Время приготовления (с учетом мариновки) – 2,5-3 часа.
 
Для приготовления салата «Сеул» нам понадобятся следующие ингредиенты:
 
1. Баклажаны – 3-4 крупных баклажана
2. Болгарский перец – 3 шт.
3. Морковь – 2 шт.
4. Чеснок – 4-5 зубков
5. Растительное масло для обжарки – 5 ст. ложек
6. Уксус – 2 ст. ложки
7. Соль
8. Мед – 2-3 ст. ложки
9. Специи: лимонный перец, корейская приправа (такое название я нашла в магазине), прованские травы – по вкусу (кто-то любит поострее, кто-то не очень).



Баклажаны нарезать длинными полосками.
 

 
Засыпать порезанные баклажаны солью и отставить.
 

 
Морковь натереть на специальной терке (если её нет, то на обычной) длинной соломкой.
 

 
Болгарский перец нарезать соломкой.
 

 
Очищенный чеснок измельчить с помощью терки или чеснок давилки.
 

 
Баклажаны пустят сок, их нужно отжать и жарить в растительном масле в сковороде.
 

 
В одну ёмкость смешать все овощи, чеснок, посолить, посыпать специями.
 

 
Добавить баклажаны, уксус и мёд. Перемешать.
 

 
Поставить салат в холодильник на пару часов настояться.