-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Allic

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 03.07.2014
Çàïèñåé: 128
Êîììåíòàðèåâ: 38
Íàïèñàíî: 243


Èêðà: ìèôû è ïðàâäà

Âòîðíèê, 10 Íîÿáðÿ 2015 ã. 21:02 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ lyubava63 Ñ÷åò÷èê ïîñåùåíèé Counter.CO.KZ - áåñïëàòíûé ñ÷åò÷èê íà ëþáîé âêóñ!

Èêðà - ýòî íå òîëüêî âêóñíûé, íî è î÷åíü ïîëåçíûé ïðîäóêò.
À òàêæå äîâîëüíî äîðîãîé, ÷òî íåèçáåæíî âåäåò ê ïîÿâëåíèþ îãðîìíîãî êîëè÷åñòâà ïîääåëîê è ðàçíîãî ðîäà
«ñîìíèòåëüíîé èêðû».
Ïîýòîìó ñåãîäíÿ ïðåäñòàâëÿþ âàì íåñêîëüêî îñíîâíûõ ôàêòîâ î èêðå êîòîðûå ïîìîãóò åå ëþáèòåëÿì ñäåëàòü ïðàâèëüíûé âûáîð è íå âûáðîñèòü äåíüãè íà âåòåð.

●
1.×åðíàÿ èêðà ïîëåçíåå êðàñíîé
Ìèô. Íåçàâèñèìî îò öâåòà, èêðà ñîäåðæèò ïðèìåðíî îäèí è òîò æå íàáîð ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ.
À ðàçíèöà â öåíå îáúÿñíÿåòñÿ òåì, ÷òî îñåòðîâûõ ðûá - ïîñòàâùèêîâ ÷åðíîé èêðû - â ïðèðîäå ñòàíîâèòñÿ âñå ìåíüøå è ìåíüøå.
×åãî íå ñêàæåøü î ëîñîñåâûõ, êîòîðûå «äåëÿòñÿ» ñ íàìè êðàñíîé èêðîé.
Âñå ëîñîñåâûå - êåòà, ãîðáóøà, íåðêà, ñåìãà - ìå÷óò èêðó â ïðåñíîé âîäå.
Äëÿ ýòîãî îíè ïðîäåëûâàþò íåëåãêèé ïóòü èç ìîðÿ ê ðåêàì, ãäå, ïîñëå íåðåñòà, ïîãèáàþò.
Äëÿ òîãî ÷òîáû äîáûâàòü êðàñíóþ èêðó äîñòàòî÷íî, êàê ãîâîðÿò ðûáàêè, çíàòü ìåñòà.
Ñ îñåòðîâûìè - áåëóãîé, îñåòðîì, ñåâðþãîé - äåëî îáñòîèò ñîâñåì èíà÷å.
Îñåòð âçðîñëååò â 10-15 ëåò, æèâåò äî 100, íî íåðåñòèòñÿ âñåãî íåñêîëüêî ðàç â æèçíè.
Ïîýòîìó íåóäèâèòåëüíî, ÷òî íà ÷åðíóþ èêðó â ìèðå ïîâûøåííûé ñïðîñ: îíà áîëåå ðåäêàÿ, à ïîòîìó è áîëåå öåííàÿ.
●
2. Âñÿ èêðà îäèíàêîâà íà âêóñ
Ìèô. Íåñìîòðÿ íà ïðèìåðíî îäèíàêîâûé íàáîð âåùåñòâ è ïèòàòåëüíóþ öåííîñòü, ïî âêóñîâûì êà÷åñòâàì èêðà èêðå ðîçíü.
Íàïðèìåð, ÷åðíàÿ òåì ëó÷øå, ÷åì êðóïíåå è ñâåòëåå çåðíî.
Ïåðâîå ìåñòî ïî ïîïóëÿðíîñòè çàíèìàåò ñåðàÿ çåðíèñòàÿ áåëóæüÿ èêðà (ñàìàÿ äîðîãàÿ), ñëåäîì çà íåé èäåò îñåòðîâàÿ.
Èêðèíêè áåëóãè îòëè÷àþòñÿ íåæíûì îðåõîâûì ïðèâêóñîì, òåìíî-ñåðûì èëè ñåðåáðèñòûì öâåòîì è êðóïíûì ðàçìåðîì - äî 2,5 ìì â äèàìåòðå.
Ó èêðèíîê îñåòðà áîëåå âûðàæåííûé ðûáíûé çàïàõ, âêóñ íåìíîãî ãðóáåå, äà îíè è ïîìåëü÷å - 1-1,5 ìì â äèàìåòðå.
 îòëè÷èå îò ÷åðíîé, êðàñíàÿ èêðà òåì âêóñíåå, ÷åì ìåëü÷å èêðèíêè.
Íà ïåðâîì ìåñòå õèò-ïàðàäà êðàñíîé èêðû - ìåëêàÿ êåòîâàÿ èêðà êðàñíîãî öâåòà ñ îðàíæåâûì ïðîáëåñêîì.
Íà âòîðîì ìåñòå áîëåå ñâåòëàÿ èêðà ãîðáóøè.
Çàìûêàåò òðîéêó ëèäåðîâ êðóïíàÿ áîðäîâàÿ èêðà íåðêè.
Åñòü è îôèöèàëüíàÿ èåðàðõèÿ.
Òàê, èêðó ëîñîñåâûõ ðûá äåëÿò íà 2 ñîðòà.
- Èêðà ïåðâîãî ñîðòà äîëæíà èìåòü öåëûå óïðóãèå çåðíà, ïðèÿòíûé àðîìàò è âêóñ áåç ïîñòîðîííèõ ïðèâêóñîâ.
 íåé íå äîëæíî áûòü ëîïíóâøèõ èêðèíîê, ïëåíîê è óæ òåì áîëåå êðîâè.
- Èêðà âòîðîãî ñîðòà ïðîèãðûâàåò ïî îäíîìó èëè íåñêîëüêèì ïîêàçàòåëÿì.
 èêðå ïåðâîãî ñîðòà ñîäåðæèòñÿ îò 4% äî 6% ñîëè, âî âòîðîì ñîðòå äîïóñêàåòñÿ îò 4% äî 8%.
●
3.Èêðà î÷åíü ïèòàòåëüíà
Ïðàâäà. Èêðèíêè, êàê è ëþáûå äðóãèå ÿéöà, ïðåäíàçíà÷åíû äëÿ ðàçâèòèÿ íîâîãî îðãàíèçìà.
À çíà÷èò, ñîäåðæàò óíèêàëüíûé íàáîð ïèòàòåëüíûõ ýëåìåíòîâ è áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâ.
 èêðå (êàê ÷åðíîé, òàê è êðàñíîé) îêîëî 30% áåëêà, êîòîðûé ïðàêòè÷åñêè ïîëíîñòüþ óñâàèâàåòñÿ îðãàíèçìîì.
Åñòü â íåé è íåçàìåíèìûå àìèíîêèñëîòû, âèòàìèíû À, Â, Ñ, D, ìèíåðàëû, ôîëèåâàÿ êèñëîòà è ìíîãî ëåöèòèíà.
Ôîëèåâàÿ êèñëîòà îòâå÷àåò çà çäîðîâûé âèä êîæè è ïðåäóïðåæäàåò ìàëîêðîâèå.
À ëåöèòèí ïîâûøàåò ñïîñîáíîñòü æåë÷íûõ ñîëåé âûâîäèòü õîëåñòåðèí èç êðîâîòîêà.
Êðîìå òîãî, ýòî îñíîâíîå ïèòàòåëüíîå âåùåñòâî äëÿ íåðâíûõ êëåòîê.
 èêðå ïðàêòè÷åñêè íåò «âðåäíûõ» (íàñûùåííûõ) æèðîâ, çàòî îíà áîãàòà ïîëèíåíàñûùåííûìè îìåãà-3 æèðíûìè êèñëîòàìè.
Ýòè âåùåñòâà óëó÷øàþò êðîâîîáðàùåíèå è óìåíüøàþò ðèñê îáðàçîâàíèÿ òðîìáîâ, ÷òî î÷åíü âàæíî äëÿ ñåðäöà è ñîñóäîâ.
Äëèííûé ñïèñîê ïîëåçíûõ ñâîéñòâ è íåîáû÷àéíàÿ ïèòàòåëüíàÿ öåííîñòü èêðû âûâåëà ýòîò äåëèêàòåñ íà âåðõíèå ñòðî÷êè õèò-ïàðàäà ïîëåçíîé ïèùè.
Íåóäèâèòåëüíî ÷òî ðûáüè ÿéöà ÷àñòî ðåêîìåíäóþò äåòÿì, êîðìÿùèì ìàìàì è òåì, êòî íóæäàåòñÿ â óñèëåííîì ïèòàíèè.
●
4.Îò èêðû ïîëíåþò
Ìèô. Ìíîãèå äóìàþò: ðàç èêðà ïèòàòåëüíà, â íåé íàâåðíÿêà ìíîãî êàëîðèé.
Íà ñàìîì äåëå â ìîðñêîì äåëèêàòåñå íåò íè îäíîé «ïóñòîé» êàëîðèè.
Ïðè äîñòàòî÷íî áîëüøîì êîëè÷åñòâå áåëêà (îêîëî 30%) è æèðà (13-15%) êàëîðèéíîñòü èêðû íå òàê óæ âåëèêà - âñåãî 240-260 êêàë íà 100 ã.
Äëÿ ñðàâíåíèÿ - â ìîëî÷íîì øîêîëàäå èõ îêîëî 550.
Èêðà ìîæåò íàíåñòè ñóùåñòâåííûé âðåä ôèãóðå ëèøü â òîì ñëó÷àå, åñëè êàæäûé äåíü êëàñòü åå íà õëåá, ùåäðî ñìàçàííûé ñëèâî÷íûì ìàñëîì, èëè çàâîðà÷èâàòü â áëèí÷èêè.
Òàê ÷òî ëþäÿì ñ ïðîáëåìîé ëèøíåãî âåñà èêðó ñòîèò åñòü íå ñ õëåáîì, à âûëîæèâ, ê ïðèìåðó, ãîðêîé íà ïîëîâèíêó ñâàðåííîãî âêðóòóþ ÿéöà.
●
5.Èêðà ÿâëÿåòñÿ àôðîäèçèàêîì
Ñêîðåå ïðàâäà. Ñàìî ñëîâî «àôðîäèçèàê» (âåùåñòâî, óñèëèâàþùåå ñåêñóàëüíîå âëå÷åíèå è ÷óâñòâåííîñòü) îáðàçîâàëîñü îò èìåíè ãðå÷åñêîé áîãèíè ëþáâè Àôðîäèòû.
À ïîñêîëüêó Àôðîäèòà âûøëà èç ïåíû ìîðñêîé, íåóäèâèòåëüíî, ÷òî îäíèìè èç ñàìûõ ñèëüíûõ àôðîäèçèàêîâ ñ÷èòàþòñÿ äàðû ìîðÿ.
Íà Âîñòîêå î âîçáóæäàþùèõ ñâîéñòâàõ ðûáüèõ ÿèö çíàëè äàâíî.
Íå ñëó÷àéíî òàì ñóùåñòâóåò äàâíèé îáû÷àé ïîò÷åâàòü ìîëîäîæåíîâ ïåðåä ïåðâîé áðà÷íîé íî÷üþ èêðîé.
Ó ñëàâÿí êàíàïå, áëèí÷èêè è ïðî÷èå áëþäà ñ èêðîé òîæå ÷àñòåíüêî äîïîëíÿþò ìåíþ ðîìàíòè÷åñêîãî óæèíà.
È íåäàðîì.
 èêðèíêàõ ñîäåðæèòñÿ ðåêîðäíîå êîëè÷åñòâî ïîëåçíûõ ìèíåðàëîâ è ìèêðîýëåìåíòîâ, ñðåäè êîòîðûõ íàòðèé, êàëèé, êàëüöèé, ìàãíèé, ôîñôîð è æåëåçî.
Îíè ñïîñîáñòâóþò ïðàâèëüíîìó îáìåíó âåùåñòâ, áûñòðîìó âîññòàíîâëåíèþ ñèë è ïîâûøåíèþ ñåêñóàëüíûõ âîçìîæíîñòåé.
Êðîìå òîãî, íåêîòîðûå ýëåìåíòû (íàïðèìåð, ôîñôîð è éîä) ïîäíèìàþò óðîâåíü ñåðîòîíèíà è ýíäîðôèíà - ãîðìîíîâ ðàäîñòè - è ñòèìóëèðóþò âûðàáîòêó ìóæñêîãî ïîëîâîãî ãîðìîíà - òåñòîñòåðîíà.
À ëåöèòèí ñíèìàåò óñòàëîñòü, ïîìîãàåò ðàñêðåïîñòèòüñÿ è âîïëîòèòü â æèçíü ýðîòè÷åñêèå ôàíòàçèè.
●
6. ×åì äåøåâëå èêðà, òåì íèæå åå êà÷åñòâî
Ïðàâäà. Ïîðîé ïåðåä ïðàçäíèêàìè â ìàãàçèíàõ è íà ðûíêàõ ïîÿâëÿþòñÿ áàíî÷êè ñ èêðîé, öåíà êîòîðîé íà óäèâëåíèå íåâûñîêà.
Íî íå ñïåøèòå ðàäîâàòüñÿ «íàõîäêå» - ýòî âîâñå íå ïðàçäíè÷íûå ñêèäêè!
Ïî íåêîòîðûì ïîäñ÷åòàì, îò 60% äî 80% èêðû ñ÷èòàåòñÿ íåêà÷åñòâåííîé, ïðîñðî÷åííîé èëè áðàêîíüåðñêîé.
Íå ñåêðåò, ÷òî «íàðîäíûå óìåëüöû» çà÷àñòóþ íàñòîÿùóþ èêðó íàïîëîâèíó ðàçáàâëÿþò èñêóññòâåííîé áåëêîâîé, èíîãäà ôàñóþò åå ïî áàíî÷êàì â àíòèñàíèòàðíûõ óñëîâèÿõ.
Ñëèøêîì íèçêàÿ öåíà äîëæíà íàñòîðîæèòü: ðåàëèçàòîðû, êàê ïðàâèëî, ñîçíàòåëüíî çàíèæàþò öåíû, ÷òîáû êîíòðàáàíäíàÿ èêðà íå çàëåæèâàëàñü íà ïðèëàâêàõ.
●
7. Êàê îòëè÷èòü íàñòîÿùóþ èêðó îò ïîääåëêè
Ïðè ïîêóïêå èêðû â ñòåêëÿííûõ áàíî÷êàõ óáåäèòåñü, ÷òî îíà çàïîëíÿåò åìêîñòü ïëîòíî, áåç ïóñòîò.
Êà÷åñòâåííàÿ èêðà â áàíêå íå ñîäåðæèò æèäêîñòè.
Íà âíóòðåííåé ñòîðîíå ñòåêëà è êðûøêè íå äîëæíî áûòü ïðèëèïøèõ èêðèíîê.
Íà êðûøêå æåñòÿíîé áàíêè ñ èêðîé îáû÷íî åñòü äâà ðÿäà öèôð - äàòà èçãîòîâëåíèÿ è íîìåð ìàñòåðà.
Åñëè öèôðû ïðîäàâëåíû âíóòðü, à íå íàðóæó - ïåðåä âàìè ñòîïðîöåíòíàÿ ïîääåëêà.
Äàòà èçãîòîâëåíèÿ òîæå î÷åíü âàæíà.
Ñàìàÿ êà÷åñòâåííàÿ èêðà òà, ÷òî äîáûâàåòñÿ âî âðåìÿ íåðåñòà è ñðàçó æå êîíñåðâèðóåòñÿ.
Çíà÷èò, â èäåàëå, íà áàíêå äîëæíà ñòîÿòü èþëüñêàÿ èëè àâãóñòîâñêàÿ äàòà.
Åñëè æå íà êðûøå÷êå âûáèòà íå ëåòíÿÿ äàòà, ýòîò ïðîäóêò ïðîèçâåäåí èç çàìîðîæåííîé èêðû ëèáî çàêîíñåðâèðîâàí, à çàòåì ïåðåôàñîâàí ìåñòíûì ïðîèçâîäèòåëåì.
 ýòîì ñëó÷àå ðàññ÷èòûâàòü íà áåçóïðå÷íîå êà÷åñòâî íå ñòîèò.
Ïðè ïîêóïêå ðàçâåñíîé èêðû âàæíî îáðàòèòü âíèìàíèå íà ðàññûï÷àòîñòü èêðèíîê.
Îíè äîëæíû ëåãêî îòäåëÿòüñÿ äðóã îò äðóãà, íå ñëèïàòüñÿ.
Ñëèøêîì ïëîòíàÿ èëè, íàîáîðîò, ñëàáàÿ îáîëî÷êà èêðèíîê ñâèäåòåëüñòâóåò î íèçêîì êà÷åñòâå èêðû.
Î òîì æå ãîâîðèò è êèñëîâàòûé èëè ïðîãîðêëûé âêóñ, êîòîðûé ìîæåò âîçíèêíóòü èç-çà êîíñåðâàíòîâ èëè íåïðàâèëüíîãî ïîñîëà è õðàíåíèÿ.


Èñòî÷íèê

Ñïàñèáî çà âàøè êîììåíòàðèè!


Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "ÏÎÇÍÀÂÀÒÅËÜÍÎ. ÈÍÒÅÐÅÑÍÎ":
×àñòü 1 - Èêðà: ìèôû è ïðàâäà
×àñòü 2 - Íåîáû÷íûå ãèáðèäíûå ôðóêòû è ÿãîäû
×àñòü 3 - Ðàñöâ¸ë óäóìáàðà, ÷òî ñëó÷àåòñÿ ðàç â 3000 ëåò
...
×àñòü 17 - Íåîáû÷íûå âèäû îáëàêîâ
×àñòü 18 - ÊÐÀÑÀÂÈÖÀ ÂÎÄÀ
×àñòü 19 - ÄÎÐÎÃÈÅ ÄÐÓÇÜß! ×ÒÎ ÂÛ ÇÍÀÅÒÅ Î ØÓÍÃÈÒÅ?


Ïîíðàâèëîñü: 1 ïîëüçîâàòåëþ

ÌÀËÈÄÀ-2   îáðàòèòüñÿ ïî èìåíè Ñðåäà, 11 Íîÿáðÿ 2015 ã. 05:10 (ññûëêà)
Îòâåòèòü Ñ öèòàòîé Â öèòàòíèê
 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó