Пирожное Полоски «Кардинал» – австрийский десерт
Пирожное «Кардинал», которое еще называют «Полоски Кардинала», – вкусный, воздушный десерт, малоизвестный на наших просторах. Однако такой десерт можно встретить в любом кафе или ресторане Австрии. Сочетание нежного бисквита, воздушного безе и ароматного кофейного крема никого не оставит равнодушным. Готовится это пирожное просто и быстро. Попробуйте кусочек этого райского удовольствия!
Энергетическая ценность на 100 грамм:
Калорийность 309,8
Белки 5
Жиры1 8,1
Углеводы 30,6
Ингредиенты:
Для безе:
- Яичные белки – 4 шт.
- Лимонный сок – 1 ч. л.
- Сахар – 110 г.
- Соль – щепотка.
Для бисквита:
- Яичные желтки – 3 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 40 г.
- Сок апельсина – 1 ч. л.
- Соль – щепотка.
- Мука – 50 г.
- Сахарная пудра – 20 г.
- Апельсиновая цедра – 1 ч. л.
Для крема:
- Сливки 35 % – 350 г.
- Сахарная пудра – 30 г.
- Ром – 1 ст. л.
- Кофе растворимый – 1 ч. л.
Приготовление:
1. Для начала в две глубокие миски необходимо аккуратно отделить белки и желтки. Для безе в миску отделяем 4 белка. В другую миску для бисквита помещаем 3 желтка и одно целое яйцо. Один оставшийся желток убираем в сторону.
|
|
