Многие наверное любят рулетики из баклажан,теперь можно такие же готовить и на зиму.
Открыли баночку холодным январским днем, и наслаждаемся летом…
 

источник

• Автор рецепта: Игруша

Ингредиенты

• 2,5 кг баклажан
• 0,5 кг перец болгарский
• 3-4 шт перец острый
• 3 шт чеснок
• 0,5 стак. масло растителное
• 0,5 ст. л. сахар-песок
• 1 ст. л. уксус

Описание рецепта

• Ну очень много рулетиков на сайте. Я всего лишь хочу показать, как их заготовить на зиму.
  Открыли баночку холодным январским днем, и наслаждаемся летом…
• Вкусы: овощной
  острый
• Теги: заготовки

Способ приготовления

• 
  Баклажанчики моем, режем вдоль на полоски 4-5 мм. Хорошо солим, даем постоять 2 часа
• 
  Пока баклажаны просаливаются,моем, чистим, режем для мясорубки остальные игредиенты.
  Когда пройдет 2 часа, баклажаны моем от соли, слегка отжимаем руками,и обжариваем на сковороде в подсолнечном масле.
• 
  А вот и наши подготовленные продукты.
• 
  Перец, перец острый, чесночок, перемалываем на мясорубке, пока остывают баклажаны.Добавляем в эту массу сахар и уксус,перемешиваем.
• 
  Готовим баночки по 0,5 л. Их нам понадобится 5шт.
  На досочку кладем полосочки баклажанов, намазываем их подливкой и скручиваем в рулетики.
• 
  Рулетики аккуратно складываем в баночки.
• 
  Стерилизуем 7-10 мин.
• 
  Закатываем баночки, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
  Не поленитесь приготовить, я их готовлю уже не один год, всегда идет на ура и никогда не приедается.
  Приятнейшего Вам аппетита холодным зимним днем!