Цитата сообщения Марриэтта Не хотите испечь к чаю Золотой Апельсиново-Творожный Пирог? Почему золотой? Другого цвета и быть не могло! Ведь кроме яркой цедры, да домашних яиц там кукурузная мука. Пирог ароматный до безумия, вкусный, красивый... могу продолжать еще долго) В общем надо делать, поверьте! 

ТВОРОЖНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПИРОГ



☛на 20-22 см форму☚

• 250 г свежего творога 

• 180 г кукурузной муки

• 150 г сахара + 40 г для сиропа

• 80 г пшеничной муки

• 1 ч л разрыхлителя

• 3 яйца

• 1 лимон

• 2 апельсина

• 1 щепотка соли

Разогреть духовку до 180 ° C. 

Смешать протертый творог с 150 г сахара, добавить цедру лимона и апельсинов. Затем отжать сок отдельно из лимона и из апельсинов. Теперь немного путанно)) - сок половины 1 лимона и половины 1 апельсина отлить и отставить в сторонку, он нужен для сиропа, остальной сок добавить в творожную массу. По одному ввести яйца, тщательно взбивая. Добавить кукурузную и пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем и солью.

Вылить тесто в форму 20 см в диаметре, смазанную маслом и посыпанную мукой, и выпекать в течение 35-40 минут. Пирог должен быть коричневым сверху, но следите, чтобы не сгорел.

Пока пирог в духовке надо приготовить пропитку. Для этого смешать 40 г сахара с оставленным соком и довести до кипения (но не кипятить).

Готовность пирога проверьте деревянной палочкой, она должна выходить сухой. Готовый горячий пирог не доставая из формы залить сиропом и оставить, пока сироп не впитается.

Подавать посыпав сахарной пудрой, со взбитыми сливками, или без))

Я усилила цитрусовый вкус домашним апельсиновым мармеладом.

Источник lillaya.livejournal.com/111042.html#cutid1