Осенью, когда природа делится с нами своими щедрыми плодами, в огороде поспели практически все овощи, самое время приготовить на зиму - самый вкусный салат. В каждой банке такого салата вы найдете все любимые овощи, он порадует вас своим вкусом и ярким цветом, его можно подать к столу в качестве салата или гарнира к мясным блюдам.

морковь — 3 шт.

сладкий перец — 5 шт.

кабачки — 3 шт.

репчатый лук — 3 шт.

помидоры — 5 шт.

чеснок — 1/2 головки

баклажаны — 5 шт.

растительное масло — 200 мл.

уксус 9% — 70 мл.

соль — 1 ст. л.

сахарный песок — 3 ст. л.

орегано — 1/2 ч. л.

 

ШАГ 1.

Берем большую кастрюлю или емкость в которой будем тушить салат. Все овощи моем, очищаем, у перца удаляем семена. Морковь нарезаем полукружьями и отправляем в кастрюлю.

 

ШАГ 2.

Перец нарезаем соломкой и выкладываем в кастрюлю.

 

ШАГ 3.

Кабачки очищаем, нарезаем тонкими ломтиками и отправляем в кастрюлю.

 

ШАГ 4.

Репчатый лук нарезаем соломкой и выкладываем к остальным овощам.

 

ШАГ 5.

Помидоры нарезаем ломтиками и отправляем в кастрюлю.

 

ШАГ 6.

Чеснок мелко режем и выкладываем в кастрюлю.

 

ШАГ 7.

Баклажаны очищаем, нарезаем ломтиками и выкладываем в кастрюлю.

 

ШАГ 8.

Вливаем масло.

 

ШАГ 9.

Всыпаем соль.

 

ШАГ 10.

Добавляем сахарный песок.

 

ШАГ 11.

Приправляем орегано.

 

ШАГ 12.

Хорошенько все перемешиваем и ставим на плиту. Доводим до кипения, затем огонь убавляем и тушим овощи около 40 минут.

 

ШАГ 13.

Вливаем уксус, доводим до кипения.

 

ШАГ 14.

Разливаем по подготовленным банкам.

 

ШАГ 15.

Закатываем банки крышками. Остужаем под одеялом в перевернутом виде.

 

ШАГ 16.

Аппетитный и самый вкусный салат на зиму готов. Приятного аппетита!

 

Самый вкусный салат на зиму