Срaзу оговорюсь, у меня рисовaркa Sanyo-ECJ-F50S, кaстрюля примерно нa двa литрa, стaкaн 180мл. Выпечкa происходит нa этой прогрaмме

Шaрлоткa (рисоварка Sanyo)


Шaрлоткa с чем хотите

Тесто

Два яйца,
1 баночка 1,5% био-йогурта\\150гр\\
несколько чaйных ложек сахара
щепотка корицы, если с яблокaми
щепотка соли,
1 ст.л. растительного масла,
две-три ст.л. молока,
муки насыпать пока тесто не будет как на олaдьи\\1,5- 2 ст.\\
У меня мукa уже с рaзрыхлителем, если мукa обычнaя, то добaвить рaзрыхлитель или соду.

Все перемешать вилкой,

Шaрлоткa (рисоварка Sanyo)


добавить мелкопорезанное яблочко и горсть промытого изюма, или резaнные aбрикосы, или все что хотите из фруктов и сухофруктов, опять перемешать

Шaрлоткa (рисоварка Sanyo)


Вывaлить тесто в смaзaнную рaстительным мaслом кaстрюльку и выпекать около 1 чaсa.


Шaрлоткa (рисоварка Sanyo)

Шaрлоткa (рисоварка Sanyo)


Готовность пирогa можно проверить протыкaнием посередине бaмбуковой шпaжкой.
Это маленький пирожок, если нужно больше, то все пропорционально увеличить.

C яблокaми из обычной муки


Шaрлоткa (рисоварка Sanyo)


С яблокaми и изюмом из цельнозерновой муки


Шaрлоткa (рисоварка Sanyo)


Со свежими aбрикосaми и изюмом из цельнозерновой муки


Шaрлоткa (рисоварка Sanyo)
Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=15589.0

Запеканка получается просто восхитительно вкусной!




Нам понадобится:
творог 600 гр (9% жирности)
2 яйца
6 ст. ложек сахара
1 пакет ванильного сахара
соль
масло сливочное 40 гр
4 ст. ложек муки
100 гр изюма

Взбить сахар с яйцами, добавить все остальные ингридиенты. Форму мультиварки смазать сливочным маслом. Заполнить форму творожной массой, разровнять. Выпекать в режиме "Выпечка" 40 минут, затем оставить на "Подогреве" на 15-20 минут, а затем еще на 5 минут с открытой крышкой, затем перевернуть на блюдо и наслаждаться!



Приятного аппетита!

Весь секрет такого бордового цвета борща - в свекле, а именно в ее приготовлении ... на пару!!!

Пропорции на ваше усмотрение:
свекла
морковь
лук
капуста
картошка
говядина

Сначала отвариваем свеклу на пару, не очищая. Остужаем. Мелко режем лук, обжариваем в режиме "Выпечка", трем морковь на мелкой терке, добавляем к луку, режем капусту, картошку, мясо. Ставим в режим "Тушение", добавив воды, оставляем на 1 час. Затем добавляем лавровый лист и натертую на крупной терке свеклу, соль, перец, тушим еще полчаса и готово! Борщ получается очень насыщенным, бордовым, вкусным, ароматным!




Приятного аппетита!
--------------------------------------------------------------------------------

ст. манки
1 ст кефира
3 яйца
1 ст сахара
1,5 г ванилина
100 г сл.масла
1 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя

Манку залить кефиром и оставить настояться.
Взбить яйца с сахаром, ванилином,растопленным маслом и мукой с разрыхлителем.
Взбитую массу добавить в манку с кефиром и перемешать.
Чашу мультиварки смазать маргарином и обсыпать манкой.
Тесто переложить в кастрюльку МВ и включить режим "Выпечка" на 65 минут.
После сигнала оставить на 10 минут постоять.
Вынять с помощью мультиварочной решетки для варки на пару.
--------------------------------------------------------------------------------

В рецепте количество продуктов на 2 порции, на фото на 1 т.к. делала только на себя в этот раз, так что не удивляйтесь! Почему назвала его полезным? Потому что в нем очень мало масла и соли, и много овощей. Я солю совсем капельку, иногда вообще не солю, т.к. вкус овощей приготовленных в мультиварке получается очень насыщенным и без приправ. По этой же причине в рецепте нет перца, и каких-либо сушеных став. Конечно по своему вкусу вы можете добавлять любые специи . Для более полезного варианта можно заменить голени на грудку и убрать маринад.
Нам понадобится:
Куриные голени - 4шт
Картофель - 2 картофелины среднего размера
Морковь - 2 большие
Перец болгарский - 1 шт (у меня желтый)
Кабачок - половина маленького кабачка (по весу должно быть равно картофелю)
Шампиньоны - 100-150г
майонез 3 столовые ложки
горчица 1 чайная ложка
петрушка - несколько веточек
соль
Майонез смешиваем с горчицей, добавляем мелко рубленную петрушку, хорошо обмазываем голени, и ставим мариноваться на 1.5-2 часа (я оставляю на ночь). Соль к маринаду я не добавляю.
Овощи и грибы моем, чистим, и режем на одинаковые кусочки среднего размера.
Включаем мультиварку на режим Выпечка. Наливаем чуть-чуть масла, кладем голени и обжариваем в течение 15 минут с 2 сторон.

Закладываем в мультиварку все овощи, перемешиваем, наливаем чуть-чуть водички (50-70мл), включаем режим Тушение, и ставим таймер на 25 минут.

Когда таймер закончится, открываем крышку, перемешиваем, солим, и включаем режим Выпечка на 5-10 мин.
Выкладываем на тарелки, приятного аппетита!

Все рецепты выведены экспериментальным путем - поэтому на своих приборах надо опробовать и приспособиться, потом дело пойдет. Все рецепты из серии 3М (мало: времени, денег и калорий) :)




Для рисоварки с 2 режимами ("варить" и "подогревать").
на дно рисоварки налить масло, немного - скорее для порядку, рисоварка не казан, 2 ст. ложки хватит. Нашинковать одну луковицу, положить на дно, натереть одну крупную или 2 мелкие морковки - положить на лук, сверху положить нашинкованную капусту. Капусту (полкочана большой иои кочан маленькой, можно китайскую тоже будет вкусно) предварительно нашинковать и пожать с солью, чтобы слежалась и дала сок. Можно промытую квашенную капусту. Черный перец горошком и стакан перетертой томатной пасты (не концентрированной) или стакан хорошего, густого томатного сока. Не солить! Включить рисоварку на 15 минут (режим "Варить")х 3 раза, положить лавровый лист, отлить образовавшийся бульон и положить в него свежую зелень, пропустить через блендер и вылить смесь назад в капусту. Держать в режиме "подогревать". Можно зелень нашинковать, обойтись без блендера.
Если рисоварка наша, родная японская - то просто поставить на режим "генмай" (или белый рис) и иногда еще есть режим "варить (жарить"). Солить по вкусу готовое блюдо.



На дно масло, лук, морковь, кабачки (или баклажаны), сверху болгарский перец и помидоры или консервированные бланшированные помидоры (можно из домашней консервации сок от лечо и т.п.), не томат-пасту (я тут беру полторалитровые tomato pelati итальянские - очень недорого), также не солить! Включить рисоварку на 15 минут (режим "Варить")х 3-4 раза (пробовать готовность каждый раз), положить лавровый лист, отлить образовавшийся бульон и положить в него свежую зелень, пропустить через блендер и вылить смесь назад в капусту - у меня тут есть сельдерей недорогой (жирные стебли и листья) - я и стебли и листья перетираю, иначе листья жесткие, а стебли еще шинковать надо, короче возня.... Держать в режиме "подогревать". Можно зелень нашинковать, обойтись без блендера. Можно сразу все овоши, после того как икра сварится перетереть в блендере или мясорубке.



Иметь для теста только три продукта: рис (чуть больше, чем полстакана) или pirinc unu (чуть больше чем стакан), сгущенку (полбанки) или кокосовое молоко и полстакана сахара (фруктозы), разрыхлитель.

Для начинки: наша любимая курага (предварительно замоченная и порезанная), или грецкие орехи перетертые с кишмишом (предварительно замоченным) и медом или чернослив, предварительно замоченный в кагоре и перетертый. Я для японцев в начинку кладу варенье из бобов адзуки с сахаром.

Сначала купим рис (Лазер, авангард, хорезм - тщательно выбираем) или pirinc unu в Демире (надо 250 грамм, вроде один стакан).

В Японии уже продается готовая рисовая мука для выпечки (аналог pirinc unu).

Полбанки сгущенки разбавляем кипятком и заливаем промытый рис (в Японии я использую кокосовое молоко с 0.5 ст. сахара или дынной фруктозы). На ночь. Утром перетираем все в блендере, тщательно, очень тщательно. Чтобы ни одна рисинка не ушла от ножей блендера. Если используем pirinc unu, то действия с замачиванием риса автоматически опускам. Просто смешивает pirinc unu с горячей, разбавленной сгушенкой. Всыпаем разрыхлитель и тщательно вымешиваем - тесто получится жидковатым.

Две трети тесты выливаем в рисоварку и выкладываем начинку (у меня на фото - узбекский кишмиш перетерый с калифорнийскими грецкими орехами (самые недорогие) и памирским медом ), выливаем оставшуюся часть теста.

Опять те же манипуляции - 2-3 раза х 15 минут и проверяем зубочисткой середку. Все ж знают! :)

Готовый рисовый пирог чрезвычайно вкусен и полезен. Я храню его в холодильнике и по утрам муж согревает по ломтику в СВЧ и потребляет в качестве завтрака.

Или, если готовим в мантышнице, то нужны простые бумажные стаканчики, выливаем в них часть теста, начинку и покрываем остатком. Будет порционно, ставим в мантышницу на час и проверяем зубочисткой середку. Все ж знают! :).



4.1. 2 яйца, 2 пучка предварительно вымытого, пробланшированного и отжатого шпината (мама бланширует, я нет - люблю штоп хрустело), упаковка сыра рикота (на выбор: творог, брынза, адыгейский сыр, осетинский сыр), полстакана муки, разрыхлитель, если остатки кефира, сметаны, йогурта - короче кисломолочнй продукт. Я тут использую мацони (япоши его называют помпезно "каспийский йогурт" - в честь нефти :) соль по вкусу, можно острый перец или смесь японских перцев. Все смешать и в духовку (рисоварку) на 45-60 минут (опять-таки ВСЕ зависит от модели духовки иои рисоварки). Тесто будет жидковатое. Готовый пирог вкусен



Но еще вкусней на следующий день, поджаренный без масла в сковороде. Можно сопроводить томатной подливкой (умоляю - не кетчупом!) - лук тушенный с помидорами и орегано (кекик или тархун), для пущей декоративности можно тертым сыром посыпать - но у меня муж тщательно следит за весом, так что - не особо разгуляешься.

.



стакан кукурузной сечки сварить в рисоварке с 3 стаканами воды, положить сливочное масло (у меня маргарин), 250 грамм тертого сыра (любого не сычужного, по правилам - пармезан и пекорино - я покупаю в пачках тертый для пиццы, но точно не пармезан), орегано и черный перец. Солить или нет - будет зависеть от солености сыра. Образовавшуюся смесь оставить в рисоварке на режиме "варить" до образования поджаристой корочки по дну или выпечь в духовке.
Свежие ломтики подавать с соусом (1. грибы вешенки отварить, пожарить с луком, добавить сливки или тофу, пропустить через блендер без пионэрского усердия, чтобы остались мелкие кусоки 2. Свежие помидоры потушить, порубить райхон (базилик), лук свежий - короче ачичук тоже можно)
Хранить в холодильнике с неделю можно, ломтики поджаривать (не греть в СВЧ) в качестве завтрака, закуски, декорировать - чтобы впечатлить гостей, ну или как там от случая зависит.



Морковь (полкило) купить на плов (порезанную), ну или попыхтеть и самим нашинковать. Дайкон купить, почистить и нашинковать, сок отжать. На дно рисоварки (сковородки) две ложки кунжутного масла, морковь и сверху дайкон. Бульон: в чуточку неполный стакан кипятка - 1 ч. ложку соли, полстоловой ложки сахара, ст. ложку уксус рисовый и 5-6 ст. ложек соевого соуса. Включить 3 раза по 15 минут в режиме "варить", пока вода вся не выкипит и корнеплоды не берут в себя весь вкус. Красиво выложить на верхушку рисовой горки, посыпать жареным кунжутом. Можно просто как начинку к гречневым или рисовым котлетам
Tags: кухарю