Манник к вечернему чаю


Универсальный пирог, скажу я вам и не читайте вы никакие рецепты по его приготовлению...все что есть в доме молочного и кисломолочного сгодится в этот пирог. Кислое молоко, кефир, сметана. остатки майонеза, иогурт...да что угодно...все сливаем в кастрюльку, если молоко свежее, его надо сквасить, льем туда несколько капель уксуса, размешиваем и минут через пять добавляем щепотку соды...получается замечательное кислое молоко быстрого приготовления))) Дальше в молочное добавляем масляное...или растопленное масло или маргарин...или просто рафинированное растительное масло с полстаканчика. Вы не поверите, но получается ничуть не хуже чем с маргарином и чаще всего я именно так и делаю. Затем пришла очередь сладкого...примерно около стакана сахара нужно обязательно...кто не любит сладкое, можно взять меньше. Немножко посолим. Маленький секрет- вместо соды я всегда держу в запасе пекарский порошок или как написано на упаковке РАЗРЫХЛИТЕЛЬ ДЛЯ ТЕСТА. Добавили его. Второй секрет...не верьте рецептам где в манник кладут муку...в маннике должна быть только манка! Сыплем манку до консистенции густой сметаны, хорошенько размешиваем, выкладываем в смазанную маслом форму и в духовку. Печется быстро. Корочка получается необыкновенно хрустящая. Сьедается семьею в один присест.