Куриный суп с домашней лапшой в мультиварке

Пятница, 01 Февраля 2013 г. 16:33 + в цитатник

Цитата сообщения Нина_Андреевна

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Суп из сушеных грибов в мультиварке

Всем привет! Сегодня у нас будет вкусный и легкий куриный суп с домашней лапшой в мультиварке. Бежим на кухню готовить.

Ингредиенты для куриного супа с домашней лапшой в мультиварке:

Для бульона:

курица - третья часть
картофель - 3 - 4 шт
морковь - 1 шт
лук - 1 шт
соль и специи по вкусу
вода

Для лапши:

1 яйцо
3 столовые ложки муки + на присыпку стола
щепотка соли

Приготовление:

В первую очередь лучше замесить тесто на лапшу, раскатать тесто в тонкую лепешку и дать ей время подсохнуть.
Я немного рассказывала уже в этом рецепте, о том, как я делаю домашнюю лапшу.

Сегодня я еще и покажу это)

Для домашней лапши из яйца, муки и щепотки соли замешиваю мягкое эластичное тесто.

Теста мало получается, совсем маленький комочек, но мне в самый раз на один супчик.

Раскатываем тесто в тонкую лепешку, стол присыпаем мукой, тесто нужно раскатать тонко тонко.

Пласт теста сушу на чистом кухонном полотенце, так быстрее тесто сохнет, чем на обычном столе или клеенке..

Пласт теста для домашней лапши оставляем подсыхать на минут 30 - 40, тесто подсохнет и не будет слипаться при нарезке лапши, но не пересушите! иначе лепешка будет крошиться.

После того, как подготовила лепешку для лапши, приступаю к бульону.

В чашу мультиварки закладываем кусочки курицы (в идеале конечно для вкусного супа из домашней лапши берут курицу домашнюю, но мы будем делать из того, что есть в данный момент в холодильнике)

К курице отправляем порезанный картофель, тертую морковь, порезанный лук (я луковицу режу напополам), лавровый лист. Солим, посыпаем приправами по вкусу.

Заливается все водой и ставится на режим "тушение" 1 час.

Пока готовиться суп. Мы успеваем подготовить лапшу.

Для этого режу пласт теста на широкие полосы (так научила меня делать свекровь)

Затем складываю эти полоски друг на дружку и тонко нарезаю лапшу острым ножом.

Готовую, нарезанную лапшу раскладываю на полотенце, в таком виде лапшу можно хорошо просушить и затем использовать в дальнейшем для приготовления блюд из лапши. Ведь можно делать домашнюю лапшу не из одного яйца, а из двух - трех яиц.

За пару минут до конца сигнала, а иногда могу и вовсе после сигнала добавить домашнюю лапшу. Перемешать.

Пробую на вкус, если еще чего не хватает из специй, добавляю, перемешиваю, закрываю крышкой и оставляю на "подогреве" на 5 - 10 минут. Лапша сама доходит.