Тесто:

200 гр сливочного масла,

50 гр. сахара,

1 яйцо,

1 ч. ложка разрыхлителя,

ванилин по вкусу,

200 гр. муки.

 форма диаметром 22 см

Масло растопить, добавить сахар и яйцо, размешать, добавить муку с разрыхлителем. Замесить тесто,распределить его в форме не забывая формировать бортики.(размять руками), дно которой застелить пекарской бумагой.И поставить в холод минут на 30.

Маковая начинка:

240 гр мака ( 2 пакетика по 120 гр),

25 гр сливочного масла,

120 гр сахара,

2 взбитых белка,

2 ч. ложки кукурузного крахмала.

Мак залить кипятком на 20 минут, затем воду слить. В сковороду ​​​​​​​​​​ положить масло, мак и сахар. жарить минут 10-15 постоянно помешивая. Охладить, добавить белки и крахмал...размешать.

Творожная начинка:

500 гр творога (творог я взбила блендером до однородной консистенции),

120 гр сахара,

2 яйца,

30 гр кукурузного крахмала

Всё смешать....

В форму с тестом выложить  маковую начинку, затем творожную. Выпекать в разогретой духовке до 180 гр до румяного верха​​. Остудить полностью и тогда снять бортики у формы.

У меня выпекался пирог около часа, первые 30 -40 минут верх пирога был прикрыт фольгой. ​ Сверху посыпала сахарной пудрой...

http://ok.ru/