Без заголовка

Суббота, 02 Мая 2026 г. 21:43 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ

Для вас рецепт очень вкусного, похожего на сэндвич, печенья. Их даже можно назвать мини-пирожные. Состоят они из двух песочных печений с начинкой из нежного творожного крема между ними. Особый вкус этому печенью придает хрустящая крышечка из медово-ореховой смеси.

Ингредиенты:

Тесто:

Сливочное масло — 200 г

Сахарная пудра — 80 г

Яйцо — 1 шт.

Пшеничная мука — 330 г

Карамельный слой:

Сливочное масло — 50 г

Сахар — 50 г

Мед — 30 г

Миндальные лепестки- 60 г

Крем:

Творожный сыр — 180 г

Сахарная пудра — 40 г

Сливки 33-35% — 60 г

Приготовление:

1. Приготовьте карамельный слой.

Для этого в сотейник переложите сливочное масло, сахар и мед, перемешивайте лопаткой и проварите на низком огне пару минут.

После того, как довели до кипения, снимите с огня, добавьте миндальные лепестки и перемешайте.

2. Теперь приготовьте тесто.

В чашу переложите размягченное сливочное масло, яйцо, сахарную пудру, соль и пшеничную муку, замесите тесто, тесто получается нежное и мягкое.

Разделите тесто на две части, первую часть присыпьте мукой и раскатайте до толщины 2-3 мм., далее с помощью вырубки вырежьте печенья. На печенья выложите подготовленный карамельный слой и разровняйте по всей поверхности.

Отправьте печенье выпекаться в заранее разогретую духовку до 180 С на 15 минут.

Сразу раскатайте вторую часть теста, вырежьте печенья и тоже отправьте выпекаться.

3. Приготовьте крем.

В чашу переложите сливки, творожный сыр и сахарную пудру, перемешайте миксером до объединения.

Затем переложите крем в кондитерский мешок с любой удобной вам насадкой, как вариант закрытая звезда с 12 зубчиками.

4. Теперь соберите печенья.

На печенье без начинки отсадите крем, а сверху накройте вторым печеньем с карамельным слоем, так соберите все печенья.

Приятного аппетита!

По материалам сайта: glamour.ru (на основе источников, возможны неточности).

Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях

LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/