Кабачковая икра с майонезом Готовим на зиму кабачковую икру с майонезом. 3 кг кабачков очистите и пропустите через мясорубку с 0,5 кг репчатого лука и 2 головками чеснока. Поставьте на огонь, дайте жидкости испарите и добавьте по 1 пакетику кетчупа и жирного (72%) майонеза (250 грамм), а так же соль и перец по вкусу. Добавьте примерно 4 ст.л. сахара, 100 мл постного масла и молотый красный перец по вкусу. Тушите кабачковую икру с майонезом на слабом огне примерно 3 часа, в конце добавьте пару ложек уксуса 9% и закатывайте. Приятного аппетита! .