Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
andolya
andolya
Àâàòàð andolya
-
Ðóáðèêè
Øèòü¸
(192)
Ñóìêè, îðãàíàéçåðû, ÷åõëû
(34)
Ïîëåçíûå ìåëî÷è
(19)
Îäåæäà
(19)
Ôàðòóêè
(13)
Èãðóøêè
(11)
Àêñåññóàðû
(7)
Øü¸ì äëÿ êóõíè
(4)
 ïîìîùü ïðè øèòüå
(1)
Øòîðû è çàíàâåñêè
(84)
Âèäåî, àíîíñû ôèëüìîâ
(72)
(0)
Ãîâîðèì è ïèøåì ïðàâèëüíî
(4)
Äà÷à è ñàä
(179)
Áåñåäêè, ïå÷è, áàáåêþ
(11)
Äèçàéí è èíòåðüåð äîìà
(15)
Ëàíäøàôòíûé äèçàéí
(42)
Ñàäîâûå ñàìîäåëêè
(110)
Äà÷íûå èäåè
(97)
Äèçàéí ñàäà
(104)
Çàíÿòèÿ ñ äåòüìè
(288)
Ìàòåìàòèêà
(5)
Ïèñüìî è ÷òåíèå
(3)
Èçó÷àåì èíîñòðàííûå ÿçûêè
(26)
Àíãëèéñêèé
(25)
Èíòåðåñíûå ôîòî
(36)
Èíòåðüåð
(552)
Áàëêîíû è ëîäæèè
(47)
Áàíüêà
(3)
Âàííàÿ è òóàëåò
(54)
Âñ¸ î ðåìîíòå
(14)
Ãîñòèíàÿ
(18)
Äåêîð è äèçàéí ïîìåùåíèé
(205)
Äåòñêàÿ êîìíàòà
(61)
Èäåè ãðàìîòíîãî õðàíåíèÿ
(16)
Êóõíÿ è ñòîëîâàÿ
(91)
Ïðèõîæàÿ
(17)
Ðàáîòà ñ ãèïñîêàðòîíîì
(2)
Ñïàëüíÿ
(30)
Êîìíàòíûå ðàñòåíèÿ è óõîä çà íèìè
(48)
Êîìïüþòåð
(138)
Âñ¸ äëÿ ôîòî
(4)
Àíèìàöèîííûå êàðòèíêè
(2)
Îáîè äëÿ êîìïüþòåðà
(25)
Ðàìî÷êè, ñõåìû, ôîíû
(17)
Óðîêè è îáó÷åíèå
(16)
Êðàñîòà
(712)
Âñ¸ äëÿ óõîäà çà âîëîñàìè
(68)
Äèåòû
(92)
Êîñìåòèêà è ìàêèÿæ
(81)
Ìàíèêþð è ïåäèêþð
(62)
Îäåæäà è îáóâü
(18)
Ïðè÷¸ñêè
(105)
Ñëåäèì çà çäîðîâüåì
(40)
Óïðàæíåíèÿ
(70)
Óõîä çà ëèöîì
(90)
Óõîä çà ðóêàìè è íîãàìè
(24)
Óõîä çà òåëîì
(70)
Êóëèíàðèÿ
(2760)
Áëèí÷èêè, òâîðîæíèêè
(57)
Áëþäà èç êóðèöû
(145)
Áóòåðáðîäû è êàíàïå
(54)
Âàðåíèêè, ïåëüìåíè
(17)
Âêóñíûå ðåöåïòû
(216)
Ãàðíèðû
(53)
Ãîòîâèì â ìèêðîâîëíîâêå
(4)
Ãîòîâèì â ìóëüòèâàðêå
(14)
Ãðèáíûå áëþäà
(36)
Äåòñêîå ìåíþ
(33)
Äèåòè÷åñêèå ðåöåïòû
(17)
Çàáîòà î çäîðîâüå
(37)
Çàãîòîâêè â áàíêå
(43)
Çàêóñêè
(163)
Êîíôåòû, äåñåðòû è ðàçíûå ñëàäîñòè
(149)
Êðàñèâàÿ âûïå÷êà
(23)
Ëþáèìàÿ ïèööà
(34)
Ìàñòèêà è óêðàøåíèÿ
(23)
Ìÿñíûå áëþäà
(102)
Íàïèòêè
(66)
Íåñëàäêàÿ âûïå÷êà
(169)
Îâîùíûå áëþäà
(46)
Ïàñõàëüíàÿ âûïå÷êà
(27)
Ïåðâûå áëþäà
(52)
Ïîëåçíûå áûòîâûå ñîâåòû
(28)
Ïîëåçíûå êóëèíàðíûå õèòðîñòè
(101)
Ðûáíûå áëþäà è èç ìîðåïðîäóêòîâ
(154)
Ñàëàòû
(216)
Ñåðâèðîâêà ñòîëà, ñàëôåòêè
(62)
Ñëàäêàÿ âûïå÷êà
(289)
Ñëàäêàÿ âûïå÷êà. Ïå÷åíüå è ïèðîæíûå
(105)
Ñëàäêàÿ âûïå÷êà. Ïèðîãè
(76)
Ñëàäêàÿ âûïå÷êà. Òîðòû
(66)
Ñîóñû è çàïðàâêè
(35)
Ñóøè
(23)
Óêðàøåíèå áëþä. Êðàñèâàÿ íàðåçêà.
(56)
Ëèòåðàòóðà
(147)
Âûñêàçûâàíèÿ, öèòàòû
(51)
Äëÿ äåòåé
(44)
Ïîëåçíûå ñàéòû è ññûëêè
(11)
Ïîýçèÿ
(36)
Ïðîçà
(4)
Ìîëèòâû, çàãîâîðû
(16)
Ìóçûêà
(16)
Ðèñîâàíèå
(402)
Îòðèñîâêè
(72)
Ðàñêðàñêè
(44)
Òðàôàðåòû è øàáëîíû
(169)
Óðîêè ðèñîâàíèÿ
(76)
Ñâîèìè ðóêàìè
(6909)
Áèñåð è èçäåëèÿ
(99)
Ñêðàïáóêèíã è ðàáîòû
(95)
Áóìàãà è êàðòîí. Öâåòû
(52)
Ôîàìèðàí
(49)
Ôåòð
(42)
Áóìàãà è êàðòîí. Ðàçíîå
(38)
Êðàñèâîñòè è ïîëåçíîñòè
(29)
Ëåïêà. Ñîë¸íîå òåñòî
(20)
Áóìàãà è êàðòîí. Êîðîáî÷êè, øêàòóëî÷êè
(15)
Áóìàãà è êàðòîí. Îðãàíàéçåðû, ïîäñòàâêè
(14)
Áóìàãà è êàðòîí. Êîíâåðòèêè, óïàêîâêè
(12)
Áàáî÷êè
(4)
Äèïëîìû, ãðàìîòû è ïð.
(3)
Ëåïêà. Ïëàñòèëèí
(3)
Æó÷êè, áóêàøêè
(2)
Áóìàãà è êàðòîí. Ìåáåëü
(1)
Áðàòüÿì íàøèì ìåíüøèì
(12)
Áóìàæíûå êóêëû è ôèãóðêè
(28)
Âàëÿíèå
(6)
Âåíî÷êè
(30)
Âèòðàæè è ðîñïèñü
(13)
Âûøèâàëêà
(132)
Âÿæåì êðþ÷êîì è ñïèöàìè
(358)
Äåêîð ïîñóäû, áóòûëîê, áàíîê
(44)
Äåêîð ñ èñïîëüçîâàíèåì ðàêóøåê
(34)
Äåêóïàæ
(288)
Äæèíñîâûå ïåðåäåëêè
(21)
Äëÿ äåòîê
(87)
Äëÿ êóêîë è èãðóøåê
(6)
Äëÿ ëþáèìîé êóõîíüêè
(287)
Äëÿ õðàíåíèÿ óêðàøåíèé
(34)
Äîìèêè ÷àéíûå è ïðî÷èå
(21)
Äîìîâûå, îáåðåãè, êëþ÷íèöû
(70)
Èãîëüíèöû
(21)
Èç àâòîìîáèëüíûõ øèí
(3)
Èç àòëàñíûõ ëåíò è òêàíè
(375)
Èç îäíîðàçîâîé ïîñóäû è ïëàñòèêîâûõ áóòûëîê
(154)
Áóìàãà è êàðòîí. Àïïëèêàöèÿ, âûðåçàëêè
(273)
Èíòåðåñíûå èäåè, óðîêè è ÌÊ
(447)
Êàíçàøè, öâåòû èç àòëàñíûõ ëåíò
(159)
Êâèëëèíã. Âûðåçàëêè
(22)
Êîíôåòíûå áóêåòû
(193)
Êîðîáî÷êè äëÿ õðàíåíèÿ
(168)
Êîôåéíûå èãðóøêè
(23)
Ëåïêà. Ãëèíà
(316)
Ëåïêà. Ïîëèìåðíàÿ ãëèíà
(37)
Ìåáåëü
(87)
Ìåøêîâèíà. Èçäåëèÿ è èäåè
(36)
Ìûëîâàðåíèå
(13)
Íîâûé ãîä è Ðîæäåñòâî. Äåêîð
(214)
Íîâûé ãîä è Ðîæäåñòâî. Îôîðìëÿåì ñòîë
(25)
Íîâûé ãîä è Ðîæäåñòâî. Ïëåòåíèå
(14)
Íîâûé ãîä è Ðîæäåñòâî. Ðàçíîå
(59)
Íîâûé ãîä, Ðîæäåñòâî. ¨ëêè, âåòêè, äåðåâöà, âåíêè
(111)
Íîâûé ãîä, Ðîæäåñòâî. Êîíôåòíûå áóêåòû, øàìïàíñêîå
(48)
Íîâûé ãîä. Èãðóøêè, ïîäàðêè
(273)
Íîâûé ãîä. Êîñòþìû, ìàñêè
(35)
Íîâûé ãîä. Ñíåæèíêè è âûðåçàëêè
(115)
Îáåðåãè
(2)
Îðèãàìè
(60)
Îòêðûòêè ñâîèìè ðóêàìè
(40)
Ïàñõàëüíûå èäåè
(343)
Ïåðåäåëêè îäåæäû è îáóâè
(15)
Ïëåòåíèå èç ãàçåò
(296)
Ïîäàðêè íà Äåíü Ñâÿòîãî Âàëåíòèíà
(84)
Ïîäåëêè èç ïðèðîäíûõ ìàòåðèàëîâ
(120)
Ïîäåëêè ê 8 ìàðòà è 23 ôåâðàëÿ
(34)
Ïîäóøå÷êè
(120)
Ïîëåçíûå ñîâåòû
(56)
Ïî÷òîâûå ÿùèêè
(2)
Ðàìî÷êè äëÿ ôîòî
(39)
Ðóêîäåëüíèöàì
(59)
Ñâàäåáíîå
(234)
Ñâå÷è
(45)
Ñóìêè
(9)
Òàïî÷êè: âÿæåì, øü¸ì
(27)
Òîïèàðèé, èëè êðàñèâûå äåðåâöà
(154)
Óêðàøåíèÿ
(99)
Õýëëîóèí
(33)
Øèòü¸, ðàçíûå èäåè
(385)
Ýòî èíòåðåñíî
(205)
-
Ìóçûêà
Âñå (2)
Åâà Ïîëüíà - Ïàðíè íå ïëà÷óò
Ñëóøàëè: 117
Êîììåíòàðèè: 0
Àðàø è Õåëåíà - Ïàäøèé àíãåë
Ñëóøàëè: 268
Êîììåíòàðèè: 0
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
Áåç çàãîëîâêà
Ñðåäà, 02 Àïðåëÿ 2014 ã. 22:10
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
lorine
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
Êåôèðíàÿ êóëèíàðèÿ.
Êåôèðíàÿ êóëèíàðèÿ.
Ìÿñíûå îëàäóøêè íà êåôèðå — ïðåêðàñíàÿ àëüòåðíàòèâà êîòëåòàì.
Èíãðèäèåíòû:
• 300 ãðàììîâ ìÿñà, ïðîïóùåííîãî ñ 1 ëóêîâèöåé ÷åðåç ìÿñîðóáêó
• 1 ñòàêàí êåôèðà
• 3 ñò. ëîæêè ìóêè
• 1 ÿéöî
• ñîëü
• ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
• ïðèïðàâû ïî âêóñó
• çåëåíü, ìåëêî ïîðåçàííàÿ èëè ñóøåíàÿ
Ïðèãîòîâëåíèå
Ôàðø ðàçìåøèâàåì ñ êåôèðîì, ÿéöîì è ìóêîé, ñîëèì è ïåð÷èì ïî âêóñó, äîáàâëÿåì çåëåíü è ïðèïðàâû ïî âêóñó.
Ïðè íåîáõîäèìîñòè ìîæíî åùå äîáàâèòü êåôèðà - òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòñÿ ïî ãóñòîòå, êàê íà îëàäüè
Íà ñêîâîðîäå ðàçîãðåâàåì íåìíîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è íà íåáîëüøîì îãíå æàðèì îëàäüè ñ äâóõ ñòîðîí äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.
Ãîòîâûå ìÿñíûå îëàäóøêè ïåðåêëàäûâàåì â êàñòðþëüêó, ÷òîáû íå îñòûâàëè.
Êóðèíûå îëàäóøêè ñ îâñÿíûìè õëîïüÿìè íà êåôèðå.
Èíãðèäèåíòû:
• 1 ðàçìîðîæåííàÿ êóðèíàÿ ãðóäêà
• 1 ÿéöî
• 3 ñò. ë. îâñÿíûõ õëîïüåâ
• ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö, ïàïðèêà, êàððè (âñå ïî âêóñó)
• êåôèð - äî ïîëó÷åíèÿ íóæíîé ãóñòîòû ñìåñè (êàê ó òåñòà äëÿ îëàäèé)
• 1 ëóêîâèöà
• çåëåíü ïåòðóøêè è óêðîïà
• íåìíîãî ìóêè
ÏÐÈÌÅ×ÀÍÈÅ.
Ïî âêóñó è ñîáñòâåííîé ôàíòàçèè ìîæíî åùå äîáàâèòü ìåëêî ïîðåçàííûé ñëàäêèé êðàñíûé áîëãàðñêèé ïåð÷èê, øàìïèíüîíû, ìîðêîâêó, êàáà÷îê è ò.ï. äëÿ ñîçäàíèÿ æåëàåìîé âêóñîâîé íîòêè.
Ïðèãîòîâëåíèå
Êóðèíóþ ãðóäêó ðåæåì êóáèêàìè 1õ1 ñì èëè íåìíîãî ìåëü÷å.
Ìåëêî íàðåçàåì ëóêîâèöó è çåëåíü.
Äîáàâëÿåì âñå îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû è òùàòåëüíî âûìåøèâàåì.
Ïîëåçíî çàòåì îòñòàâèòü ñìåñü íà 3-5 ìèíóò è ïåðåìåøàòü åùå ðàç.
Åñëè ìàññà ïîëó÷àåòñÿ èçëèøíå ãóñòàÿ, ðàçáàâëÿåì åå êåôèðîì, åñëè æèäêîâàòàÿ - äîáàâëÿåì íåìíîãî ìóêè.
Ìàññà äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ ñðåäíåé ãóñòîòû, êàê òåñòî äëÿ îëàäèé.
Ðàçîãðåâàåì ñêîâîðîäó ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, âûêëàäûâàåì ëîæêîé ïîëó÷èâøóþñÿ ñìåñü â âèäå íåáîëüøèõ îëàäóøåê è æàðèì íà ñðåäíåì îãíå äî ïîëó÷åíèÿ êðàñèâîé ïîäæàðèñòîé êîðî÷êè ñíà÷àëà ñ îäíîé, çàòåì ñ äðóãîé ñòîðîíû.
Ýòè îëàäóøêè æàðÿòñÿ î÷åíü áûñòðî, à êîðî÷êà ïîëó÷àåòñÿ çîëîòèñòàÿ, ðóìÿíàÿ, àðîìàòíàÿ!
Ãîòîâûå ãîðÿ÷èå îëàäüè ìîæíî ïîäàòü ñ ïîìèäîðàìè èëè ñ äðóãèìè îâîùàìè ïî âêóñó.
ÄÐÀ×ÅÍÀ ÍÀ ÊÅÔÈÐÅ
Èíãðèäèåíòû:
- ÿéöà — 5 øò.
- ñëèâî÷íîå ìàñëî — 100 ã
- êåôèð — 2 ñòàêàíà
- ìóêà — 1/2 ñòàêàíà
- ñîëü — 1/2 ÷. ë.
- òåðòûé ñûð — 1 ñò. ë.
Ïðèãîòîâëåíèå
ßè÷íûå æåëòêè ðàçîòðèòå ñ ìàñëîì è ñîëüþ. Âëåéòå êåôèð è ïî ÷àñòÿì, íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ, âñûïüòå ìóêó. Áåëêè âçáåéòå ìèêñåðîì â ïåíó è ïîäìåøàéòå â òåñòî.
Ôîðìó ñìàæüòå ìàñëîì è âëåéòå â íåå òåñòî.
Çàïåêèòå äðà÷åíó â õîðîøî ðàçîãðåòîé äóõîâêå.
Ïðè ïîäà÷å ê ñòîëó ãîðÿ÷óþ äðà÷åíó ïîñûïüòå òåðòûì ñûðîì.
Êàïóñòíûå îëàäóøêè íà êåôèðå.
Èíãðèäèåíòû:
• 300-400 ãðàììîâ êàïóñòû
• 200 ìèëëèëèòðîâ êåôèðà
• 1 ÿéöî
• 1 ëóêîâèöà
• 3-5 ñò. ëîæåê ìóêè (äî íóæíîé êîñèñòåíöèè òåñòà)
• 1-2 ñò. ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà â òåñòî
• 1/3 ÷. ëîæêè ðàçðûõëèòåëÿ
• ñîëü ïî âêóñó
• ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðåíüÿ
Ïðèãîòîâëåíèå
Êàïóñòó íàøèíêîâàòü êàê ìîæíî ìåëü÷å, ïîñûïàòü ñîëüþ è àêòèâíî ïîìÿòü ðóêàìè, ÷òîáû îíà ñòàëà ìÿãêîé è ïóñòèëà ñîê.
Ïîòåðåòü â íåå ëóêîâèöó íà êðóïíîé òåðêå, äîáàâèòü êåôèð, ÿéöî, ìóêó è ðàçðûõëèòåëü, õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Òåñòî äîëæíî áûòü, êàê ãóñòàÿ ñìåòàíà, ïî íåîáõîäèìîñòè äîáàâèòü åùå ìóêè.
Íà ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü íåìíîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.
Æàðèòü îëàäüè íà ñðåäíåì îãíå äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Ãîòîâûå îëàäüè ñêëàäûâàòü íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå.
Ïîäàâàòü ñî ñìåòàíîé.
ÏÐÈÌÅ×ÀÍÈÅ.
Ýòè îëàäüè âêóñíû êàê ãîðÿ÷èå, òàê è õîëîäíûå.
Êóðèíûå áëèí÷èêè ñ ñûðîì íà êåôèðå.
Èíãðèäèåíòû:
• 2 êóðèíûõ ôèëå ñðåäíåãî ðàçìåðà, íàðåçàííûå ìàëåíüêèìè êóáèêàìè 1õ1 ñì èëè åùå ìåëü÷å
• 100 ã òâåðäîãî ñûðà (ëþáîãî), íàðåçàííîãî ìàëåíüêèìè êóáèêàìè 1õ1 ñì
• 2 ÿéöà
• 100 ã êåôèðà
• 100 ã ìóêè
• ïî 3 âåòî÷êè ïåòðóøêè, óêðîïà è çåëåíîãî ëóêà
• ñîëü, ñïåöèè ïî âêóñó.
Ïðèãîòîâëåíèå
Âñå ïðîäóêòû ïåðåìåøèâåì.
Ðàçîãðåâàåì ñêîâîðîäó ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, íàëèâàåì ïîëó÷èâøóþñÿ ñìåñü â âèäå íåáîëüøèõ íåòîëñòûõ áëèí÷èêîâ è æàðèì íà ñðåäíåì îãíå äî êðàñèâîé ïîäæàðèñòîñòè ñíà÷àëà ñ îäíîé, çàòåì ñ äðóãîé ñòîðîíû
Ãîòîâûå áëèí÷èêè âûêëàäûâàåì íà òàðåëêó, óêðàøàåì îâîùàìè è ãîðÿ÷èìè ïîäàåì íà ñòîë.
Áûñòðûå æàðåíûå ïèðîæêè èç òåñòà íà êåôèðå è òâîðîãå.
Èíãðèäèåíòû äëÿ òåñòà:
• 250 ã òâîðîãà (íå ñëèøêîì âëàæíîãî)
• 1 ñò. êåôèðà
• 1 ÿéöî
• 1 ÷.ë. ñîëè
• 1 ñò. ë. ñàõàðà áåç âåðõà
• 1 ÷. ë. ñ ãîðêîé ðàçðûõëèòåëÿ
• 3 ñò. ìóêè
Ïðèãîòîâëåíèå
 ÷àøêó íàëèòü êåôèð, äîáàâèòü ðàçðûõëèòåëü, ñîëü, ñàõàð, ÿéöî, òâîðîã, âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü, âñûïàòü ïðîñåÿííóþ ìóêó è çàìåñèòü ìÿãêîå ëèïêîâàòîå òåñòî (ëèøíåé ìóêè íå äîáàâëÿòü! - ñðàçó ïîñëå çàìåñà ýòî òåñòî äîëæíî áûòü ëèïêîå è âÿçêîå, çàòåì îíî ãóñòååò ïî ìåðå íàáóõàíèÿ êëåéêîâèíû).
Òâîðîã äëÿ òåñòà ëó÷øå áðàòü íåêðóïèí÷àòûé. Åñëè òâîðîã êðóïèò÷àòûé, ïðåäâàðèòåëüíî ïðîòåðåòü åãî ñêâîçü ñèòî — êðóïèíêè òâîðîãà â òåñòå íå ðàçîéäóòñÿ è ïèðîæêè ïîëó÷àòñÿ â êîðè÷íåâûõ ïîäæàðåííûõ ïóïûðûøêàõ.
Íàêðûòü òåñòî ÷àøêîé è îñòàâèòü íà 20-30 ìèíóò äëÿ íàáóõàíèÿ êëåéêîâèíû.
Íà÷èíêó ñäåëàéòå ïî âàøåìó æåëàíèþ è íàëè÷èþ ïðîäóêòîâ (ñì. íà÷èíêè äëÿ ïèðîãîâ). Íàïðèìåð, êàïóñòó òóøåíóþ ñ âàðåíûì ÿéöîì è ñâåæèì óêðîïîì; êàðòîôåëüíîå ïþðå ñ æàðåííûì íà ñëèâî÷íîì ìàñëå ðåï÷àòûì ëóêîì èëè ñî ñâåæèì çåëåíûì; çåëåíûé ëóê ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì è âàðåíûì ÿéöîì.
Òåñòî äëÿ ïèðîæêîâ ðàñêàòûâàòü íà ñòîëå, ïðèïóäðåííîì ìóêîé (åñëè òåñòî ëèïíåò ê ñòîëó - ìóêè íà ñòîë ïîäñûïàéòå ïîáîëüøå), â ïëàñò òîëùèíîé 0,5-0,7 ñì.
Ïåðåä æàðåíèåì ëèøíþþ ìóêó ñ ïèðîæêîâ ñòðÿõíóòü, ÷òîáû îíà íå ãîðåëà è íå ÷àäèëà ïðè æàðêå, çàãðÿçíÿÿ ìàñëî.
Æàðèòü ïèðîæêè â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòîì ðàñòèòåëüíîì ìàñëå, íàëèòîì ñëîåì â 1 ôàëàíãó óêàçàòåëüíîãî ïàëüöà. Ïðè æàðêå ïèðîæêè äîëæíû áûòü ïîãðóæåíû â ìàñëî íà ïîëîâèíó èõ òîëùèíû.
 îòëè÷èå îò æàðåííûõ íà ìàñëå ïèðîæêîâ èç äðîææåâîãî òåñòà, ýòè ïèðîæêè ïîëó÷àþòñÿ ñîâñåì íå æèðíûå.
Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ íåæíîå, êîðî÷êà òîíåíüêàÿ, õðóñòÿùàÿ.
Èç ýòîãî òåñòà ìîæíî ïðèãîòîâèòü î÷åíü
âêóñíûå áåëÿøè
Ðàçäåëêà áåëÿøåé:
Æàðåíèå áåëÿøåé - ñíà÷àëà ñî ñòîðîíû, ãäå îòâåðñòèå, çàòåì ñ äðóãîé ñòîðîíû:
Èç ýòîãî òåñòà íà êåôèðå ñ òâîðîãîì ìîæíî ïîæàðèòü
âêóñíûå òîëñòûå îëàäóøêè èëè ïèðîæêè ñ íà÷èíêîé,
êîòîðûå íå íàäî ëåïèòü:
ÁÛÑÒÐÛÅ ÏÈÐÎÆÊÈ, êîòîðûå íå íàäî ëåïèòü:
íà ñêîâîðîäó ñ ðàçîãðåòûì ìàñëîì íàëèòü ïîëîâèíó ïîðöèè òåñòà äëÿ ïèðîæêà, çàòåì ïîëîæèòü êàêóþ-ëèáî íà÷èíêó è çàëèòü âòîðîé ïîëîâèíîé òåñòà.
Æàðèòü ñíà÷àëà ñ îäíîé, çàòåì ñ äðóãîé ñòîðîíû äî êðàñèâîãî ïîäðóìÿíèâàíèÿ.
Ãîðÿ÷èìè ïîäàòü íà ñòîë.
Áûñòðûå "áåëÿøè" (èëè "ëåíèâûå ïèðîæêè") - áûñòðî è âêóñíî!
Èíãðèäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
• 2 ñòàêàíà êåôèðà
• 0,5 ÷. ëîæêè ñîäû
• 0,5 ÷. ëîæêè ñîëè
• 0,5 ÷. ëîæêè ñàõàðà
• ìóêà äî ïîëó÷åíèÿ ãóñòîòû òåñòà, êàê äëÿ îëàäèé
Äëÿ íà÷èíêè:
• ôàðø ìÿñíîé
• ëóê
• ÷åñíîê
• ñîëü, ïåðåö
• ïî-æåëàíèþ ìîæíî äîáàâèòü çåë¸íûé ëóê è çåëåíü
Ïðèãîòîâëåíèå
Êåôèð ïîäîãðåòü äî ò¸ïëîãî ñîñòîÿíèÿ (28-30 ãð. Ñ), ïîëîæèòü ñîäó, ðàçìåøàòü, äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð è ñíîâà ðàçìåøàòü, îñòàâèòü ïîñòîÿòü îäíó ìèíóòó.
Çàòåì ïîñòåïåííî äîáàâèòü ìóêó, ïîñòîÿííî âûìåøèâàÿ, ÷òîáû ãóñòîòà òåñòà áûëà, êàê ó äîìàøíåé ñìåòàíû (òåñòî äîëæíî áûòü ãóñòûì â ìåðó).
 ãîòîâîå òåñòî äîáàâèòü ôàðø â ñîîòíîøåíèè 1:1, õîðîøî ïåðåìåøàòü è æàðèòü íà ïðåäâàðèòåëüíî õîðîøî ðàçîãðåòîì ðàñòèòåëüíîì ìàñëå (òîëùèíà ñëîÿ ìàñëà îêîëî 0,5-1 ñì).
Ëåíèâûå áåëÿøè.
Èíãðèäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
• 2 ñòàêàíà êåôèðà
• 0,5 ÷. ëîæêè ñîäû
• 0,5 ÷. ëîæêè ñîëè
• 0,5 ÷. ëîæêè ñàõàðà
• ìóêà äî ïîëó÷åíèÿ ãóñòîòû òåñòà, êàê äëÿ îëàäèé
Äëÿ íà÷èíêè:
• ôàðø ìÿñíîé
• ëóê
• ÷åñíîê
• ñîëü, ïåðåö
• ïî-æåëàíèþ ìîæíî äîáàâèòü çåë¸íûé ëóê è çåëåíü
Ïðèãîòîâëåíèå
Êåôèð ïîäîãðåòü äî ò¸ïëîãî ñîñòîÿíèÿ (28-30 ãð. Ñ), ïîëîæèòü ñîäó, ðàçìåøàòü, äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð è ñíîâà ðàçìåøàòü, îñòàâèòü ïîñòîÿòü îäíó ìèíóòó.
Çàòåì ïîñòåïåííî äîáàâèòü ìóêó, ïîñòîÿííî âûìåøèâàÿ, ÷òîáû ãóñòîòà òåñòà áûëà, êàê ó äîìàøíåé ñìåòàíû (òåñòî äîëæíî áûòü ãóñòûì â ìåðó).
Íà ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, íàëèòîå ñëîåì òîëùèíîé 0,5-1 ñì, ëîæêîé âûëîæèòü òåñòî, íà òåñòî - ôàðø, íà ôàðø - åù¸ íåìíîãî òåñòà. Íàêðûâàåì ôàðø òåñòîì òàê, ÷òîáû îñòàëèñü íåáîëüøèå îòâåðñòèÿ. Âñ¸ ýòî äåëàåì áûñòðî.
Æàðèì íà ñðåäíåì îãíå ñ îäíîé ñòîðîíû, çàòåì - ñ äðóãîé äî êðàñèâîãî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Ãîðÿ÷èìè ïîäàåì íà ñòîë.
Áëèííî-ïå÷åíî÷íûé çàêóñî÷íûé òîðòèê íà êåôèðå.
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ ïå÷åíî÷íûõ áëèí÷èêîâ:
• 0,5 êã ïå÷åíè ïðîêðóòèòü â ìÿñîðóáêå (ìîæíî ìåëêî íàðóáèòü íîæîì),
• äîáàâèòü 1 ÿéöî,
• 1/2 ÷. ë. ñîëè,
• 1 ñò. ë. ñ ãîðêîé ìóêè,
• 2 ñò. ë. êåôèðà (èëè ìîëîêà),
• 2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.
Âñå õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü è æàðèòü, êàê îáû÷íûå áëèíû.
Äëÿ îáû÷íûõ áëèí÷èêîâ:
• 1 ñòàêàí êåôèðà,
• ñòàêàí ìóêè,
• 1/2 ÷. ë. ñîëè,
• 1 ñò. ë. ñàõàðà,
• 1 ÿéöî,
• 4-5 ñò. ë. ðàôèíèðîâàííîãî ìàñëà.
— Âñå ïåðåìåøàòü, ÷òîáû íå áûëî êîìî÷êîâ, çàòåì äîáàâèòü 1/2 ñòàêàíà âîäû.
— Äâà ïîñëåäíèõ áëèí÷èêà èñïå÷ü ïîòîëùå, îíè ïîéäóò íà óêðàøåíèå âåðõóøêè òîðòà.
Äëÿ ïðîñëîéêè:
• íàòåðåòü ìîðêîâü,
• ìåëêî íàðåçàòü ëóê.
— Âñå îáæàðèòü, çàòåì äîáàâèòü ìàéîíåç (èëè ñìåòàíó) è ÷åñíîê.
Ïðèãîòîâëåíèå
Èç ãîòîâûõ áëèí÷èêîâ âûðåçàòü êðóæêè ñ ïîìîùüþ áëþäöà.
Îñòàâøóþñÿ êðîìêó îò ïå÷åíî÷íûõ áëèí÷èêîâ ðàñòåðåòü ñ ìàéîíåçîì, îíè òîæå ïîéäóò íà ïðîñëîéêó íàøåãî òîðòà.
×åðåäóåì áëèí÷èêè, óêëàäûâàåì ìåæäó íèìè íà÷èíêè.
Âåðõóøêó çàêóñî÷íîãî òîðòà óêðàøàåì âîëàíîì èç äâóõ áëèíîâ. Äëÿ ýòîãî íà ñåðåäèíå áëèí÷èêà ñ ïîìîùüþ ðþìêè âûðåçàåì êðóã è ðàçðåçàåì áëèí÷èê ñ îäíîé ñòîðîíû. Óêëàäûâàåì âîëàíîì íà îäíó ïîëîâèíó òîðòà. Òàêæå ïîñòóïàåì ñî âòîðûì áëèíîì.
Èç îñòàòêîâ áëèí÷èêîâ ñäåëàåì ðîçî÷êè. Ñêëàäûâàåì îáðåçàííóþ êðîìî÷êó ïîïîëàì, ñìàçûâàåì ïå÷åíî÷íî-ìàéîíåçíîé ìàññîé, ñêðó÷èâàåì ðîçî÷êè, ñêðåïëÿåì äåðåâÿííîé ïàëî÷êîé.
Óêðàøàåì òîðòèê çåëåíüþ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Èñòî÷íèê
Ðóáðèêè:
Êóëèíàðèÿ/Âêóñíûå ðåöåïòû
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/andolya/post319628290/">Без заголовка</a><br/>Кефирна� кулинари�. Кефирна� кулинари�. М��ные оладушки на кефире — прекра�на� альтернатива котлетам. Ингридиенты: • 300 граммов м��а, пропущенного � 1 луковицей через м��орубку • 1 �такан кефира • 3 �т. ложки муки • 1 �йцо • �оль • молотый черный перец • приправы по вку�у • зелень, мелко порезанна� или �ушена� Приготовление Фарш размешиваем � кефиром, �йцом и мукой, �олим и перчим по вку�у, добавл�ем зелень и приправы по вку�у. При необходимо�ти можно еще добавить кефира - те�то должно получит�� по гу�тоте, как на оладьи �а �ковороде разогрев... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/andolya/post319628290/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè