Род Caryota (Кариота) включает 12 видов. Кариота цветет один раз в жизни в течении 5 – 7 лет, начиная сверху. В природе живет не более 20 лет.
Caryota urens (Кариота жгучая или винная пальма) — экономически важное растение в Индии. Ствол ее высотой 12 — 18 м несет крону из нескольких крупных, изящно изогнутых листьев длиной 5 — 6 м. Растет эта пальма в Индии, Бирме, Непале и на Шри-Ланке, поднимаясь в Гималаях на высоту до 1525 м. Мякоть плода из-за присутствия многочисленных игловидных кристаллов оксалата кальция обжигающая — отсюда и видовое название пальмы. Из сока соцветий получают вино, сахар, из сердцевины ствола добывают саго. Древесину используют в строительстве. Основания листьев — источник прочного волокна, из которого изготавливают щетки и веревки, — настолько крепкие, что их применяли для связывания диких слонов.