Цитата сообщения AlinkaColnishko Котлеты банкетные.

Нам понадобится:500 гр. филе курицы, 100 гр. панировочных сухарей, 50 гр. сливочного масла, 1209 гр. грецких орехов, 1 яйцо, 1 пучок зелени петрушки, чеснок, соль. Приготавливаем фарш: пропускаем через мясорубку грецкие орехи, добавляем толченную с чесноком и солью зелень петрушки и сырое яйцо. Перемешиваем. Филе отбиваем, разделяем на 4 части, на середину каждого кусочка выкладываем фарш, соединяем края, придавая форму котлеты. Панируем в сухарях, обжариваем с обеих сторон на сливочном масле и доводим до готовности в разогретой духовке ( на медленном огне). Приятного аппетита!