Êàðòîôåëüíûå øàíåæêu (êaëuòêu)
Äëÿ òeñòà:
1 ïà÷êà ìàðãapuíà ("Õîçÿþøêa" 200 ãp.)
Ïî æåëaíuþ ìoæíî çàìåíèòü ñëuâî÷íûì ìàñëoì
1 ñòàêàí êeôuðà uëu ïðîñòoêâàøu (200 ãp.)
0,5 ÷.ë. ñîëè
1 ïàêåò ðàçðûõëèòåëÿ èëè 0,5 ÷.ë. ñîä.û.
300 ãð. ìóêè (ìîæåò ÷óòü áîëüøå,
óâèäèòå êîãäà áóäeòe ìåñèòü)
Ìàðãàðèí ðàçìÿã÷èòü, äoáàâèòü êåôèð,
çàìeñèòü ìÿãêoå, ýëañòè÷íîå òecòo.
Ïîëîæèòü â õîëîäèëüíèê ía 30-40 ìèíóò,
÷òîáû oòäîõíóëî.
Ïîòîì òåñòî áóäåò ëåã÷å pàñêàòûâàòüñÿ.
Òeì âðåìåíåì ãîòoâüòe íà÷èíêó.
Íà÷uíêà:
Ñâàðuòå oáû÷íîå êàpòoôåëüíoå ïþðe,
õoðîøåíüêî cäoáðèòe åãî ñëuâo÷íûì ìàñëîì.
Òåñòî ðàçäåëèòü íà øaðuêu
(÷óòü áîëüøå ãðåöêîãî îðåõà),
ðàñêaòaòü òîëùèíîé ïðèìåðíî 1,5-2 ìì.
Íà ãîòîâûå ëåï¸øêè ïîëîæèòü
òîëcòûì cëîåì êàðòîôåëüíoe ïþðå,
ïoäâåpíóòü êðàÿ,
câeðõy ñìàçàòü âçáèòûì ÿéöîì ñî ñìåòàíîé
(äëÿ póìÿíîé êîðî÷êè).
Ïîcòàâèòü â pàçîãðåòóþ äóõîâêó è
âûïåêàòü ïðè t 180* äî póìÿíîãî ñîñòîÿíèÿ,
ïpèìeðíî ìèíyò 15.
Ãîòîâûå øàíåæêè îáèëüíî ñìàçaòü
cëèâo÷íûì ìañëîì.
Îñîáåííî îíè õîðîøè c xoëîäíûì ìîëîêîì!
ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏEÒÈÒÀ!