На днях засолила помидоры. Да не просто засолила, а сделала двумя разными способами. Один способ помидоры-пятидневки. О нем я расскажу через два-три дня. А другой способ помидоры-экспресс. Этим способом я пользуюсь несколько лет, с тех пор, как попробовала такие помидоры у своей подруги. Она нашла этот рецепт на каком-то русско-язычном сайте. Вся их семья, все ее родственники готовят помидоры таким способом, за исключением помидоров на зиму. Эти помидоы хороши тем, что готовы они на следующий день. Вкус у них действительно малосольно-соленый, ну и аромат чудесный благодаря петрушке с чесноком. Мне больше нравится после засола поставить помидоры в холодильник и подержать там денек , прежде чем подать к столу. Но можно охладить всего два-три часа и получать удовольствие. Спасибо неизвестному автору рецепта. Так что пока засаливаются помидоры-пятидневки (красивые стоят в баночке!), можно полакомиться однодневками.

Помидоры а-ля малосольные
 

Летом я часто делаю малосольные огурчики методом сухого посола. И вот я подумала, а почему бы не приготовить подобным образом помидоры? Мне результат понравился.