Цитата сообщения nikova маринованная капуста



эта капуста во много раз отличается от классической квашенной капусты не только по вкусу но и запахом. не *воняет*. беременная уминала по одной банке в день в течение месяца. еще добавляю в салат или борщ/один минус-меньше вит С чем в квашенной/.
особенно хорошо помогает на следующее утро после пьянки
капусту нарезать на длинные узкие полоски. проварить в кипящей соленой воде/20гр соли на 1литр воды/ в течение 1минуты.
слить воду,сцедить. а теперь по вкусу можно добавить тмин/семена/ или лук /полукольца/ или яблоко. лично мне нравится тмин+горчичные семена.
помешать
положить в банки и залить горячим составом /0,7литра кипяченной горячей воды+26гр соли+70гр сахара+0,25литра 8%уксуса/
стерилизация литровой банки при 90С 50минут, 2литровой банки при 90С 90мин