Перцы с брынзой в сухарях по-болгарски

 

Читать далее...

Гурьевская каша с орехами и ягодами

Гурьевская каша с орехами и ягодами

В традиционной русской кухне есть прекрасный рецепт приготовления манной каши с топлеными сливками и орехами. Попробовав такую кашу один раз,  наверняка захочется приготовить ее еще раз.

+далее

http://www.foodclub.ru

Если Вам понравилось зто сообщение,не забудьте нажать "понравилось".Я буду вам очень благодарна за зто.

Салат с корейской морковью и печенью (Очень,очень вкусный...)))

Читать далее...

Запеканка с баклажанами и фаршем с соусом «Бешамель»(Очень вкусное, ароматное блюдо....)))

Читать далее...

Бальзам для желудка. Солянка сборная мясная

Солянка всегда уверенно держала первенство среди моих любимых блюд "на первое", попадая в разряд "праздничных" блюд, ибо стараюсь готовить ее нечасто, дабы не приедалось.
Со временем и количеством приготовленного сабжа я пришел к приблизительно одному рецепту, который наиболее часто готовится в нашей семье.
Из-за моей любви к солянке, мне посчастливилось попробовать ее в довольно различных воплощениях. С томатной пастой\помидорами, с почками и без, томленную в горшках и с огуречным рассолом и даже в булке. Из всего этого крутого для меня разнообразия я выбрал все наиболее любимые вещи.
Рецепт

Шапочка и варежки let it snow

Читать далее...

Рыбная шарлотка.

Рыбная шарлотка. стакан кефира или простокваши полстакана майонеза 3 яйца 1 банка консервов в масле (сардина или сайра, можно еще какую нибудь) 5 средних луковиц мука. Кефир гасим содой, смешиваем с майонезом и яйцами, добавляем размятую вилкой рыбу. Лук мелко режем, пассеруем в масле до прозрачности. Не стоит бояться такого количества лука, в пироге вы его не найдете. Когда лук остынет, смешиваем с вышесмешанным, добавляем муку, чтобы получилась консистенция густой-густой сметаны. Можно добавить черного перчика или мелконарезанного укропа. Летом я еще добавляю чуть-чуть мелконарезанного красного болгарского перца (для красоты). Потом всю эту массу (выглядит страшновато, но это ничего) выкладываем в смазанную форму и запекаем в духовке минут 40. Для красивого цвета я смазываю сверху пирог смесью майонеза и том. пасты. Совсем немного, буквально пленочку. Едим обычно остывшим, берем с собой на дачу, очень сытный и вкусный. . рамочки от СветланаМ.

Серия сообщений "кулинария":

Часть 1 - Английский хлеб с сыром и ветчиной
Часть 2 - ХЛЕБ С СЕМЕЧКАМИ
...
Часть 98 - Печенье "Пальчики оближешь"
Часть 99 - СЛОЁНЫЙ ЗАКУСОЧНЫЙ ПИРОГ НА ПИВЕ
Часть 100 - Тефтели с грибным соусом

Серия сообщений "выпечка сладкая":

Часть 1 - Вишнево-шоколадный сырник"Прощай талия"
Часть 2 - Грибной бисквитный торт
...
Часть 40 - ЛЕПЕШКА ЛУКОВАЯ
Часть 41 - Пицца с хрустящими краями
Часть 42 - Рыбная шарлотка.
Часть 43 - ПОПОВЕРЫ (пустые булочки)
Часть 44 - Пирог с рыбой и колбасным сыром
...
Часть 98 - Немецкий пирог
Часть 99 - Пирог с вишнями
Часть 100 - Перевернутый пирог с карамелизированными яблоками

ВЯЗАНИЕ ДЕТСКОЕ

Классический венский яблочный штрудель рецепт



Классический венский яблочный штрудель с ванильным соусом
На 8 порций

Тесто:
150 мл молока
250 гр. Муки
1 яйцо
2 ст. л. подсолнечного или оливкового масла
1\2 небольшой стопки белого вина (примерно 3 ст. л.)
Соль
Подсолнечное (оливковое) масло для смазывания, мука для присыпки

Начинка:
50 гр. Миндальных хлопьев (можно порубить необжар. миндаль самому)
100 гр. сливочного масла
60 гр. панировочных сухарей (или покрошить белый батон и высушить)
150 гр. сахара
1 лимон (или лимон. сок)
800 гр. кислых яблок ( лучше «Антоновку»)
40 мл Calvados
40 ml коричневого рома (я заменяла коньяком 40 мл и настойка на травах 40 мл,т.к. здесь Calvados не нашла, но получилось даже вкуснее. В крайнем случае добавить ромовую эссенцию).
50 гр. изюма без косточек
1\2 десертной ложки молотой корицы
Сахарная пудра для посыпки

Ванильный соус: я варила обычный заварной крем с ванильным сахаром.
1 палочка ванили
250 мл молока
250 мл сливок 10%
6 желтков
80 гр .сахарной пудры

Приготовление штруделя
Для нежности лучше использовать оливковое масло!
Мука горкой + яйцо + белое вино + подсолнечное (оливковое) масло + щепотка соли + слегка теплое молоко – все перемешать .Внимание,не знаю,может у немцев миксеры другие J,но мой чуть не сломался. Тесто моментально «ползет» наверх и попадает внутрь миксера. Можно вполне обойтись руками. Очень хорошо вымесить тесто, чтобы свободно отставало от рук. Понемногу присыпать мукой и вымешивать.
Делаем из него шар, перекладываем в тарелку и сверху смазываем подсолнечным (оливковым) маслом. Тарелку накрываем пищевой пленкой и ставим на 2 часа в теплое место.
В это время делаем начинку. Раскаляем на сковороде сливочное масло + панировочные сухари- прожариваем минуту + сахар – постоянно помешивая прожариваем до светло- золотистого цвета.
Очищенные яблоки порезать на пластинки или брусочки + изюм + «Кальвадос» + ром + выжатый из 1 лимона сок + сахар + корица + слегка поджаренные до нежно - бежевого цвета миндальные пластинки (или порубленный миндаль) – хорошо перемешать.
Теперь самое интересное. Раскатываем, точнее растягиваем тесто. Расстелить кухонное полотенце, слегка присыпать его мукой, выложить на него тесто, немного обмакнуть в муку с обеих сторон. Скалкой раскатать немного. Потом кладем его на тыльную сторон согнутых рук и растягиваем, как тетечка на видео. Немцы и австрийцы говорят, что «толщина должна быть такой, чтобы сквозь него можно было прочитать газету. Фактически 1-2 мм.
Осторожно перекладываем на полотенце, поправляем. Края немного растягиваем по всему периметру . Обрезаем толстые края. Смазываем растопленным сливоч. маслом. Посыпаем прожаренными с сахаром панировочн. сухарями (они соберут лишний яблочный сок).
Сверху равномерно кладем начинку (выделившийся сок оставляем в миске!). Потом заворачиваем короткие края руками ,а с длинного края делаем это полотенцем. Заворачиваем рулетом. Конец вытягиваем наверх. Берем и вместе с полотенце осторожно переносим на противень, высланный пергаментной бумагой. Смазываем растопл. сливоч. маслом.
Печь примерно при 190 град. 25-35 минут. Не передержать!!! Тесто должно быть слегка бежевое.
Соус
Для ванильного соуса стручок ванили разрезать вдоль, вынуть сердцевину. Молоко и сливки разогреть в кастрюле + стручок ванили – варить.
Желтки взбить с сах. пудрой. Постоянно помешивая, влить теплое молоко со сливками. Помешивая довести на водяной бане (или слабом огне) до кремообразного состояния. Осторожно, не варить! Следить, чтобы не свернулось!
Процедить через дуршлаг, чтобы отделить стручок ванили и комочки от соуса.
Зы. маленький секрет :). А точнее большой,от самих австрийских хозяек. Как только штрудель вынули из духовки,надо полить его сиропом сахарным. Примерно полстакана воды+2 ст.ложки сах.песка кипятим пару минут на медл. огне.Поливаем штрудель.
Штрудель режем теплым прямо на противне, потом перекладываем. Вокруг поливаем соусом. Посыпаем сахарной пудрой.

Кстати, тот же штрудель можно испечь и с вишнями, черешней, черникой, сливами и даже ревенем, нарезанным на кусочки по 1 см.
Например, такая начинка:
100 г панировочных сухарей + 120 гр. сахара, обжаренных в сливочном масле.
1 кг вишен (или чего-нибудь другого из вышеозначенного списка), очищенных от косточек
120 г сахара

Яблочный штрудель должен быть слегка хрустящим, а внутри иметь мягкую начинку с восхитительным ароматом яблок и корицы. Его сервируют в теплом и холодном виде, с ванильным соусом или со взбитыми сливками. Мы любим теплый с шариком сливочного мороженого вместо соуса !
Конечно, чашка ароматного венского кофе со сливками завершит незабываемое удовольствие от подобного десерта.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/716765

Польская шарлотка

Читать далее...

Краковский сырник

Читать далее...

Костикова Наталья:"Как я делаю этикетки!"

ссылка:http://igrushki1.blogspot.com/2010/10/blog-post_3566.html

 

Для работы вам необходимо иметь:

1. Лист терморансферной бумаги (расшифрую ниже)

2. Принтер

3. Линейка

4. Канцелярский нож

5. Атласная лента шириной 15-20мм

6. Утюи гладильная доска

7.Кусочек х/б ткани



Сложность по пятибальной шкале -1



1. Для начала немного о том, что такое термотрансферная бумага (Transfer Paper ). Бумага состоит из двух слоев: первый-сама бумага на которую наносится краска из принтера, второй-защитный, который снимается после термообработки. Такая ткань дает возможность переносить любое печатное изображение на ткань. Существует два основных типа бумаги: первый- дает возможность переносить изображение только на белую и светлую ткань, второй- на любую другую, в том числе и черную. В этом мастер-классе я использую первый вариант, так как цвет моих лент имеет пастельные оттенки. Работа с двумя вариантами немного отличается, и это описание применимо только к этому варианту. Я использую бумагу известного производителя Lomond, вы встречались с ней наверняка. Возможно видели и конкретно эту бумагу, но не понимали зачем она нужна:-)

Вот так выглядит обложка термотрансферной бумажки переводимой на белую ткань

А вот так переводимой на черную

Такой продукт производит не только Lomond, и допускаю варианты использования бумаги других производителей.



2. Первое, что мы делаем, после того, как разобрались с бумагой - это печатаем изображение на нее. Естественно главное не перепутать на какую сторону-это важно!

И еще один важный момент при использовании бумаги для светлой ткани, изображение обязательно должно быть напечатано зеркально. Вот как то так.

3. Вот несколько изображение, которые вы сможете распечатав на лист формата А4, получить заготовки для этикеток, извещающих о том, что ваше изделие исключительно ручной работы:-)
 

4. Распечатанные этикетки разрезаем

5. Вам понадобится атласная лента шириной 15-20мм

6. Разрезанные этикетки лицом вниз укладываем на ленту.

7. И закрыв их хлопчатобумажной тканью проглаживаем утюгом, примрно минуты две. Это необходимо для того что бы этикетки немного прикрепились к ленте. Весь процесс приклейки утюгом этикеток лучше делать в помещении, где можно затем открыть окошко.

8. Ткань убираем и проглаживаем еще минут пять

9. Перевнув ленту лицом вниз утюжим ее еще пару минут

10. Ждем пока вся красота пол минутки остывает и аккуратно отрываем защитный слой

11. Этикетки можно сразу разрезать. А можно оставить так. Я храню ленты как то так, и обрезая нужную этикетку, зажигалкой обрабатываю край.

Бумага конкретно эта расчитана на струйник, но есть модификация и для лазерных принтеров.  

ВЕЛИКОЛЕПНЫЕ ПОДАРОЧКИ ДЛЯ НОВОРОЖДЕННЫХ... тортики из памперсов... МАСТЕР-КЛАССЫ...

источник

У всех у нас когда-то появлялись дети, племянники, внуки и внучки...

Наконец, друзья и близкие не избежали этого счастливого события.

И в этот счастливый, радостный  миг хочется порадовать их чем-то  эксклюзивным, неповторимым.

А ЧТО МОЖЕТ БЫТЬ ПРЕКРАСНЕЕ И ТРОГАТЕЛЬНЕЕ ВОТ ТАКИХ ПОДАРОЧКОВ, 

ВЫПОЛНЕНЫХ ИЗ ПАМПЕРСОВ И ДЕТСКИХ АКСЕССУАРОВ...

ПРЕЛЕСТНЕЙШИЕ ШТУЧКИ!!! Красиво, необычно, неповторимо и... восстребованно....

МАСТЕР - КЛАССЫ

• Торт
• Кексы
• Тортик
• Замок
• Ёлочка

• Велосипед
• Паровозик
• Венок
• Букет
• Коляска

Гель для стирки..домашний!

Сварила сегодня средство для стирки. Давно уже собиралась, и вот результат:

 

и даже уже опробовала, стирает отменно!!!  Немного опасалась неприятного запаха, но пахнет свежо и приятно. Да, к тому же, ценовой вопрос - тоже плюс! И сейчас поймете почему...состав средства: мыло, кальцинированная сода, эфирные масла (на ваш вкус) и вода. Считайте сами

Если интересен рецепт (вдруг кто тоже решится на эксперимент), с удовольствием привожу его:

РЕЦЕПТ

НОРВЕЖСКИЕ УЗОРЫ... олени...



Читать далее...

Имбирное "пиво"


Выход: 4-6 порций.

сок от 4-х лаймов,
250 мл апельсинового сока,
1 л воды,
15 см кусок имбиря, очистить и мелко порезать,
110 г сахара,
4 бутона гвоздики,
4 стручка кардамона.

Все ингредиенты поместить в сотейник и довести до кипения, часто помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Снять с огня и дать полностью остыть.Перелить в банку, которая закрывается крышкой, и поместить в холодильник минимум на 2 часа, но лучше на целый день. Перед подачей взболтать.

Чрезвычайно вкусное печенье "Желе в шоколаде"

 

Однажды я купила очень вкусное печенье. На печенье было желе, а на желе глазурь. Нам очень понравилось. Вот я решила попробовать приготовить такое печенье дома.

Жакет для малыша, Merino 160

Жакет для малыша

Размеры: 74/80/86

Для вязания жакета Вам потребуется:
пряжа Austermann Merino 160 (100% шерсть мериноса) 150 (200/200) г бежевого цвета (номер 0210)
спицы 3,5 и 4 мм
4 пуговицы размером 28"

Перевод описания вязания жакета с немецкого языка.

Чтобы увидеть всё описание и схемы пожалуйста авторизируйтесь или зарегистрируйтесь на сайте.vjazhi.ru

Комплект " Собачка"

Мне очень понравился этот комплектик! Не могла удержатся ! Взято из сайта  http://www.stranamam.ru/poat/578521/ Спасибо большое автору  Mono-mono !!!

описание>>>>>>>>>>

Курточка с косами для малыша

                                                          

Курточка с косами для малыша.

Размеры: 74/80/86

Для вязания курточки Вам потребуется:
пряжа Austermann Merino 105 (100% шерсть мериноса) 200 (200/200) г серого цвета (номер 0329)
спицы 5 мм

 

4 пуговицы размером 28"

Перевод описания вязания курточки с немецкого языка.

Чтобы увидеть всё описание и схемы пожалуйста авторизируйтесь или зарегистрируйтесь на сайте.vjazhi.ru

Вязание носков. Видео.

Серия сообщений "Видео уроки/рукоделие":
Часть 1 - Очень много видео-уроков по валянию
Часть 2 - Видео-уроки,вязанье
...
Часть 60 - Узор "Соты"
Часть 61 - Подборка видео мастер классов по разным видам рукоделия
Часть 62 - Вязание носков. Видео.

ПОДУШКИ от Парижанки

http://parijanka.net/2010-03-17-19-03-14/2302--16159-bdf-2210

http://parijanka.net/2010-03-17-19-03-14/2303--17159-bdf-2211

http://parijanka.net/2010-03-17-19-03-14/2304--18159-bdf-2112

http://parijanka.net/2010-03-17-19-03-14/2305--19159-bdf-2113

САЛАТ "ЖАННАТ"

РЕЦЕПТ

Творожный пирог в дождливый осенний день.

Art by Steve Wilson.

Сайт Автора

смотреть дальше

Белоснежный чизкейк (нежно, кремово и очень сливочно!!!)))

Читать далее...

Шоколадно-банановый торт.(Бесподобный, в меру сладкий, торт с сочным бисквитом и нежнейшими муссами!!!)))

Читать далее...

Цветок.

Этот цветок многим нравится, поэтому выкладываю свою схему к нему



А это схема расширения ндебельного жгута так, чтобы из жгута на 6 бисерин он расширился до 14 (и таким образом было из чего начинать плести цветок

Чайная колбаса или ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА от Валентины Цуркан

500гр Печенья,

150- 200гр масло сливочное

0,5 б.сгущенки

2-3 столовая ложка какао

0,5 стакан орехов

1 яйцо.

Приготовление:

Печенье измельчить скалкой , добавить все остальные ингредиенты и хорошенько вымесить. Скатать шарики или придать любую другую форму, завернуть в пищевую пленку. Поставить на 1-2 часа в холодильник.

Можно не сворачивать в колбаску, а придать любую форму. Делаем это в формочках из-под конфет.

Специально нашла рецепт, который мы делали в Советские времена...

СЛАДКАЯ КОЛБАСКА

300гр.-сливочного масла 2 ст.л. сахара;

1 ст.л.-какао 400гр.-печенье;

1 яйцо

Все перемешать, держать на огне до закипания. Печенье раскрошить и добавить в массу и хорошо перемешать. Завернуть в целлофан (фальгу) и в холодильник. Когда потом режешь колбаску-кусочки печенья смотрятся как жиринки в колбасе!!!

Немного о Валентине.

Валя ранее жила в Казахстане Училась на пекаря-кондитера. 1 год работала на хлебзаводе. Несколько лет работала в сельской столовой. Сама начала придумывать формы выпечки в 2008 году. Сколько себя помнит, мечтала уметь все, что красиво. Вала говорит: "Мастачка в училище нам всегда говорила -не важно будите ли вы по профессии работать или нет. Я буду рада если вы для своей семьи будите печь. Каждый раз,когда я пеку, вспоминаю ее слова. Мне бы очень хотелось,чтобы она увидела мою стряпню и оценила. И ее саму хотелось-бы увидить."

1.

Короткое пончо и шапочка от Novita (спицы)

Модель с сайта Novita (Финляндия) с описанием на русском языке.

Описание опубликовано в журнале "Вязаная мода из Финляндии".




        ОПИСАНИЕ>>>

Вязание малышам спицами - теплая кофточка и шапочка.

Читать далее...

ВЯЗАНИЕ ДЕТСКОЕ

Брецель- Brezel

Яблочный штрудель


1 упаковка слоеного теста
3 яблока
1/2 ст.л. корицы
4 ст.л. коричневого сахара
2 ст.л. муки
1/2 стакана грецкого ореха
1/2 стакана крошки печенья
1 яйцо

Разогреть духовку до 180 С.Яблоки очистить от шкурки и нарезать на кубики.Смешать их с корицей, сахаром и мукой.Дать постоять 20 минут.Орехи мелко нарезать.Смешать орехи с крошкой печенья.Тесто раскатать. Я разделил его на 2 части, получилось 2 штруделя.Выложить на тесто орехи с крошкой, затем яблоки.Тесто скатать в рулет.Выложить на подготовленный противень.Смазать яйцом.Сделать надрезы.Выпекать 30 минут до золотистого цвета.

http://www.66.ru

Клубничное пирожное

Для теста.
150 г пшеничной муки
150 г сахарного песка
50 г какао
6 яиц

Для начинки.
150 г клубники или клубничного варенья
200 г сливок
60 г сахарного песка
10 г желатина
Кондитерские цветы

Делаем основное бисквитное тесто с какао. Выпекаем на противне примерно 30 минут при температуре 200 градусов. Готовый бисквит делим пополам. Сделаем крем. Взбиваем сахарный песок и сливки, затем добавляем разведённый желатин и перемешаем. Откладываем 1/4 крема. В большую часть крема добавим измельчённую клубнику. Выкладываем на корж крем с клубникой и накрываем вторым коржом.Обмазываем поверхность кремом без клубники.Разрезаем на куски необходимых размеров.Украшаем пирожные взбитыми сливками и кондитерскими цветами. Клубничное пирожное готово.
http://kulinarnye-recepty.org/

Яблочный пирог с цельными яблоками и кремом


Для крема:
320 мл молока,
3 ст. л. сахара,
1 упаковка порошка для фруктового пудинга,
120 г сливочного масла или маргарина, комнатной температуры,
1 1/2 ст. л. сахарной пудры.

Для бисквитного теста:
4 яйца,
4 ст. л. сахара,
4 ст. л. растительного масла,
4 ст. л. с горкой муки,
2 ч. л. порошка для выпечки.

Для начинки:
5-6 средних яблок
молотые грецкие орехи,
ванильный сахар.


Крем:
Смешать сахар, порошок для пудинга и немного молока до однородной консистенции. Довести до кипения остальное молоко, убавить огонь и постепенно, но быстро добавить приготовленную смесь. Перемешать и варить около 1 мин., чтоб масса загустела. Переложить в миску, накрыть кухонной пленкой и дать остыть до комнатной температуры. Затем добавить сливочное масло и взбить с помощью миксера. Можно добавить немного сахарной пудры.

Яблочный пирог:
Разогреть духовку до 200°C. Почистить яблоки и удалить сердцевину. Яблоки должны поместиться в круглую форму для выпечки со съемным дном диаметром 22,5 см. Наполнить яблоки молотыми грецкими орехами. Посыпать ванильным сахаром. Выпекать 15-20 мин., в зависимости от сорта. Часто проверять. Как только яблоки начнут ставать мягкими, аккуратно залить их бисквитной массой. Убавить температуру до 190°C. Бисквит поднимется до высоты яблок. Выпекать около 20 мин. Готовность проверить с помощью зубочистки. Дать остыть до комнатной температуры. Затем перевернуть пирог на сервировочную тарелку. Равномерно покрыть кремом и украсить взбитыми сливками. Поставить на некоторое время в холодильник.

Пирог с фундуком

Недавно нашла рецепт и наконец-то воплотила в жизнь... Очень вкусный пирог, скорей, я бы назвала это кексик с совсем не детской алкогольно-кофейной заливкой... как раз для холодной зимы.


Читать далее...

Красивая идея для новогоднего декора

Красивая идея для новогоднего декорирования. Если покопаться в своих закромах, то всегда найдутся ненужные бусы, пуговицы, бижутерия, бисер, ленточки, бантики... Например, можно украсить елочку такой красотой или сочетая эти милые подвески с елочными шарами..

Читать далее...

Спиральный жгут

Читать далее...

Новогодние звездочки Stjärna.