожжи (50 гр свежих или 1 чайная ложка сухих)
- 250 г маргарина
- 0,5 чайной ложки соли
- 0,5 стакана сахара
- 4-5 стаканов муки
- 3 яйца
Растворить дрожжи в теплой сыворотке. Маргарин растопить. Замесить тесто из всех ингредиентов и положить в холодильник. Тесто делайте не густое, потому что в холодильнике маргарин застынет. Лучше его делать на ночь. Утром можно начинать выпечку. Тесто это хорошо тем, что чем дольше оно лежит в холодильнике, тем становится лучше. Работать с ним одно удовольствие. Оно подходит как для сладкой, так и для несладкой выпечки.

6. Безопарное дрожжевое тесто
Ингредиенты:
- 0,5 л молока
- 1 яйцо
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1/3 стакана растительного масла
- 4-5 стакана муки
- 30 г мокрых дрожжей
Делаем тесто. В теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем соль, сахар, масло и муку. Все тщательно перемешиваем, кладем в пакет и завязываем его сверху, оставляя место для подъема и в холодильник на ночь. А утром можно жарить из него что Ваша душа пожелает. Это тесто более простое и хорошо подходит для жаренья в масле, но и для выпечке тоже отлично. С него можно просто пожарить лепешки к чаю. Хранится в холодильнике может несколько дней.

РАТАТУЙ РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ПРОСТ, НО НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
На 3 порции:

Основные овощи:

— 1 баклажан
— 1 кабачок
— 3 средних помидора

Для соуса:

— 1 болгарский перец
— 1 крупная репчатая луковица
— 1 крупный помидор
— прованские травы, оливковое масло, соль

Для заправки:

— зелень укропа и петрушки
— 3 зубка чеснока
— оливковое масло
— соль
— СМЧП и немного сладкой паприки
— белый винный уксус

Приготовление:

Сначала я сделала соус.
Лук на сковороде с оливковым маслом, довела до прозрачного состояния (резать слишком мелко не имеет смысла, всё равно потом все овощи превращаем в пюре при помощи блендера)

Добавила к луку остальные овощи, соль и потушила их минут 10, постоянно помешивая (у меня ленивый вариант, в идеале, конечно, снять шкуру с перца и помидоров)

Тушёные овощи измельчила блендером и готовый соус налила в форму для запекания

Сверху разложила порезанные овощи (баклажан, кабачок и помидоры)

Сделала заправку: 6 столовых ложек оливкового масла смешала с измельчённой зеленью, чесноком и добавила 1 соловую ложку белого винного уксуса, 1 чайную ложку (без горки) крупной соли и пол чайной ложки сладкой паприки

И полила этой заправкой овощи

Затем накрыла форму двойным слоем фольги и поставила в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Через 40 минут сняла фольгу и подержала рататуй ещё минут 10 в духовке.

Вот и всё, можно подавать на стол, аккуратно выложить на тарелку и полить соусом

Приятного =)

1.