Красивый десерт-безе не оставит никого равнодушным
Простой в приготовлении, но такой красивый десерт-безе не оставит никого равнодушным
Вкусный десерт можно приготовить и без теста. Отличный вариант — десерт на основе безе с лимонным кремом. Воздушные лимонные пирожные выглядят очень красиво, получаются невероятно вкусными и нежными, а готовятся довольно просто.
Для приготовления безе потребуются следующие ингредиенты:
3 яичных белка;
100 гр сахара;
желтый пищевой краситель;
70 гр сахарной пудры.
Для приготовления лимонного крема необходимо:
4 яйца;
150 гр сахара;
150 мл лимонного сока;
цедра 3 лимонов;
290 гр сливочного масла;
малина или другие ягоды;
кусочки печенья;
листочки свежей мяты для оформления.
Также для десерта понадобится:
кондитерский мешок;
силиконовые формочки для выпечки в форме полусферы (6 штук);
Взбейте белки миксером, постепенно добавляя сахар и пищевой краситель.
В уже плотные белки добавьте сахарную пудру и аккуратно перемешайте массу силиконовой лопаткой, в результате должна получиться густая масса однородной консистенции без комочков.
Силиконовые формочки в форме полусферы положите на противень плоской стороной вниз, чтобы работать с внешней стороной полусфер.
Кондитерским мешком с узкой насадкой выложите массу для безе поверх силиконовых форм, покрывая их по кругу.
Поставьте заготовки в духовой шкаф, предварительно разогретый до 90 °C, на 45 минут.
Пока безе готовятся, можно перейти к приготовлению крема.
Для этого нагрейте в кастрюле смесь из яиц и сахара, добавьте к ней лимонный сок и мелко натертую цедру лимона. Нагревайте массу на маленьком огне при постоянном помешивании, пока крем не загустеет.
Добавьте в крем сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками, и хорошо перемешайте.
Крем необходимо поставить в холодильник на 2 часа.
Готовые безе аккуратно снимите с формочек и оставьте на столе остывать.
После приготовления крема наполните половинки безе кремом, положите внутрь ягоды и расколотое печенье.
Накройте каждую половинку второй половинкой безе и украсьте листочками мяты.
После подачи десерта, аккуратно разбейте его ложкой и наслаждайтесь великолепным нежным вкусом.
Более подробно процесс приготовление восхитительного десерта Вы можете увидеть на видео:
