(на 32 печенья)
- 1 чашка муки
- 2 чашки овсяных хлопьев быстрого приготовления
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соды
- 1/2 ч.л. соли
- 1 ч.л. корицы
- 1/4 ч.л. мускатного ореха
- 1/4 ч.л. молотого имбиря
- 2 ст.л. сливочного масла, комнатной температуры
- 1/2 чашки белого сахара
- 1/2 чашки коричневого сахара
- 1 большое яйцо
- 6 ст.л. тыквенного пюре
- 2 ч.л. экстракта ванили
- 3/4 чашки порубленного пекана
Приготовление
- Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить пергаментом 2 противня.
- В средней чашке смешать венчиком муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, соду, соль и специи.
- В большой чашке взбить масло с обоими видами сахара. Добавить яйцо, тыквенное пюре, ваниль. Вмешать смесь сухих ингредиентов руками или деревянной ложкой. Вмешать орехи.
- Выложить на пергамент тесто по одной столовой ложке на печенье. Выпекать 10-12 минут, пока печенье не станет светло-коричневым по краям.
- Охладить на противнях 3-4 минуты, затем переложить на решетку.